Kocsonya csirke - egyszerű receptek
Kocsonya - egy francia gasztronómiai kifejezés jelölő étel készült színhús hozzáadásával tojás, fűszerek és finomságokat. Doing ez nem könnyű, de az eredmény minden várakozást felülmúl!
Könnyedén fel a munkát a legtöbb ünnepi asztal, egy esküvő a születésnapját. Ha a mester ezt a receptet, tekintse magát
profi.
Az első dolog, amit meg kell nyúzni a madár, akkor nem tudom, hogy hol a bőr? Vegye ki a csirkét. Most nincs probléma eltávolítja a bőr, a kéz akasztott körül metszést és az ujjak bőre alá elválasztja a bőrt a húsról.
És egy torokszorító, ez szokott lenni probléma a tyúkok, és most úgy tűnt, hogy vonja vissza a cipzár, és távolítsa el. És így a csirke elpárologtatjuk, külön a húst a csontokról! Tettem mell belőle, Kössünk puding.
Annak érdekében, hogy csökkentsék a csirke kocsonya készítéséhez, akkor szükség van a két éles kés különböző méretben. Vágás egy egész csirke szárny kezdeni.
Először meg kell levágni a felső közös a szárny. Aztán egy éles késsel vagy kézzel szétválasztani a bőrt a húsról közös. Késsel vágja le a többi szárny együttes, és távolítsa el a tetemet közös. Ismételjük meg a második szárny.
Ezután a bőr eltávolítása harisnya. A mell bőre könnyen szét. Ha rosszul elválasztott szépen nyírt egy késsel a mell területén.
A hátoldalon egy éles késsel vágja le a bőrt, elkülönítve azt a húst. És így, amíg el nem éri a lábrész.
Késsel vágja el a közös, ami összeköti a lábát, hogy a szervezetben. Óvatosan távolítsa el a bőrt a lábát. Elérte a végét az alsó lábszár, vágja a húst a bőrt.
Ha a tapasztalat nem elég, a bőr lehet eltávolítani a csirke könnyebb. Vágjuk a bőr a bontott csirke közepén, valamint a mell. Ezután távolítsa el a bőrt, elkülönítve azt a teljes tetemet és az ízületeket.
Meg kell gomba - 300g, krém - 100ml brandy - 50ml, bors 1 db, .és ha szükséges adhatunk, de nem lényeges sertéshúst.
Csirkehús scroll egy húsdaráló, majd betörni a mixer. Só, bors, hozzáadjuk a tejszínt és a pálinkát.
Első töltés: Pepper kockákra vágott, gombát szeletekre vágva, só és megsütjük. Keverjük össze a darált húst növényi keveréket. És mivel a csirke.
Obzharit.Smeshat zöldségek hússal.
Második töltet: csirke finomkodik, brandy, mogyoró, hámozott tojást.
№1 csirke nyárs, nem vágnak, és lefektette a fólia és a héj szántott a csirkét, mint a kabátot! Fóliába csomagolva, lehet 2 réteg.
Lapozzunk №2 csirke csirke.
A marhahús hozzá a brandy, só, bors és a dió.
Keverjük össze a darált húst, a sót és a borsot.
Csirke bőrét, töltse darált hús nem lecsapódó.
A töltelék benne a csirkét (a gerinc mentén), hogy a tojásokat.
Stab fogpiszkálóval top nyakkendő string.
Elkészítés: Tekerjük egy tiszta pamut ronggyal vagy géz és főzzük a levest. Vagy süssük a sütőben. Aztán csomagolva ruhával nuzhno.Ya nem sütjük a sütőben. Tettem egy kemencében melegítjük 180 fok - a súly -1kg 1 órára. Bake amíg meg nem puhul, húzza, vágja a fóliát a sütőben és újra, hogy az egy arany karamell. A kész csirke fóliában, alá a sajtó, a tetején, amely vágódeszkát, és tegye az edényt vízzel. Csirke kell egy teljes pihenés, préselt formát ölteni. Minél hosszabb nyomása alatt a hús sűrűbb.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt