Zephyr, a legfinomabb portál Runet
12.01.15 at 09:00
Nem tudom, miért, de van egy hosszú ideig késleltette a készítmény mályvacukor ha szeretem őt nagyon. Minden mályvacukor. Igen mályvacukor. Online Instagram ezek a gyerekek váltak igazi zefiromaniyu és nem tudtam ellenállni, és nem lehet befolyásolni. A legérdekesebb az, hogy ez most nehéz megállítani. Folyamatosan kísérletezik ízek, a lakás egyszerűen nincs hely, hová tegye őket, nem is beszélve, hogy mi van helyezve. És még mindig nem hagyja abba. Valamiféle hipnotikus hatást.
Ennek alapján, valamint számos, akik valaha volt összhangban hozott GOST receptet Irene Chadeevoy. Az egyetlen dolog, én némileg egyszerűsödött a folyamat, és csökkentette a cukor mennyiségét a 200 g 600 gramm cukrot egy protein polchashechki alma, ez valahogy elég jól, sokat. A legtöbb javasoljuk, hogy ne csökkentsék, mivel ez lesz a változás textúra. Ha később „elhagyja” a kísérletek, lehetséges, hogy adjunk az egyensúlyt a citromlevet, vagy egy savanyú gyümölcs, például mangó, maracuja keverék, ribizli, stb
Minden változik, írok. Mindent elkövetnek nagyon gyorsan és egyszerűen. Az egyetlen dolog, amit meg kell felhalmozni - ez agar (nézd az online boltok) és a kulináris termomentr.
A több forrásból zefirok nem mondom, nem hiszem, hogy valaha is! És újra, ez függ az átmérő, amely akkor rakódik, a melléklet méretét. De az a tény, hogy sok, ez tény. Én általában alkalmaz két tepsiket és a két nagy vágódeszka.
Fontos: fehérje nélkül - ez fehérmályva, de aztán a zselatin. Agar és anélkül, hogy a fehérje tömege nem vzobetsya, mert erre szüksége van fehérje.
És n g o d és e e n t s:
250 g alma püré sült
1 tojásfehérje
150 g víz
400 g cukrot
8 g agar
R. példa o t o n n e:
A friss alma vágott csak a középső és a csontok, bőr hagyja. Tedd őket egy mély formában, ha szükséges, akkor megszórjuk egy kevés cukrot fahéjjal és süssük 180 ° C-ig megtörtént (lágyság). Hagyjuk lehűlni, és egy teáskanál gyűjteni csak a hús.
Következő Irina az a pont, hogy szükség van további cefre szűkülnek le 200 g cukrot. Ő csökken. Először is, nagyon édes. Másodszor, burgonyapüré és kiderült, elég vastag. Kérésre tudunk készíteni az este, tedd be a hűtőbe, és reggel, hogy mályvacukrot.
Suhint egy élelmiszer-feldolgozó tálba habverő habverővel tojás fehérje együtt almaszósz buja, térfogatsűrűség.
Párhuzamos vízmelegítésre és 350 g cukrot és 80 ° C. 50 g cukrot összekeverünk 8 g agar, és amikor eléri a kívánt hőmérsékletet szirupot adja meg a vékony sugárban, keverés közben habverővel. Továbbra is keverjük, és a hő a sziruppal 110 ° C. Ezután azonnal öntsük egy vékony sugárban és keveréshez már megközelítette almasav tömege (például olasz macarons habcsók) sebessége egy kissé magasabb, mint az átlag. Továbbra is üt, amíg sűrű csúcsokat.
Gyűjtsük össze az így kapott levegő tömege a főzési zsák egy fúvóka „csillag” nyitott vagy zárt, és otsadit zefirki a szilikon mat vagy pergamen papírt. Hagyjuk egy éjszakán át száradni és repedezett.
Reggel, meghintjük porcukorral, rázza ki a felesleges, és a vágy, hogy csatlakoztassa párban.
A fenti képen a feje „zárt egy csillag.” Itt fog kinézni mályvacukrot, a lerakódott csomagolt „nyitott csillag.”
By the way, egyetlen gramm festék. Ez mályvacukor Aronia.
Az egyéb ízeket. Tudod, hogy vagy 50/50 almaszósz, vagy más bogyós gyümölcs. Fontos, hogy a sűrűségük és pektin szereplő alma. Forraljuk le, vagy valamivel több vagy kevesebb, mint bármely más állam sűrű pépet. Hogy például, áfonya:
Élvezze a tea, és ne féljen kísérletezni!