Kedvenc étel Jamie Oliver rizottó vargányával, hello! Oroszország
Kedvenc étel sztárséf Jamie Oliver - rizottó vargányával - aligha könnyen elkészíthető. Éppen ellenkezőleg - finomított és különleges figyelmet igényel. Mégis HELLO.RU kínál nem vár különleges alkalomra, és próbálja meg főzni ez az étel ma. Segítsen ezt a tanácsot a márka-chef étterem Jamie`s olasz Matteo Lai.
Ábra rizottó (Arbor, Carnaroli Vialone vagy nano) - 200 g
Hagyma - 1/2 fej
Növényi húsleves - 150 ml
Száraz fehérbor - 60 ml
Vaj - 1 evőkanál
Petrezselyem, rukkola - néhány szál a díszítéshez
Olívaolaj - 1 evőkanál
1. ábra Fry egy serpenyőben olívaolajjal 1,5 - 2 perc. Apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a rizst, pirítsuk egy percig együtt. Adjuk hozzá a bort és teljesen elpárolog.
2. Amikor a bor elpárolgott, kezdenek öntsük a meleg levest, folyamatos keverés közben. Sóval, borssal ízesítjük.
3. Egy másik edényben sütjük a gomba fokhagyma és a kakukkfű, só, bors ízlés szerint
4. Miután 5-7 percig kezdete után a főzés rizottó, hozzáadjuk a gombát és a húslevest öntőüst, folyamatos keverés közben.
5. Miután 14 perc jön ábra al dente állapotban, távolítsa serpenyőbe lemez, adjuk hozzá a vaj, sajt és verte, amíg krémes.
6. Hozzáadjuk a petrezselymet, így egy percet, hogy álljon fel, majd keverjük össze az összes hozzávalót, és elterjedt a tányéron. Díszítjük levelei petrezselyem és reszelt parmezán sajttal és arugula.