Ananász főzés - különösen a főzési, hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Történelem és földrajz a termék
Ananász - egy lágyszárú növény meglehetősen tüskés szárak és a levelek. Úgy véljük, a szülőföldje Brazília és a természetes elterjedési területe kiterjed az egész Dél-Amerika trópusi (Paraguay és Argentína). Európában a gyümölcs védők Columbus szenvedő hihetetlen „édes bump” (by the way, az ő angol neve, ananász, szó szerint azt jelenti: „ananász”).
Kísérletek történtek nőni ananász az európai országokban, de a trópusi gyümölcsök igényelnek meleg éghajlaton. Ezért kezdett termeszteni az ázsiai és afrikai gyarmatok. Jelenleg ananász - az egyik legfontosabb termények szinte minden országban a trópusi öv. A vezetők a termesztés az Egyesült Államok (Hawaii), Thaiföld és a Fülöp-szigeteken.
Fajok és fajták
Ma már számos faj és sok fajta az ananász, a legnépszerűbb ezek közül:
• Krupnohoholkovy. Szára a szóban forgó típus, és általában az úgynevezett „ananász”;
• Pritsvetnikovy. Az egyik legszebb díszítő fajok fényes zöld levelek, díszített fehér és sárga csíkokkal. A gyümölcsök rózsaszínes.
• Miniatűr. Miniatűr dekoratív megjelenés, levélhosszúságot - nem több, mint 20-30 cm.
• «Cayenne». Ez a legrégebbi fajta, művelt Kuba és Hawaii. Jellemzője, halványsárga test és nagyon magas táplálkozási tulajdonságokkal. Ez a „Cayenne” tartják az őse a fennmaradó ananász növények, például az ananász egyre jobban indiánok Kolumbusz előtt. Ezek a gyümölcsök nagyon jól konzervált.
• «spanyol». Mert ez a fajta tipikus gömbölyű gyümölcs rostos hús. Ezek eltérnek kissé savanykás ízű, és átlagos cukortartalma, így tudnak enni, és a cukorbetegek számára. Ezek a gyümölcsök jól feldolgozott és jól karbantartott hosszú szállítás.
• «királynő.” Korai érésű, sötét sárga, rostos és nem úgy, mint „ropogós” test. A gyümölcsök kis- és sokkal ízletesebb, mint a friss.
Egyes fajok (pl pritsvetnikovy csíkos vagy foltos krupnohoholkovy), akkor lehetséges, hogy nő és otthon. Ezen kívül miniatűr ananász gyakran használják a táj design.
hasznos tulajdonságai
Továbbá, ezek gazdag magnézium, kálium, foszfor, kalcium, vas, jód, réz, cink és a szerves savak. Sokan az ananászt és élelmi rost, és élelmi rost. Ezért nagyon kielégítő. Mindazonáltal, ananász malokalorien (kb 50kkal 100g).
Ami a hasznos tulajdonságok, a gyümölcs az ananász segít:
• serkentik az emésztést. Az ananász olyan aktív anyagokat tartalmaz, hogy növelje az enzimatikus aktivitás a gyomornedvnek.
• csökkenti a vérnyomást, és csökkenti a vér viszkozitását. Ananász használják az érelmeszesedés, a stroke és a miokardiális infarktus, a vaszkuláris trombózis. Ezt alkalmazzák az arthritis kezelésére, központi idegrendszeri betegségek, fertőző betegségek és bronchitis.
• Fogyni és megfiatalítja a testet. Az ananász tartalmaz olyan sajátos enzim, bromelain, amely lebontja a komplex zsír egyszerű vegyületek. De bromelain nincs hatással a testzsír, akkor „működik” csak a bélben, tisztítjuk, és támogatja a fogyás és normalizálják az anyagcserét.
• Növeli a szerotonin mennyiségét a vérben. Ennek köszönhetően, az éhségérzetet és a fogyás (valamint a tisztító a szervezetben) működik hatékonyabban.
• Nyomtassa ki a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezzel megszűnt a duzzanat és csökkenti a terheket a vesére.
Ebben az esetben, az ananász viszonylag magas savtartalma, ami azt jelenti, hogy nem ajánlott használni gyomor betegségek. Veszélyes gyümölcs- és vérnyomáscsökkentő, mint csökkenti a vérnyomást. Gyakran előfordul, hogy ez is lesz oka a súlyos allergiás reakciók. Nem kell, hogy vegyenek részt a ananászt és cukorbetegek, mivel nem tartalmaz sok cukrot.
íze adottságok
A főzéshez
Ananász nagyon követelte a főzés, különösen a konyhában ázsiai és dél-amerikai országban (mellesleg, ahol tartják a leghasznosabb a növények). Sőt, a trópusi országokban ananász gyakran értékesítik, mint egy snack egy út menti kávézóban. Általában ezt a gyümölcsöt, és használják a desszert, és egy fontos összetevő előállítására ételeket.
Ő sütött és zasushivat a sütőbe, és sült, konzerv, nyomjuk ki a levét, és természetesen fogyasztják nyersen. Ananász is gyakran fagyott, hogy megőrizze frissességét.
Ananász kiválóan kombinálva:
• Hús (csirke, sertés, pulyka, sonka);
• Sajt különböző fokozatainak;
• Rice;
• zöldségek (kínai kel, paprika, burgonya, uborka, stb);
• gyümölcsök (alma, banán, avokádó, mandarin, stb);
• Seafood (garnélarák, rák);
• szószok (szója, gyömbér, méz).
A legnépszerűbb ételek ananász grillezett húsok különböző fajok (pl csirke vagy sertés ananásszal szelet), mindenféle saláták (például gyümölcs és zöldség, és a hús), italok (gyümölcslevek, friss gyümölcslevek, stb), desszertek (lekvárok , gélek, habok). Nagyon gyakran, ez hozzáadódik, pékáru (piték, tejszín). Erre a célra, és konzerv szeleteket és kandírozott gyümölcs, friss gyümölcs. Továbbá, ananász - nélkülözhetetlen összetevője a sok édes és savanyú ázsiai ételeket kínál.
Ananász a rangsorban a kulináris beállítottság