Növényi curry - egy darab India az asztalon
Ez történt a párolt zöldségek (bármilyen kombinációban) azzal a kiegészítéssel, különleges fűszerek, curry. Curry - fűszer keverék Indiából. Onnan, a curry elterjedt egész Ázsiában, és akkor hozták először Amerikában, majd Ausztráliában és Európában. Manapság Curry elismerten a legnépszerűbb fűszer keverék a világon.
Van néhány curry receptet, attól függően, hogy a felhasználási terület, például a nyugat-európai, kelet-európai, és így tovább.
Amint láthatjuk, igen komplex keverék, egyes összetevőiről teljesen ismeretlen hétköznapi városlakók. Mégis hozzáadásával curry ételek kap a felejthetetlen, összehasonlíthatatlan ízét. Különleges melegítő hatása van curry fogyasztás a hideg őszi és téli hónapokban.
Próbáljuk, hogy ez egy csodálatos keverék fűszerekkel néhány főzelékek.
Növényi curry gombával
- Burgonya - 5-6 db.;
- sárgarépa - 3 db.;
- hagyma - 2 db.;
- főtt bab - fél csésze;
- Főtt gomba - 5-6 db.;
- Kelbimbó - 10 Kocheshkov;
- petrezselyem - 1 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- Az édes paprika - 1 db.;
- növényi olaj és a vaj - egy evőkanál;
- liszt - 1 evőkanál;
- curry por - 1 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Minden zöldséget óvatosan tiszta és alaposan kimossuk. Burgonya, sárgarépa és a paprika vágjuk kockákra. Petrezselyem foszlány hagymával. Vágott paradicsom szeleteket. Kocheshkov kelbimbó és a gombát vágjuk négy részre.
Sárgarépa és paprika külön forrni enyhén sós vízben. Bow növényi olajban megsütjük, amíg átlátszó, újabb megsütjük burgonyát és 7-8 percig.
A szósz, megsütjük a lisztet a vaj, amíg aranybarna, elültetjük egy fél csésze húslevest a babot. Adjuk hozzá a paradicsomot és a gombát, sózzuk, adjunk hozzá egy evőkanál curry kanalat. Dye felforraljuk, és főzzük 10 percig.
Az előkészített serpenyőbe tegye a hozzávalókat, öntsük a szószt, és főzzük, amíg főtt az összes zöldséget. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót.
zöldség curry
- Burgonya - egy font;
- cukkini cukkini - 2 db. közepes méretű;
- Zöldbab - 300 g;
- sárgarépa - 2 db.;
- római kömény - 4 teáskanál;
- Curry - 4 teáskanál;
- növényi olaj;
- sót.
Burgonya takarítják, mosott, és vágjuk kockákra. Cukkini kockákra vágott is. Zöldbab ossza darabokra 2-3 cm. Durvára dörzsölje sárgarépát.
Fry sárgarépa olaj, 5 perc után adjunk hozzá burgonyát és squash. Sütjük kb 10 percig. Azután, hogy a zöldbab, kömény, curry és a sót. Tovább főzzük alacsony lángon, amíg főtt zöldség ételeket.
Növényi curry tejfölös
- karfiol - 150 g;
- brokkoli - 100 g;
- hagyma - 3 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- Az édes paprika - 2 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- tejföl - fél csésze;
- curry - 3 teáskanál;
- Paradicsompüré - 2 teáskanál;
- növényi olaj;
- sót.
Törölje ki az izzót. Egy szemernyi és vágott két félkör. Pepper mentesülnek a magokat és vágjuk csíkokra. sárgarépa
Brokkoli és a karfiol, forraljuk, amíg puha sós vízben. A növényi olaj sülthagymával és borssal félkör.
Külön-külön, előkészíti a szószt. Erre a növényi olajban megsütjük, őrölt hagymát és fokhagymát. Fry, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a paradicsompürét, tejföl és a curry, sózzuk, beletesszük az idő, hogy a szósz az összes zöldséget és puhára pároljuk.
Ahhoz, hogy az asztalra zöldség curry rizzsel.