Hot chili paprika, hogyan kell elkészíteni egy tál belőle
Chili először társított a vörös szín, csípős és fűszeres íze, hogy az öröm nem minden fogyasztó számára. De lehet, hogy mivel lehet a chili megtalálta alkalmazása számos hagyományos konyhákat a világ, és egyes országokban nem jellemző „borsot” helyiek és már nem képviselik a napi menüt.
Ha például egy utazás Ázsia, jobb félni, kávézókban és éttermekben, hogy kérjen egy kis borsos étel, mert minden más lehetőséget, hogy a helyi lakosok nem ismerik az élelmiszer, az Ön számára úgy tűnhet, a fogyasztásra alkalmatlanná étel.
És például egy chicagói kocsmában különleges étel, amely lefordították orosz, szó szerint azt jelenti: „hot öngyilkos szárnyak”. Úgy látszik, a szakács a kocsma volt mindig vidám, mert a tál, tette hozzá az egyik legkritikusabb a világon a fajta paprika - Savina, ami csirkeszárny ebben étel hihetetlenül éles.
Mielőtt íze ez az étel, az ügyfél, aki kifejezte ez a vágy, aláírt egy megállapodást, amelynek értelmében nem fogja beperelni a kocsmába, miután megkóstolta az ételek a tűz, és lehet kapni a kórházba. Mint mondja a fogadós, vannak olyan extrém ügyfelek, akik kapnak ételeket az öröm.
Mi nem történt a világon, de a piros chili paprika, mint azt bizonyára tudják, különböző súlyosságú, sőt, ha megfelelően használják a zöldség, akkor lehet főzni egy hihetetlenül ízletes és sós ételeket, hogy az lesz, hogy a szinte minden ízét.
A főzés, csípős chili paprika lehet használni mind a nyers és szárított formában, ha hozzá egy egész fűszer, az étel íze pontosan lédús, mint amilyennek lennie kellene, továbbá saját belátása szerint használhatja a vörös por formájában.
By the way, fontos tudni, hogy az anyag, amely ilyen ízű paprika, az úgynevezett kapszaicin, hogy hála neki, hogy a chili annyira hasznos a harcot a kórokozókkal szemben.
Ez érdekes, de mint kiderült, az élesség különböző részein a zöldség - változik, a legtöbb égő helyen - a magvak és a membrán könnyű benne. Ha kivesszük és alaposan öblítse le a fűszer, lehetséges, hogy jelentősen csökkenti a súlyos ételeket.
Égő paprika a mindennapi főzés
Csípős paprika használják a leggyakrabban, mint a fűszer a legkülönbözőbb típusú ételek: forró, levesek, szószok, saláták. pácok és még desszertek! A borscht, levesek és egyéb meleg ételek pirospaprika, általában, adagolunk friss, egész formában vagy őrölt por, de a saláták, különösen receptek friss zöldség, akkor valószínű, hogy működteti az apróra vágott friss chili.
Mellesleg, így a legjobb kombinálható a fűszer, hal vagy tészta, például, hogy több ízesített illatú és ízű olívaolaj, ez is hozzá fűszer, majd a csészébe, de általában, ilyen kombináció - egy amatőr .
A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy a túl fűszeres étel árthat az egészségre, különösen azok számára, akik szenvednek a betegségek a gyomor-bél traktusban.
De másfelől, persze, piros chili paprika - egy nagyon hasznos zöldség, ami annak vitamin tartalma meghaladja a legtöbb citrus. By the way, már a kapszaicin, az anyag alkalmas arra, hogy harcot a rákos sejteket, valamint nagyon hatékony a cukorbetegség.
Receptek chili annyi, leggyakrabban megtalálható a mexikói és ázsiai konyha, és van egy tisztességes különféle lehetőségeket szabott a szláv gyomor. Tehát, próbáljuk.
Recept akut savanyított paprika
Van egy nyilatkozatot a Kaukázusban: „Semmi sem élénkíti a test és a lélek, mint előétel akut ecetes paprika”. Az étel, természetesen, az égő, de a függő, hihetetlenül finom és goryachennoe. Ennek előkészítése elixír életerő, szükséged lesz:
- red hot paprika - 300 g (6-8 db);
- menta - 1 szál;
- kapor - 3 ág;
- koriander - 3 ág;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, cukor és fűszerek (koriander, szegfűszeg, szegfűbors, fekete, babérlevél);
- borecet.
Először is, meg kell külön a levelek zöld (az kapor, menta és koriander), mint ágakat a pác nem fog menni. Gerezd fokhagyma szétszedni, majd tisztítás nem szükséges. Pepper mosás közel a kocsány egy kis bemetszést késsel úgy, hogy a lyuk maradt felesleges levegő.
Pods Összecsukható pot, öntsünk forró vizet, és zárja a fedelet 5 percig, ami után a vizet öntenek ki, és a hüvely újra töltse és közeli 5 perces forralással a fedél alatt. Az eljárást megismételtük 4-szer, ami után a bank, hogy felkészüljenek a pác, feltétlenül sterilizálja.
Vegyük pot, öntsük 500 g vízzel, amely után a kiindulási öntött fölött fűszerek: hajó a víz körül egy csipetnyi sót, és 2 teáskanál cukor és koriander, 6 borsó fekete és 4 borsó szegfűbors, egy pár csap és néhány babérlevél.
Hozzáadjuk a fokhagymát és az előkészített zöld, forraljuk fel, és szakadó 100 ml ecet forralással még néhány percig, majd távolítsa el a hőt, és így pác állni 5 percig. A feküdt ki egy korsó egész gyógynövények a pác, fokhagyma, add fel a paprikát, öntsük a pác, parafa fedél, hagyja az asztalon, amíg hideg.
Recept „Chocolate Aztec”
- étcsokoládé - 45 g;
- chili paprika - 1 db.;
- tej - 1 evőkanál.;
- fahéj - 1 m.;
- Vanília bab - 0,5 db.
Vágott paprikát hosszában, távolítsuk el a magokat, tedd egy serpenyőbe a fahéjat és egy fél vaníliarúd, öntsük hozzá a tejet, és kis lángon főzzük néhány percig. Add a serpenyőbe reszelt csokoládé, keverjük simára, vegyük le a tűzről, és így a sört 10 percig. Szűrjük le, és inni az aztékok elő!
Recept forró mártással chili
Hogy előkészítse a szósz lesz szüksége:
- paprika - 200 g;
- Cukor - 50 g;
- só - 60 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
A zöldpaprika levágta a szár, vágjuk nagyobb darabokra (távolítsuk el a magvakat), a fokhagyma és a tiszta és vágjuk apró szeletekre. Mi hozzá borsot és fokhagymát egy közös pohár és grind egy turmixgépben összsúly.
Aztán váltás mind egy kis serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, sót, olajat és az ecetet, hozott egy kis tüzet, forralja fel, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ahhoz, chili szósz kiderült több, mint egy vastag, burgonyapürével a főzés során, akkor adjunk hozzá egy teáskanál keményítő.