Lula kebab otthon - recept
Lula kebab otthon - recept
Lula kebab otthon
Darált bárány - egy univerzális etnikumok étel. A különböző értelmezései kiderül, szinte minden konyhában a népek Közép-Ázsia, a Kaukázus és a Közel-Keleten. Úgy tűnik, egy ilyen kiterjesztés kebab volt köszönhető, hogy a gyártás az egyszerűség. Úgy tűnik, hogy mi sem egyszerűbb, hogy darálják a feszített nyárson sült. De ez a látszólagos egyszerűség. Ez nem húsgombóc, darálják, amelyet hozzáadunk a tojást és a lisztet, kebab hús tiszta, adalékanyag hozzáadása nélkül, azzal az eltéréssel, hogy a fűszerek teljesen elfogadhatók. A készítmény a darált húst kebab van titka, amely lehetővé teszi, hogy készítsen ezt a finom étel.
Tehát a fő összetevő a hús. Mint minden keleti vagy kaukázusi étel bárány, és nem csak egy bárány, és a bárány. Ezért sem az, ami marha, és még inkább a sertés nem lehet kérdés. kurdjuchnyj összetevő a második legfontosabb zsír. Ez birka kövér. Meg kell kemény, fehér, nem mutatja be a válást.
- 1 kg. bárányhús
- 15-20 gr. birkafaggyúról
- három izzók
- koriander
- paradicsom
- Só, bors
Aztán darálják. Ha megvan a készség, minden bizonnyal jobb, őrölni egy kést, de nagyon időigényes tevékenység, így a legjobb, hogy egy húsdaráló.
A töltelék kerül hozzáadásra hagyma és kurdjuchnyj zsír. Ezután keverd meg a kezét simára. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott koriander. A Kaukázusban, ahelyett, koriander hozzá bazsalikom.
Most jön a legfontosabb pillanatban. Nem mindegy, hogy mi történik attól függ, hogy mi lesz a töltelék köretei. Belül 7-9 perc múlva a kapott teljes tömegét kell felvenni, és dobja a serpenyőbe, vagy tálba. Ezt úgy érik el ily módon a viszkozitás és rugalmasságát a húst.
Hacsak nincs ilyen hatása, kebab egyszerűen szétesik a főzés során. Ezt követően 1-2 órán tenni a tölteléket a hűtőbe. Csak hűtött állapotban, jó lenne kapaszkodni nyárs.
Ezután áztassuk a kezét a hideg vízben, szükséges, hogy vakít a labdákat 60-70 gramm.
Majd farag őket „kolbász” 12-15 cm hosszú.
És szépen felfűzve a nyárson.
Fried kebab a parazsat. Rendszeresen forgassa a nyársat kell, hogy a hús minden oldalán aranybarnára sütjük, ne felejtsük el, hogy piszkálni a töltelék fogpiszkáló, amikor elkezd kitűnjön a világos lé - az étel kész. Ügyelni kell. Ha még egy kicsit túlzásba kebab a tűz, és tartsa meg néhány perc alatt egy erős tűz, az étel lesz száraz, és nem ízletes. Így kell kinéznie egy igazi Lula kebab belülről:
Természetesen sok készül kebab otthon segítségével egy dupla kazán, otthon smokehouse vagy egyszerűen egy serpenyőben. Használatával a fa shpazhek. De ez, mint mondják „variációk egy témára kebab”. Egy igazi ízét ennek a csodálatos étel lehet érezni, hogy főtt a nyílt tűzön, vagy inkább a parazsat.
Ahhoz, hogy kész kebab fel, általában zöldségek főleg a paradicsom. Akkor főzzük a mártást. De manapság a különböző ketchup, szószok boltokban a bőség, így könnyebb vásárolni. Természetesen a keleti étel a jelenlétére utal a nagyszámú zöld kiegészítéseként a főétel. És még egy fontos tény - igazán élvezni főtt kebab csak együtt a legfinomabb keleti torta. Nincs más kenyér nem alkalmas az íze a kebab, mint tortilla.
Tálaláskor lehet kísérletezni. Az ízlésének megfelelő, akkor az asztalra!
Jó étvágyat!