Főzni káposzta - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - recept
Töltött káposzta - a kedvenc étele Oroszország ősidők óta. Oroszországban ilyen edényt (darált hús, csomagolva egy káposztalevél) az úgynevezett „gombóc”. Ma, a készítmény számos variációját káposzta, de a többség a háziasszonyok is felkészítsük őket a klasszikus recept.
Pick a recept
-
- friss káposzta
- darált marhahús (tömeg függően a kívánt mennyiségű a kész étel)
- rizs
- hagyma
- olaj a sütéshez
- só
- bors.
Készítsük el a káposztát. Az a tény, hogy a friss káposzta levelek kemény és törékeny, és csomagolja őket valami nehéz lesz. Ezért azok előállíthatók az előre káposzta. Tedd a tűzre egy fazék vizet, és várjon, amíg a víz forrni kezd. Vágjuk a szárak fej és szétszerelni külön levelek. További merítse egyesével 20-30 másodpercig forró vízben. Ha hajtások szűk erek, majd kissé taszítják őket (előnyösen fából készült kalapács).
Forraljuk a rizs. Mossa ki hideg vízben, így egy átlátszó víztartály. Öntsük serpenyőben vízzel és felforraljuk. Pour forrásban lévő sós vízben a rizs (rizs víz arány 1: 2). Csökkentsük a hőt, és főzzük, amíg a rizs felét. Meg kell kissé kemény. Ezután hajtsa egy tésztaszűrő, és öblítsük le hideg vízzel - így kap ropogós rizs, hogy nem tapadnak össze, ami fontos a káposzta.
Készítsük el a tölteléket. Meghámozzuk a hagymát és apróra vágjuk, ez (vagy daráljuk). Keverjük össze a hagymát, darált marhahús, főtt rizst. Aránya a darált hús és rizs 3: 1. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezenkívül, ha szükséges, akkor adjunk hozzá fűszereket.
Öntse az előkészített káposztalevél egy asztalra. Az oldalon az egykori csövek Tedd a töltelék közepén (nem túl sok, egyébként a töltött káposzta nem csavarozva). Wrap tölteléket oldalán a lap, majd tekerje fel a káposzta darált, halad előre. A hegy a lap behajt belsejében.
A kapott töltött serpenyőben megsütjük egy forró olajban, amíg aranybarna. Fried káposzta eltolódik, egy vastag falú edény. Kész a meleg. folytassa eloltani. Öntsük serpenyőbe egy kis vizet, vagy készítsen krémes paradicsomszósz, (sour mixet és paradicsompüré 3: 1).
Pároljuk töltött egy fedél alatt legalább tüzet 40-60 perc (főzési időt mennyiségétől függ, és a töltési fok a káposztaleveleken kezelés).