Cake öntött mesterkurzus - hogyan díszítik a tortát öntött otthon - Kuhar együtt

előző ◈ a következő

Egy új könyv szerint a jól ismert izraeli animátor és népszerűsítője modellező gyurma Rony Oren figurák öntött ugyanúgy, mint a „Secrets of agyag”, de most készült cukor masztix és díszíteni egy házi készítésű sütemények. Ha körülnézni sokáig hogyan és díszített torták rendelésre - esküvő, születésnap, baby - itt az ideje, hogy elsajátítsák a díszítés sütemény cukor felhasználásával öntött. Kínálunk részletes mesterkurzus kezdőknek.

Cake öntött mesterkurzus - hogyan díszítik a tortát öntött otthon - Kuhar együtt

Hogyan kell kezelni a cukrot öntött?

Cukorpasztás - termék, ahonnan penész, mint a gyurma. De ellentétben agyag tömítő kiszárad gyorsan a szabadba, így meg kell tárolni egy zárt tartályban, korábban üzembe egy lezárt műanyag zacskóba vagy csomagolja fóliával. Ha a munka öntött szét a kívánt részt, és a többi vissza a távolítsa el a csomagot.

Tárolás. Kívánatos, hogy ne tegye öntött a hűtőben, mert magába szívja a nedvességet, és képes lesz ragasztó. A cukor tárolása öntött ideális hűvös, száraz és sötét helyen. Élettartam masztix, vásárolt a boltban, a csomagot.

Míg dolgozik öntött, hogy néz ki a vízből. Vízzel érintkezve, feloldódik és öntött hagy foltokat és nyomokat a fedél és a számok.

Hogyan fessünk cukorpasztás? Festékek alkalmazásával, amelynek a konzisztenciája paszta vagy gél. Nem tudja alkalmazni folyékony festékeket!

Óvatosan mesim öntött egy lágy, rugalmas szerkezetű, és egy kis lyuk a közepén.
A fogselyem hogy egy kis mennyiségű festéket, ami ennek hatására a lyukba.

Fontos! Nem használhatja ugyanazt a fogpiszkáló kétszer. Meg kell változtatni minden alkalommal egy fogpiszkáló, akkor is, ha dolgozik az egyik szín, azt megőrzi a minőségét festék hosszú ideig.

Zárja le a jól, és kezdjük el gyúrni a következő módszerrel. Egy egységes színű. Gördülő labda és mesim azt megszerezni egységes színű.

„Márvány” a színt. roll off roll, hajtsa félbe ismét legördül roll, félbehajtva újra, és így egy párszor, amíg a színes sávok. Mi kapcsolja ki a hengert, és léptessen kigurul egy sodrófa. Ebben az esetben meg kell illeszteni meghintjük porcukorral vagy keményítő tartani a ragasztás.

Amely torta cukor öntött

Helyezzük a torta egy forgó állványra.
Keni a felszíni krémes nélkül hűtés (ganache csokoládékrém, vajkrém, krém karamell, stb), mivel a torta masztix nem hűtőszekrénybe helyezzük.
Lehet osztani a torta piskóta két és adjuk hozzá a tejszínes réteg.
Mesim masztix szerezni puha és rugalmas textúra azokból do kupola egy tökéletesen sima felület (belső nézet nem fontos).
Roll out tiszta sodrófával masztix korábban megszórt munkafelület cukrot vagy keményítőt.
Ahhoz, hogy egyenletes kör alakú formáció viszont forgómozgást öntött (nem dől!), És továbbra is roll.
Tovább forognak a tekercs, és a kapott öntött réteget 3-4 milliméter vastag és átmérő méretének megfelelően a torta.
Ellenőrizze, hogy a tartály elég nagy ahhoz, hogy fedezze öntött a tortán. Ha a hengerelt öntött réteg megfelel a méret a torta, hogy egy sodrófa egy formáció központ és dobálják fél öntött keresztül sodrófa.
Tartjuk a sodrófa mindkét végén, és emelje kigördült egy réteg ragasztó.

Elhelyezés egy réteg masztix hogy az oldalán a torta, ez ezután felszínére fektetjük a torta és a forgási mozgása a masztix magának csúszik le a sodrófa, amely az egész torta kialakulását.

Prések tenyerek a torta réteg masztix, miközben óvatosan simítás a gyűrődések képződhetnek az eljárás folyamán (masztix ujjak ne érintse meg, hogy tartsa a sima felület, és nem hagy nyomot).

Roller késsel vagy pizza vágja el a maradványai a formáció, így egy 1 cm-re a szélétől a süteményt. Gyűjtjük a továbbra is a masztix és távolítsa el egy lezárt táskát újrafelhasználásra.

Figyelem! Maradványai öntött, festett krém vagy chips, nem lehet használni a második alkalommal.

Kisimítja a felszínen a torta egy különleges gitt vasalást, így egyenesbe szabálytalanságok és prések szorosan a torta réteg ragasztó.
Ismét vágva a maradék gitt oldalán, ügyelve arra, hogy a széle a masztix funkciókkal torta állvány.

Anyagok modellezése cukor öntött

CMC (karboxi-metil-cellulóz). Ez az élelmiszer-sűrítő, fehér por formájában, anélkül íze és illata emlékeztet a fellépés zselatin. Amikor dolgozik cukrot SMS öntött kétféle célra használják:

javítja a plaszticitás a masztix és könnyebbé válik a munka és a szobrászat;
növeli a sebességet a szárítás a kész számokat.

Javasoljuk, hogy az SMS amikor modellezés összetett elemet, vagy ha a számokat meg kell őrizni sokáig.

Teáskanál SMS nélkül hullámvasút 250 g kész öntött. CMC a péphez adjuk, közvetlenül a felhasználás előtt. Hozzáadása után sűrítő pasztát óvatosan kell dagasztani. Ezután hagyjuk a ragasztóanyagot a „pihenő” Néhány perc után fedte be, fóliába, hogy tartsa szárazon.

Ragasztó használható cukor paszta. Mivel különböző ragasztó anyagok alkalmazhatók a cukor masztix.

Víz. Amikor dolgozik friss öntött részek, ha az elemek még nedves, azok ragasztva vízzel és egy kefével.

Tojásfehérje. A friss tojásfehérjét kiváló ragasztására friss és különösen törékeny részek, mint például virágszirmok. Ezek kötött ecsettel.

CMC ragasztó. Ez a ragasztó sokkal erősebb, mint a víz, vagy a fehérje, és használják azokat a tételeket, amelyek több lágy részek.

1/4 teáskanál SMS keverjük 4 teáskanál víz és várni, amíg a por teljesen feloldódik.
Ecsettel felhordás a felszínre, és a pecsét részek. A ragasztó lehet tárolni egy zárt tartályban a hűtőszekrényben. eltartható - egy hónap.

Modellezés cukorból öntött

A szimuláció a cukor öntőforma masztix számadatok kezdve alulról felfelé, a méret az alsó végtagok végső soron meghatározza a nagysága és aránya a teljes ábra.

A szobrászat számok szüksége lesz fa kebab botokat vagy fogpiszkálóval. Meg kell óvatosan helyezze egy fogpiszkáló, enyhe nyomással és csavarja be őket a ragasztó. Vigyázz, húzza egy fogpiszkáló, ez vezethet torzulásához sleplennogo elem. Javasoljuk, hogy egy szám a kész tortát, és megjavítani, áttört egy bottal, vagy fogpiszkáló.

Forgó állvány Cake - Cake megkönnyíti öntött bevonási folyamat és a design.
Rostálni kicsi - a haj szobrászat figurák és prémes kis állatok.
Kis tál - ragasztó, víz, keményítő.
Utyuzhok masztix -, hogy biztosítsa a kialakulását masztix a torta és sima.
Smooth egy kis műanyag sodrófával - a gördülő kis elemek.
Sima nagy műanyag sodrófával - a gördülési réteg masztix.
Élelmiszer-színezékek festésére öntött.
Roller pizza - vágás hosszú és egyenes vonalak.
Csipesz fa kebab botokat.
Fokhagyma sajtó - a modellezés fű, szőr és prém, kis állatok számok.
Fogpiszkáló - dolgozni élelmiszer színezékek, hogy biztosítsa a figurák és a kis elemek létrehozása textúra.
Fa kebab tapad rögzítő számok a torta és modellezéséhez nagy elemek.
Kis csipesz ki formákat a ragasztó.
Vékony ecset festés és ragasztás a elemek a víz, fehérje vagy SMS ragasztó.
Egy éles kis késsel egyenes penge vágás és a szobrászat.
Marker élelmiszer alkalmazására kontúrok rajz tanulók, feliratokat.

Nyomtatható változat

Nagyon szép. És amennyire ez nem káros és ízletes? Ha valaki tudja, ossza meg!

Köszönöm. Nagyon szép. De ez alapján kell a zuhany és a hivatás és a tehetség.

Nagyon szép és gusztusos

Szeretném látni az öntött recept. Nem értem.

répatorta

Éva torta - csokoládé kísértés

mester-osztály gyerek: Cake

mester - class gyerek: egy tortát. Azt javaslom, hogy végezzen mester - gyerekek számára Ready keksz és tejszín (házi), cukor paszta dekoráció, élelmiszer tematikus konferenciák, blogok alapján végzik óvodákban, iskolákban dolgoznak a honlapon.

Meghívjuk a gyermekek számára, hogy megtanulják, hogyan lehet a saját kezét készült karton, textil, gyapjú, fonal, szalagok otthoni egyházközség „Brownie”. Brownie - a védő az otthoni és annak lakóit. Úgy véljük, hogy a ház a gazdaságban, és segít kivédjék a gonosz erőket. Brownie tett a mester osztály lesz egy színes dekoráció és jelképe jólétének otthonában. Amellett, hogy javítja készségek olló, ragasztó, ceruzák, a gyermekek megismerhetik a történelem, a származási ház, kezdve.

Gyermek torta - mit rendelni a szülinapomra

Puskin tér Húsvétra Húsvét sütemény súlya közel egy tonna

Hogyan lehet díszíteni a tortát öntött otthon 2. rész

A szín öntött - egy másik népszerű technika díszítő sütemények öntött, és van még egy teljesen új trend a cukrászati művészetek elkötelezett létre valósághű színek öntött. Azonban az otthoni, hogy bonyolult virágok öntött választható: lehet tökéletesen díszíteni a tortát öntött stilizált virágok. Például egy nagyon egyszerű változata a termelés öntött színek - ez az eltérő formák, fakitermelés és nyomatok, valamint a dugattyúk (közös.

Hogyan lehet díszíteni a tortát öntött otthon 1. rész

RND = 804097984 házi süteményeket mindig finom gyár, mert elő csak a magas minőségű termékek használata nélkül a különböző helyettesítő vagy adalékanyagokat nem hasznos. Kár, hogy a regisztrációs hazai édesipari remekművek több játékot. Szerencsére ma már nagyon népszerű öntött dekoráció torták és díszíteni a tortát öntött elég könnyen otthon. Mastic - jelentése testopodobnaya édes pépet kapunk otthon gyakrabban, mert a mályvacukor.

Sweet Charity fesztivál "Sladostiradosti"

Szabad főzés és a kreatív műhelyek

Minden szombaton Minden étterem Da Pino Moszkva (m. Tverskaya, Novoslobodskaya, Perovo, textilipari munkások) szabadon főzőtanfolyamok „Iskola a fiatal pizza készítő.” Főzés osztályok gyerekeknek tartanak a formájában a játék részvételével Pizzaiolo étteremben vagy szórakoztató, akik beszélnek az eredetét, és bonyolult, hogy ez a kedvenc olasz étel. Minden részletet a School ➡ www.dapino.ru/besplatnye-master-klassy-dlya-detei/ kreatív műhelyek tartott.

10 Finom házi készítésű süteményeket 🎂1. Cake „Vanka göndör” Hozzávalók: joghurt - 200 g tojás - 3 darab cukor - 1 csésze szódabikarbóna - 1 teáskanál vanília - ízlés liszt - 6 evőkanál. kakaó kanál - 3 evőkanál. tejföl - 200 gramm (krém) a cukor - 1 csésze (krém) a tej - 100 gramm (jegesedés) cukor - 4 evőkanál. kanál (máz) kakaó - 2 evőkanál. kanál (máz) vaj - 1 evőkanál. kanál (máz) Elkészítés: őröljük a tojásokat cukorral és a vanília egy tálba. Öntsük a joghurtot, hozzáadjuk a lisztet és oltott.

School of Young péksütemények - ingyenes foglalkozások

Jó Carnival gyerekeknek

Jó Farsangi Gyermek előtt és alatt Maslenitsa jótékonysági gondoskodik a nyaralás beteg gyermekek, az alacsony jövedelmű családok keretében a város fesztivál „Nagy palacsinta Week” Moszkvában lesz egy sor jótékonysági tevékenységek. A gyermekek számára az alacsony jövedelmű családok, a fogyatékkal élő gyermekek és gyermekek árvaházak kerül megrendezésre mesterkurzusok, előadások és tea. Annak érdekében, hogy a gyerekek részt vesznek.

Academy of Sweets.

Classic torta minden idők - Smetannikov!

A tökéletes torta, könnyen elkészíthető, puha és finom. Szeretek főzni torta ebben a klasszikus recept sütemény „Smetannikov” Hozzávalók a tésztához: 15-20% krém 250 g tojás 3 db. cukor 3/4 Art. liszt 275 g hidratált szóda 1 teáskanál 1 evőkanál kakaó krém: krém 25%, és nagyobb, mint 800 g cukor 220 g dekoráció dió 1 marék étcsokoládé 20g előállítása 1. lépés Először előállítására piskóta. Osztása 3 nagy tojás, adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót Beat 2. lépés, hogy.

Francia ételeket a kulináris stúdióban Julia Vysotsky

Végül, már a lehetőséget, hogy részt vegyenek a készítmény desszertek egy profi szakács! Részt vettem egy mester osztály főzés stúdióban Julia Vysotsky. Mi a nem készített semmit, és a francia konyha - croquembouche torta. Impressions Műhely tartja vezető Szergej Kuznyecov - egy nagyszerű fickó, és remek szakács. A stúdiók tágas, kényelmes munkahelyet. A rendelkezésére álló minden résztvevő, sőt, saját teljesen felszerelt.

édes mesterkurzus

Egy csodálatos nap, gyermek gyermekotthonban №59 és №9 a „Festival szakma” projekt látogatott az édes mester osztály az édesipari üzem „Chertanovo”. Mind a gyerekek kaptak egy kis tortát, hogy meg kellett díszíteni az ízlése. A gyerekek megtanulták, hogy a csokoládé figurák és szép rózsa. Minden kapott sütemény - a kiviteli alakja a gyermekek képzelőerejét és álmok. Ebben a mester osztály is részt vettek elnöke „River gyermekkor” Pozdeyeva Olga. Miután a mester osztály gyerekek.

karácsonyi sütemény

Karácsonyi mézeskalács sült szerint nagymama anya hagyomány, és azt vállalta, hogy díszíteni. Lace - cukorból máz. „Rajzolj” egy lisztes zsák, akkor kiszáradt (és a fa ház). Aztán szinte az összes eljárás törött, vagy nem fér el a méret a torta (- :. Tettem ismét szárítjuk, összeragasztva, majd igazán tesz a tortán eredmény hasonlít a tájat a rajzfilm „Burenka a Anatolij Jevsztignyejevics Maszljonkin” (-: By the way, van Quilling igazi. -D