Szárított sertés otthon, ls

Szárított sertés főzött otthon - egy nagy csemege, amelyet be kell nyújtani az asztalra, mint egy falat vagy túl meleg ételeket. Ez gazdaságosabb az idő és költség módszer, hogy előkészítsék a sertéshús veszélye nélkül káros adalékanyagok és mesterséges aromák.

Bunkó hús nem olyan nehéz, otthon, mint amilyennek látszik első pillantásra. Mindössze annyit kell tennie, hogy - ez egy nagy só, fűszerek, és hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen (pince, pince), amelyben a csemege lesz akár készségét. Tökéletes takarmány ilyen célra minősül hűtött Sertésnyak. Puha és lédús, egy csepp olajat, ez egy különösen puha és ízletes.

Szárított sertés otthon: főzés lében

Saját így elkészített finomság - egy remek alternatívája a vásárlás kolbász mindennapi tábla vagy vágás költséges az ünnep.

összetevők:

• 1 kg sertéshús;
• 1 liter vízben;
• 5 Art. l. durva só;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 3 babérlevél;
• 5 db. szegfűbors;
• 2 db. szegfűszeg;
• a keveréket őrölt borsot.

előállítás:

1. Ebben a receptben segítségével bármely részét a hasított sertés. Pre pácolás jól megőrzött ízű. Fűszerek, kombinálva sertés, a hús, hogy egy illatos és pác - puha és szaftos.
2. Kezdeni a kényelem sóoldattal. A fazék vizet tenni a tűzre, öntsük a só, a cukor, hogy egy babérlevél, szegfűbors és szegfűszeg. Minden forraljuk, áztassa a lángon 3 percig, vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Fűszerezés, vegyük ki a sós, és még jobb - szűrjük át gézen.
3. Tedd a sertéshús a pác, fedjük le és tárolja a hideg 3 napon át. A húst kell teljesen befedi a folyadék.
4. Az előírt idő elteltével, a jövőben finomság, vegyük ki és tegyük egy mély tálba nyomás alatt 2 órán át, hogy minden felesleges folyadékot.
5. Darabból obmazhte minden oldalról fűszerek, csomagolja a két réteg gézen, és tároljuk hűtőben pontosan 7 napig.
6. Egy héttel később, kiszedjük a húst, megint egy jó dörzsölje fűszerekkel és tegye egy jól szellőző szobában 2 hétig.
7. Cook ételeket lehet tárolni a hűtőben, csomagolva pergament, hogy nem mállott, 3 hónap.

Egyszerű „száraz” recept gyógyítható sertés otthon

Jerk hús nélkül lehetséges előáztató- lében. Szükséged lesz egy kicsit több időt és energiát, de az eredmény megéri.

összetevők:

• 1,5 kg sertés nyak;
• 150 g durva só;
• 5 g édes paprika;
• 5 g csípős paprika;
• 5 g Khmeli suneli;
• 5 g szárított fokhagyma őrölt.

előállítás:

1. Hús mentes filmek, alaposan öblítse le, és pat száraz törülközővel vagy szalvéta. Darabokra vágva 20 cm vastag, próbálja meg őket, hogy megkapja ugyanazt.
   
2. Alján Öblös megszórjuk sóval, tekercs, amelyben minden húsdarab és szorosan tedd egy tálba, a tetejére is megszórjuk sóval.
   
   
3. A tetején a sertés oly igát, és távolítsa el semmit a hideg 3 napon át.
4. Ezalatt az idő alatt, viszont a húsdarabokat, 2-szer egy nap, így prosolilis egyenletesen.
5. Három nap elteltével távolítsa el a nyak, öblítse le a só, száraz.

Keverjük össze a fűszereket egy mély serpenyőben, és tegye a sertéshús. Néhány perc gyúrjuk, mint tésztát és fűszerek, hogy minden egyes darab van egyenletesen bevonva fűszerekkel.

Ezután feküdt ki a darabokat külön-külön a géz és csavarja be az 2-3 rétegben. Biztonságos zsineggel.

Egy jól szellőző helyen vyalitsya lógni hús 14 napig. Ügyeljen arra, hogy lezárja géz darab nem érintkeznek egymással.

Tárolja a kész csemege lehet ugyanabban a géz a hűtőszekrényben 3-6 hónap.

Szárított sertés nyak

Lépésről lépésre recept segít felkészülni magát a puha és szaftos sertéshús termék egy lenyűgöző szigeten.

összetevők:

• 1 kg sertéshús nyak;
• 1,5 liter víz;
• 150-200 g só;
• 2 órán át. L. borsó, bors,
• 2 órán át. L. szegfűbors;
• 5 db. babér;
• 0,5 óra. L. chili paprika;
• 3 evőkanál. l. Svan keveréket (szárított fokhagyma, tárkony, koriander, bazsalikom, tárkony, kömény és erős paprika).

előállítás:

1. Tedd a pác. A meleg vizet, hogy feloldja a só, vsypte bors, babérlevél, és forralja fel minden. Folyékony hűvös, tedd egy darabból a nyak, és tegye a 3 nap a hideg.
2. Ezt követően, távolítsa el a húst, mossa és pat száraz, Levél nyomás alatt, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
3. Minden fűszerkeverék and roll őket obsushennoe húst.
4. Sertésnyak pakolás géz, tedd egy mély tartályba, és „kölcsön” a hűtő kamra 7 napon át.
5. Egy héttel később, a hús ismét dörzsölje fűszerek, csomagolja a cheesecloth új, biztonságos, amennyire csak lehetséges szorosabb zsineg és tegye hűvös szobában egy tervezetet, vagy használja a „száraz befagyasztása” a hűtőszekrényben. Ideális esetben a nyak aszalt 30 napig. Ezalatt az idő alatt, ez jól telített aromák a fűszerek.

Hogyan bunkó sertés otthon: fontos árnyalatok

Annak érdekében, hogy ne elrontani a húst, és kap egy igazán ízletes termék, kibír néhány egyszerű szabályt.

• szárítására a hús, használja hűtve. Fagyasztott élelmiszerek tartalmaznak túl sok felesleges ebben az esetben a folyadék és elvesztik íz amikor szabálytalan jégmentesítő.
• Só szárítás csak a nagy tengeri vagy közönséges asztali. Kotor sertés neki bőven, ne aggódj, ő fog fordulni sós. Hús lesz annyi fűszer, mint szeretné.
• Mielőtt a végső szakaszában a szárítás felesleges folyadékot, hogy a maximális.
• A szoba, ahol lesz vyalitsya csemege legyen hűvös, a huzat.
• Gondoskodjunk róla, hogy a fűszereket a pirospaprika: ez egy jó természetes tartósítószer.

A sertéshús nevezhetjük univerzális, jól kombinálható bármilyen fűszerek. Ezért, az íze a kész szárított termék bármi lehet - egy akut, érzékenyebb, stb Kiváló területen kísérletezés ..! Ha ez sikerül, akkor a főmenüben töltött fel finom, megfosztva „kémia”, és nem drága, mint a csemege.

Olvassa el más érdekes rovatok

Kapcsolódó cikkek

• Szárított sertés otthon - recept fotókkal

• Hogyan lehet felgyorsítani a szervezet anyagcseréjét, és fogyni otthon, a helyszínen a kezelési módszerek

• házi bor recept főzés otthon