Fehérje puding - tervezés torták
Nem gyakran fehérje krém torta dekoráció, mert egy kicsit félt a könnyedség. De kicsit részletesebben leírja a felhők és a fény fodor, ez egyszerűen pótolhatatlan. Ez a krém könnyű, nem csak megjelenésében, hanem az íz. Az első alkalommal, amikor ez nem tetszett, mert a klasszikus savanyú íz, amelyet úgy nyertünk, hogy egy krém citromsav vagy ecetet. De aztán kiigazítást, és most a krém nem szabványos savtartalom, az íze fantasztikus vanília.
3 fehérje van szükségünk 240g cukor és 125ml vizet. A vizet és a cukrot egy tálba Shirk elég főzni a szirupot minták puha labda. Ahhoz, hogy megértsük, mi ez a nagyon puha labda, és ne hagyja ki ezt a pillanatot, meg kell tudni, mik a szakaszában a szirupot a főzés során.
Miután egy rövid főzési kap „könnyű szirup”, amikor egyszerűen csöpög egy kanál. Ezt a szirupot, híján több ízletes, jó áztató sütemények.
Ezután a szirup elkezd forrni le a színpadra a „vékony szál”, ha vesz egy kis szirupot az ujjai között, és lehunyta és azok megnyitása, láthatjuk a kialakulása egy vékony szál, amely gyorsan beszalad további hígítás ujja. Ezt a szirupot használjuk, hogy készítsen diófélékböl.
Miután egy rövid forráspontú szirup belép lépés „vastag szál”, amikor, mint az előző lépésben, megnyitása után az ujjak közöttük kialakított elég sűrű nem feszülten a menet. Ezzel a szirup étolaj tejszínt egy cukorszirup.
Következő van a lépést „soft ball”. Ha bites szirup csepegő jeges vízbe csepp esik az alsó torta, amely kampó kanál és a hengerelt egy labdát. Pontosan ebben a szakaszban, és szükségünk van a szirup, tejszínhab fehérje. Ha habverővel a szirup magát, akkor egy puha karamell.
Annak érdekében, hogy nem tudják megemészteni a szirup, meg kell tudni, és a következő szakaszba. Ha a „soft ball” ad egy kis szakács, akkor kap egy „kemény labda”. Ha egy kanál szirup mártott jeges vízben, a szirupot, majd megragadta és hasonló lenne a pohár.
A további főzés történik átalakítás „világos karamell”. Ez ugyanaz a karamell, amit mi, mint egy gyerek öntjük, öntöttvas formák és kiszállt belőle egy bottal férfiaknál. Ebből azonos dísztárgyak pék elő különösen tengeri hullámok és a víz. Főztem belőle „Crystal Mountain”.
Ezt követi a „sötét candy”, amikor a cukorkát a férfiak kezd szerezni egy arany árnyalatú, fokozatosan egyre barna. Ha ebben a szakaszban a karamellt hozzá vízben, akkor lehetséges a természetes barna színezék, valamint az ilyen szirup áztatás sütemények karamell.
Míg a szirupot főzik a kívánt nekünk a színpadon egy „soft ball”, mi felvert fehérjét. Azonnal öntsük a forró szirupot vékony sugárban alatt a habverő a keverő, és továbbra is verte nagy sebességgel, amíg a krém lehűl. A krémet kellene lennie feszes és fényes. Az időtartam függ a szám tejszín. Végén korbácsolás adjuk hozzá a vanília esszencia. Használja a krém azonnal mielőtt teljesen kihűlt, időnként megkeverve maradványai a krémet a keverő tálba.
Ez a krém megtartja a formáját is, hogy nem esik le, és nem úszik akár alacsony vagy magas hőmérsékleten. Nos festett. Nagy befejező a teljes felület lerakása virágok és álló elemek.