Whisky idősebb egy hordó bourbon whiskey bourbon tölgy

Nem titok, hogy a legjobb képessége az öregedés whisky tölgyfahordóban. Itt van, hogy van az egyik legtitokzatosabb folyamatok - érése likőr, rejtve az emberi szem. Mint ismeretes, az öregedő maláta alkohol lepárló kiválasztott mester vagy a „friss” tölgyfa hordókban vagy dobok korábban használt expozíció egyéb italok. A leggyakoribb hordó ebben az esetben a tölgyfa tárolóedényben bourbon vagy sherry.
Bourbon hordókban kell különös figyelmet érdemel, hiszen az ilyen típusú konténereket kell tekinteni a leggyakoribb és hozzáférhető az öregedés maláta alkohol.
Mi olyan különleges ez a „külföldi” hordó? Először is tisztázni kell, hogy milyen bourbon nevű amerikai whisky, készült a kukorica alkohol és tartják a nemzeti ital, az Egyesült Államokban. Ennek megfelelően, a kukorica alkohol-beli tárolt speciális dob szerint gyártott egy adott technológia amerikai tölgyfa. Miután hordókban látogatott bourbon, ezeket a tartályokat küldött Skóciában, ahol keresnek, hogy úgy mondjam, egy második életet. A fő különbség az amerikai bourbon hordókban Európából rejlik szerkezetét. Így amerikai tölgyfa magasabb koncentrációjú úgynevezett laktonok tölgy, mint az európai tölgy. Laktonok, amelyek lipidekből tölgy, felelősek a kialakulását intenzív fa, szén, kókusz és néha árnyalatok egy csokor lé, amely tárolja az ilyen hordó.
A folyamat létrehozásának a hordó Bourbon - hihetetlenül bonyolult dolog, hogy lehet tenni csak szakképzett kádárok. Ez csak első pillantásra úgy tűnik, hogy Cooper szakma meglehetősen egyszerű. Tény, hogy ez a kereskedelmi szakemberek képzése legalább öt évig, illetve a jelöltek kiválasztásával utáni alkoholos Cooper rendkívül súlyosak.
Mielőtt a hordó, a mester alaposan száraz tölgy fűrészáru. A fa szárítjuk speciálisan kemencék legalább két hétig. Az anyagot ezután melegítjük, hogy ez a kívánt formára és alakíthatóság. Forma hordó biztosított hat acél karika különböző méretű, és a végső szakaszban a hordó aktiválódik, így a tölgyfa cukor kikristályosodik. Mielőtt kitölti a hordó bourbon, ital gyártók a másik tüzelési kapacitás, de a belsejében. Ennek eredményeként, belül a hordó van kialakítva fekete koksz réteg és a belső felületi szerkezete a fa jelentősen változik. Ez elszennyeződését, természetesen, a végső szakaszában a gyártási eltávolítjuk az ital ezt egyedi kénvegyületek. A vastag lakk minden bizonnyal nagy hatással az elemeket, amelyek a fában, és ennek következtében - az íze a kész ital. Általános szabály, hogy alávetett hordó kádárok égetett 40-60 másodperc, de voltak olyan esetek, amikor a tüzelés időben merész kísérlet esetén, négy perc alatt.

Érdemes megjegyezni, hogy a használata bourbon hordókban létrehozásában skót whisky - egy viszonylag új jelenség, figyelembe véve a hosszú története whiskyt. Köztudott, hogy az első skót whisky öntjük hordó bourbon körülbelül 30 éves a múlt században. Eddig a pontig sikeresen whisky érlelt sherry konténerek hozta Spanyolországból. Ennek fő oka, hogy a whisky gyártók hirtelen váltott Bourbon hordó lett megszakítás az ellátási európai tölgyfahordóban kapcsolatos elején a spanyol polgárháborúban. Természetesen a hordók száma az európai gyárakban jelentősen csökkent a készletek. Mostanáig a whisky gyártás során körülbelül 20 ezer hordó sherry és fél millió Bourbon hajók.
Így, miután a hordó „dolgozott” az első ciklus, mint egy menedéket az amerikai whisky, ő készen áll, hogy új életet kezd, és vált a „bölcsőtől” a szalagot. Hordók szét a táblák, és elküldte az óceánon Skóciában, ahol a kádár újra gyűjteni őket, és ismételt égetés a belsejében.
Fontos megérteni, hogy a hordó alól az amerikai erős ital, ellentétben sherry hordóban, a whisky adhat csak kicsi, vékony, de kétségkívül nagy ízek, amelyek közül a szén kellemes feljegyzései kókusz, füst és a tölgy. A legtöbb gyártó Skóciában tartott lelkük a bourbon és sherry hordók, majd keverjük őket más-más arányban. Az eredmény egy csodálatos ital gazdag íz és komplex jellegét.
Leggyakrabban a hordókat az amerikai Skóciában használják expozíció egy vagy két fél párlatok. Ez az első és a második hordó megtelik. Vagyis, miután két töltés hordó küldött „nyugdíjas”. Vannak azonban olyan esetek, amikor egy hordó használt öregedés whisky 3-4 alkalommal. Miután az első töltési hordók „frissítési”: speciálisan kezelt felületre, és ismét kalcináljuk. Ez hordó teljesen kész „működik”.

Ha beszélünk az összeget a tölgyfa tárolóedényben, a Bourbon hordó minősülnek nagyhordókhoz hordó. Barrel képes nagyhordók keverjük egy körülbelül 245 liter maláta-alkohol.

Összefoglalva, érdemes hozzátéve, hogy a whisky - egyedülálló ital, amelyre az érlelés befolyásolja néhány fontos tényező. A minőség és a szerkezet bourbon hordókban - az egyik alapvető tényezője. Az érték minden a legapróbb részletekig, a módszer az égő hordók és befejezve a növekedési ráta fa- „donor”, aki adta „élet” a tölgy tartályba. Ez a skót whisky különböző hordók, megérkezett Amerikából az egyik fél - teljesen egyedi italokat, amelyeket különleges ízét és aromáját.

Gabona whisky (gabona whisky)