Titkok házi kenyérsütés
Sok háziasszony gondolja, hogy otthon főzött kenyér sokkal ízletesebb, mint az értékesített a boltban, és olcsóbb. De ahhoz, hogy a kenyér otthon elég, hogy az összes összetevőt meg kell és a szükséges változtatásokat.
ajánlások:
- Minden az ételek, amelyeket használni fognak jól meg kell mosni, hogy a kenyér, és a másik sült kenyér penész gyorsan.
- Hogy előkészítse a tésztát a legjobb megoldás - egy széles és mély tálba, amelynek átmérője legalább 30 cm jobb választani egy tálba, hogy mossa jól .. Egy másik hasznos eszköz - a lehúzó. A polcokon megtalálható a különböző kaparók. Ő osztja a tésztát darabokra és óvatosan összegyűjti a maradék tésztát a tál oldalát.
- Fontos, hogy tartsa be az adagolási összes hozzávalókat a tésztát, és a tulajdonos minden segítséget a főzőpohárba és mérleg.
- szükség sütés vagy alakra sütés tésztát. Ügyeljen arra, hogy bőségesen megszórjuk liszttel, mint a serpenyőben, és az alakja. Azonnal helyezze a tésztát a sütőben nem szükséges. Adj neki egy „kap”, majd helyezze az előmelegített sütőben.
- Ha a konyhában van egy turmixgépben vagy processzor, akkor ezek az eszközök segítenek csökkenteni az időt, amikor összekeverjük a tésztát. Már csak két hátránya az ilyen sütés. A szakács a kenyeret is, meg kell tervezni a nap, és hosszú ideig, hogy kövesse a teszt sütés közben.
Elkészítésekor tészta gyakori, de nem sokan tudják, hogyan kell megjavítani őket:
- Megrepedt kéreg - lerövidíti az időt a vizsgálati megközelítés;
- A tészta nagyon ragadós - a propeksya kenyér, a hőmérséklet növelése és sütési időt;
- A kenyér nagyon lapos - hadd tészta több időt, hogy jöjjön;
- Sötét kenyeret a tetejére, és belülről nem propeksya. Helyezze a kenyeret az alsó polcon, és minél alacsonyabb a hőmérséklet;
- Kenyér kemény és sűrű - Növekszik folyadékot és csökkenti a sütési hőmérsékletet;
- Először is, hogy az idő és a türelem. Ha sietsz, a kenyér nem lesz olyan dús és finom.
Azt is fontos különbséget tenni az összetevők, amelyek szükségesek a tészta erjedése és lazítás.
- Élesztő. Leggyakrabban használnak annak érdekében, hogy a tésztát jönnek gyorsabban. Használat előtt az élesztő kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 30-37 ° C. Ha friss élesztőt, majd hagyjuk őket a nap. Gyorsított erjedés, bele az élesztőt a cukrot.
- Opara. Ha kovászos kenyeret lassan megkeményedik, de nehezebb lesz.
- Sütőport. Őt a készítmény a tészta jobb nem használni. Ez alkalmas tészta.
És végül - a recept a korpa kenyér - egészséges és finom.
Recept korpa kenyeret a kemencében
Kenyér korpa kifinomult ízlés, sőt a diéta. Ez a kenyér tekinthető a leghasznosabb, hogy van egy csomó természetes növényi rost és a különböző ásványi anyagok és vitaminok. Ez nincs ellenjavallat, sőt éppen ellenkezőleg - azt javasoljuk, hogy használja mindazoknak, akik krónikus betegségek, a kisgyermekek és a terhes nők. Készítsünk ez hasznos gabonapehely egy pillanat alatt.
- növényi olaj-ve, hogy 40 ml.
- liszt - 285 g
- élesztő (száraz) - 10-15 g
- Bran Durva - 85 g
- víz (meleg) - 250 ml.
- só - 12 g
- cukor - 12 g
1. Egy kis melegített vizet feloldja a cukrot élesztővel.
2. Szitálja a lisztet kell néhányszor szitán. Add 1/3 lisztet az élesztő folyékony és hagyja kioldódni 25 perc.
3. maradékot átszitált lisztet, sót és korpát ezután hozzáadjuk, és minden addig gyúrjuk, amíg egyenletes.
4. Öntsük a növényi olaj, és óvatosan gyúrt tésztát. Szolgált a tetején egy törülközőt, és hagyjuk állni 45 percig.
5. Ezután a tésztát kell valamivel obmyat ismét szorosan takarjuk le, és tegye ismét 40-50 percig a hőt, így rétegzett.
6. A penész a kenyér, vajas, tedd a tésztát, és bemegy a sütőbe (hőmérséklet - akár 210 fok).
7. Ha a tészta emelkedik kétszer, a hegye kenni egy kis sós vízben. A kenyér, akkor szükséges, hogy 45 percig sütjük.
Otthonában a kész kenyér héja legyen szilárd, és a süketek hallani a hangot, amikor megérintette. Ez a kenyér nem könnyű hasznos és ízletes, tárolják sokáig.
Hálásak lennénk, ha lenne megosztani ezt a receptet: