Hogyan válhat egy csapos
Hogyan válhat egy sikeres Bartender? Hol kezdjem és hogyan lehet fejleszteni képességeit? A rövid története a megjelenése a bárban Odessa szakmai közösség. Mindezek az információk koncentrált formában van osztva „egyszerű” Odessa csapos Alexander Zozulya.
- Barman, vezetője az All-ukrán Csapos Egyesület | AUBA |
- Márka nagykövete kereskedelmi házat Johnnie Walker
Résztvevő, és döntős a sok szakmai vetélkedők és versenyek:
Szakmai bar - az elején
Az elmúlt nyolc évben a 14 év szolgálati szentelte magát a munkát a klub. Hallgatólagosan statisztikai hivatásos csapos, klubok sokkal érdekesebb, mint az éttermek és kocsmák. Vannak aktívabb kommunikáció, több lehetőséget, hogy bizonyítani, hogy ő mixology, hangulattal, mint egy csapos vagy barista a kávé szakember, hogy van.
A foglalkoztatás a legjobb csapat válhat „Mormota este.” Fontos megkülönböztetni az egyiket a másiktól. Ellenkező esetben előbb vagy utóbb, problémái lesznek.
Jön egy klub, bár vagy étterem, a vendégek keres a kívánt hangulat és komfort zónában. Pihenjen, lazítson és talán felejtsd el a problémákat, és gyakran hallatja a csapos. Az igazság nem mindenkinek - van szüksége, hogy képes legyen meghallgatni, az emberek érezni. Öntjük mind pozitív, mind a negatív érzelmek, akkor előfordul, hogy, és egy patak fontos információt, majd igazán bántam meg. Azt javasoljuk, hogy érkezik a jogállamiság „Aquarium”. Minden, ami történik a bárban - és van. Tartsa mások titkait, és tájékoztatni kell a fejlesztések a városban. Ez majdnem egy titkos vallomás, hogy ezt a tanácsot a munkájukat.
Ahhoz, hogy az igazán kemény, fontos, hogy ne csak a szakmai tudás, hanem egy népi pszichológia. A csapos, hogy szembenézzen az intézmény, amely „táplálja és tudományágak” személyzet és a vendégek intézmény. Tól függ, hogy milyen gyakran látogató kerülnek fel a klub, akkor enni és inni. Ehhez meg kell nyerni a bizalmát a vendégek, mint a mester a mesterségét, karizmatikus és vicces, mindent ért, fáradhatatlan, felsőbbrendű. Miután ezek a fejlődési szakaszban, általában szembesülnek a következő kérdést ...
Hol lépni?
Végezni, és megnyerni a versenyeket, utazás, hogy a világ és a többi bar kultúra válni bár menedzsere, hogy megtanulják a árnyalatok megnyitása a rudat a földre, hogy megértsék a berendezés a bárban. lesz sikeres tulajdonosa egy étteremben vagy klub. A lista nem teljes, de az elején elég.
Andrei, későbbiekben kifejlesztett és igazolt az ukrán Csapos Szövetség képzési központ «Barboss». Mely, miután elhaladtak egy bizonyos alkotói periódus, átkeresztelték a „Odessa Akadémia Csapos”. Ahol mindenki, aki úgy érzi, hogy a csapos - ez volt a hívó, nem lehet megtanulni ezt az egyszerű, de egy ilyen érdekes kézműves ...