A vanillin aroma felhasználása, előnyök és ártalmak
Minden háziasszony ismert ez a fehér, kristályos por, kellemes illata a gyermekkor és a szabadság. A kémikusok által létrehozott vanillin helyettesíti a természetes vanília, amelyeknek az ára nagyon magas volt. Ma már használják a cukrászok és élelmiszer-technológus, perfumers és a gyógyszerészek.
Gyógyászati tulajdonságait mesterséges vanília, ellentétben a valódi, nem, ez értékes csak az ízét. Por képes feloldani alkoholban, víz vagy levegő.
Hol és hogyan kell használni vanillin
Mivel a népszerűsége az illata vanília mindig használják italok és ételek. Ő képes erősíteni a többi szagok, ízesített ételeket, hogy enyhítse a kellemetlen íz. Például egy vanília ízű fojtó zsírt a tészta sütés vagy forrásban utóíz származó tejet.
Különböző szakaszaiban készen ételek mennyiségének vanillin, hogy más. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, ízlés ételek nem lett keserű. Ami a kalóriákat, akkor a vanília ez 288 kcal. A kilogramm a vizsgálat nem adható több mint hét gramm vanillin.
Ma nincs jelen sütőipari, süteményt sütemények, sajt túró, tejtermékek, szirupok, csokoládé vagy tejszín nélkül vanillin. Ez a zamat általánosan használt por vagy vanília cukrot. Ezt elkeverjük porított vagy granulált cukorral, vanília cukorhozam arányban 3,7 tömeg% cukor.
Használata vanillin
Az egyik legfontosabb tulajdonsága a vanillin - hatása nyugtató hatása. Köszönhetően a szag eltűnik a szorongás, ingerlékenység, harag. A pihenés, megszabadulni a szorongás, a jó éjszakai alvás, a hangulat elég belélegezni az aroma vanília. Mivel a kozmetikai termék vanillin felvisszük az arc és a haj, és ott van az illata sokáig.
Természetes vanília használják, mint antidepresszáns, Anticarcinogens és antioxidáns. Segítségével allergia kezelésére, láz, ízületi gyulladás, csökkenti a nyomást. Vajon mesterséges vanillin ezeket a tulajdonságokat, a kutatók nem pontosan talált. De ha így van, sokkal kisebb mértékben, mint a természetes termék.
Ezen túlmenően, a vanillin tekinthető afrodiziákum.
Veszélyeiről szóló vanillin
Néhányan talán sajátosság járó bőrirritációt és még ekcéma, kontakt bőrgyulladás, a bőr pigmentáció.
Előnyök és árt a vanillin, és a legtöbb más ízek, még nem teljesen tisztázott. De egy dolog biztos: ha a helyes adagolás vanillin még mindig nem jár káros senkinek (kivéve a viszonylag ritka esetekben egyéni intolerancia vagy allergiás reakciók rá).