Vegyületek lipid anyagokra vonatkozó besorolási az állapotban a szerkezet és funkciójuk
Köztudott, hogy szinte minden élő szervezetben állnak a három fajta vegyi anyagok: szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Ez az utolsó kell különös figyelmet érdemel, mert a legkülönbözőbb osztályok. Mi a kapcsolat a lipidek, amelyek szerkezete és mire valók?
besorolás
Lipidek - nagy osztálya vegyi anyagok, amelyek közé tartoznak olyan vegyületek, mint például a zsírok, viaszok, bizonyos hormonok. A lipidek oldhatatlan poláros oldószereket (például vizet), de jól oldódnak szerves (aceton, kloroform).
Mi a szerkezet a legtöbb lipidek? Két fő típusa van: szappanosítható és nem szappanosítható zsírok, amelyeknek különböző design.
szappanosítható lipidek
Azáltal elszappanosított lipidek komplex vegyületek, a szerkezeti részeket, amelyek egyesített éteres kötést. Ez az osztály a zsír oldatban könnyen hidrolizálható hatására alkálifém.
Szappanosítható lipideket - nagy osztálya anyagok, amely különálló csoportok:
észterek
Ez a csoport magában foglalja:
- zsírok (tagjai: glicerin és zsírsavak);
- viaszok (zsíralkohol-származékok és sav);
- szterol-észterek.
Észterek merülnek fel a kölcsönhatás a szerves sav, amely karboxil funkciós csoport, és egy alkohol, a tulajdonságait, amelyek kapcsolódnak hidroxilcsoport. A reakciót közöttük eredménye egy vegyület, amely egy észter-kötés.
glikolipidek
Közül külön figyelmet érdemelnek szappanosítható lipidek glikolipidek - összetett anyag egy olyan molekula, amely kombinációja a lipid és szénhidrát. Ezek közé tartoznak:
foszfolipidek
A csoport áll, a következő anyagok:
- foszfatidinsav;
- foszfatidok;
- szfingolipidek.
Foszfolipidek, mint a neve is mutatja, amelyek kapcsolódnak a foszfor. Sőt, azok szerkezete van jelen foszfát funkciós csoport (a maradékot a ortofoszforsav). Eltekintve attól, hogy a lipidek ennek a csoportnak is közé tartoznak a szerves alkohol és egy vagy két szerves savak.
Együttesen ezek az összetevők biztosítják olyasmi, mint egy ebihal poláros foszfát-csoport kölcsönhatásba lép jól vízzel, amely egy „fej”, míg a nem-poláros szerves savak kölcsönhatásba rosszul vízzel, és egy bizonyos fajta „farok”. Ezek a funkciók csak a foszfolipidek lehetővé teszik számukra, hogy feladataik fontos funkciója van a szervezetben, ami lesz szó később.
szappanosítható lipidek
Képtelen reagálni lúgok lipidek alkotnak külön csoportot anyagok - nem szappanosítható lipideket. Ezek a vegyületek a hosszú szénláncú alkoholok, gyűrűs alkoholok, valamint a karotinoidok.
Osztályozási szappanosítható lipidek nem lehet felvázolni több különböző csoportok között a teljességet.
- A hosszú szénláncú szerves sav (a szekvencia több mint 16 szénatomot tartalmazó alkilcsoport, karboxilcsoport végződésű).
- Hosszú szénláncú szerves alkohol (hosszú szekvenciát szénatom van, amely megszűnik egy hidroxil funkciós csoport).
- Az eikozanoidok (zsírsav-származékok alakíthatjuk ki gyűrűzárással és részleges megjelenése intramolekuláris kötések).
- Ciklikus alkoholok (policiklusos vegyület, ami jellemző a nagy számú hidroxilcsoportok).
- Szteroidok (származékok gyűrűs keletkezett alkoholt a megjelenése további funkciós csoport).
- A karotinoidok (hosszú szénláncú, ciklusos alkánok amelyek gyakran a végén).
Minden fent felsorolt anyagokat megvannak a saját jellegzetességei, de megosztani néhány kémiai tulajdonságait. Ezek közül: a nagy molekulatömegű, gyenge képesség, hogy kölcsönhatásba lépnek a vízzel, oldódnak szerves anyagok, képes áthatolni a biológiai membránokon.
A lipidek az élő szervezetben végre egy széles körű feladatokat. Mivel ezek a komplex anyagok gyökeresen különböznek egymástól szerkezetileg, valamint a funkcionalitás az egyes csoportok jelentése a zsír a különböző területeken. Az alábbi táblázat a funkciókat, amelyeket a leggyakrabban a természetben megtalálható.
Osztály a szervezetben funkció
energiafüggvényt
Lipidek - az egyik legfontosabb energiaforrások a szervezetben. A molekula a zsír, amelyet főleg, és mint tartalék, egy sokkal több tárolt energiát, mint a molekula mérete közel glikogén vagy keményítő. Oxidált a mitokondriumban, hogy a szén-dioxid és víz, zsírok lehetővé teszik, hogy nagy mennyiségű anyag ATP (univerzális energia hordozót a szervezetben).
struktúra funkció
Néhány lipidek (foszfolipidek, szfingolipidek) jár, mint építőanyag sejtmembránok. Ezek a komplex vegyületeket halmozott kétrétegű kifizető poláros „fej” ki „a fal”, és a nem-poláros „farok” is elrejtik belsejében. Hasonlóképpen, a lipid kettősréteg jön létre - az alapja minden sejtmembrán szerkezete.
Bőr alá lerakódás zsíros anyagok, valamint azok lerakódását körül a belső szerveket megbízhatóan védi a szervezetet a hipotermia. Ezen kívül egy ilyen héj körül „lakosok” a hasüreg ne hagyd, hogy összeütközik.
Védő és kenő funkciót
Ez különösen akkor fordul elő a természetben a madarak. A viasz bevonat madár csőr megakadályozza annak szárítás és repedés, és impregnált tollak zsíros anyag, hogy taszítják a vizet. Ezek a tulajdonságok a lipidek, hogy segítsen a madarak könnyebben tartsa a víz, nem szívja magába az ő tollazat, csőr és javítja a víz áramlás a szigonyos.
Megváltoztatása a membrán fluiditását
Biológiai membránok - összetett struktúrák, amely főleg a foszfolipidek. Joining közötti molekulák, koleszterin mutatja a tulajdonságait, növeli annak lehetőségét, hogy a membrán oszcillálni, ezáltal javítva a mobilitásának a különböző szakaszok.
Az anyagcsere szabályozásában
Metabolikus utak a test összetett és ezért pontos szabályozás. Ez a funkció végzi szteroid hormonok, ami nem nehéz, hogy behatoljon a sejtmembránon. Belül szteroid válaszol egy megfelelő receptor, ami némi változás a sejtben.
Lipidek - nagy és változatos csoportját szerves vegyületek, amelyek nélkül az élet minden organizmus lehetetlen lenne, mert minden egyes anyagcsoport saját, egyedi tulajdonságait, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy végre különböző funkciókat a szervezetben.
Bővebben a:
