Ganfan (ujgur konyha)

A legenda szerint ez az étel jelenik meg: készítsen Lagman, ettünk, és a hús és zöldség szósz maradt. Másnap befejezni eszik csak főtt rizst. Ez annyira finom, hogy végül megjelent egy külön edénybe - Ganfan.

összetevők:
600-800 gr. bárány hús (lehet marha, borjú vagy jobb)
200 gr. hagyma
2 db. Pepper, szépen, ha különböző színű
1 db. fej fokhagyma
1 db. (Közepes méretű fej) Kínai (napa) káposzta (Elképzeltem egy nagy fej, szoktam fele)
1 db. nagy sárgarépa.
1 db. uborka (150-200 g)
100 gr. zeller
1 nagy paradicsom
lomb
növényi olaj vagy zsír farok (birka zsír).
só, bors

Termékek száma általában változhatnak -. Valaki nagyon szereti a sok sárgarépa, valaki sok hagyma, stb A bázist kell venni, hogy 600gr hús - 100-200 gramm minden zöldség.
Az ideális megvalósítási módban fog serpenyőben vagy wokban vízforraló.
Főzzük át a magas hő szükséges.

előállítás:
A húst darabokra vágjuk, vagy csíkokra.
Hagyma vágva félgyűrűt.
Pepper friss, csíkokra vágva.
Gerezd fokhagyma vágják negyedekbe.
Kínai (Peking), minden levél káposzta vágva 4-5 db.
Sárgarépa csíkokra vágva.
Zeller vékony csíkokra vágjuk.
Friss uborka vékony csíkokra vágjuk
Vágott paradicsom.
Zöldek apróra vágjuk.

Raskalivaem olaj (lehetőleg far - birka zsír), sült hús, miután az összes víz elpárolgása, hozzá a szójaszósz (csak öntsünk át a húst a tetején). Szójaszósz teszi a húst puhább és szaftosabb.

Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát. Fry öt percig, amíg a hagyma átlátszó.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépa, zeller, bors, sütjük, időnként megkeverve, 5-10 percig.

Hozzáadjuk a paradicsomot és uborkát, feltöltjük 200 gramm forró vízzel, sózzuk, borsozzuk, fedjük le fedővel, csökkenti a lángot, és főzzük 15-30 percig (készen arra, hogy már körülbelül 15 perc alatt, de ha a pörkölt körülbelül 30 percig - a hús csak elolvad a nyelv maga).

Adjuk hozzá a kínai kel. Pároljuk mindössze három perc (nem több, vagy lesz egy puhány, kínai kel főtt nagyon gyorsan).

Az étel kész!
A köretként főtt rizs (I forró vízhez adjunk a curry - és ízletesebb és szebb).

Két lehetőség van szolgálja:
1. Egy lapos lemez, a teljes területet, fekszik ganfana része, és a felső szán a központban nyugszik rizs és szolgált az asztalon.

2. A központban a lemez lefektetett rizs, és a széleket ganfan.

Megjegyzések:
* Recept Ganfana eléggé szabad (mint a pizza, Lagman, lasagna és más receptek, amelyek lehetővé teszik a szabadság), azaz a készlet a zöldségek megfelelően változhat az ízlése.
* A káposzta lehetséges, hogy csak a fehér szárak (és egy salátát a levelek).
* Meg kell mondanom - a szokásos káposzta jó, csak Kína (Peking). Ha továbbra is a szokásos módon vegye káposzta -, akkor meg kell tenni, valamint a paradicsom és uborka.
Előkészítés és fotók, természetesen az enyémet.