Telített zsírsavak

Az elmúlt években, a zsíros ételeket pedig népszerűtlen lett a sok ember, akik törekszenek az egészséges életmód. Közben zsírok fontos szerepet játszanak az emberi élet - ezek a fő energiaforrások. Még nyugalmi az embernek szüksége van zsír, tehát egy teljes elutasítása, nem bölcs.

Funkciói zsírok a szervezetben

• Creation zsír megvédi a belső szerveket;
• Részvétel létrehozása sejtmembránok;
• Fejlesztésében való részvétel sok hormon;
• Részvétel az asszimilációs a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D, E és K;
• Rendelet folyamatok az idegrendszer;
• Védi a szervezetet a hipotermia;
• Fejlesztésében való részvétel az ösztrogén.

Milyen zsírok

Minden zsírok három csoportra oszthatók.

1. telített zsírsav.
Ez állati zsírok elfogyasztott hústól termékek, vaj, tojás, kolbász és tejtermékek. Ezek kitűnnek a többi zsírok, amelyek szilárdak maradtak még szobahőmérsékleten. A telített zsírok szükségesek az energia, részt vesznek a szerkezet sejteket. Ezért a felesleges felhalmozódásához vezet a túlsúly, valamint növeli a koleszterin szintjét a szervezetben, a szívbetegségek, sőt bizonyos típusú rákos. Ha valaki nem fogyaszt telített zsírsavak, a szervezet képes szintetizálni őket a többi élelmiszer. Ahhoz azonban, hogy a test is plusz munkát, így a kis mennyiségű zsír van szükség.

2. A telítetlen zsírsav.
Ezek a zsírok megtalálhatók növényi élelmiszerek - napraforgóolaj, olívaolaj, kukoricaolaj és mások. Nem fagyasztható még a hűtőben. Ezek a savak vannak osztva többszörösen telítetlen zsírsavak és egyszeresen telítetlen sav.

• Egyszeresen telítetlen zsírok nincsenek hatással a koleszterin, a sav Omega-9. Ezek megtalálhatók az olívaolaj és az hozzájáruljon a sejtmembránok, a fehérjeszintézist és az inzulin érzékenységet;
• többszörösen telítetlen zsírok közé linoleát vagy omega-6 és az alfa-linoleát vagy omega-3. Ezek a zsírok nem lehet elő testünk is, és ezért szükségszerűen elfogyasztott étel. Omega-6 zsírsavak találhatók a napraforgó és a kukorica olaj, és a hiány a személy nem érzi. Omega-3 olajat tartalmazott dió, kender és a lenmag olaj és zsíros tengeri halak. Általában ezek a zsírok a szervezetben nem elegendő, mellett a kombináció az omega-3 és omega-6 legyen 1: 4. Aztán védelme erek és a szív az elhízás, a kijelző rossz koleszterin és növeli az összeget a jó lipidek.

Az arány a zsír a szervezetben

A jó táplálkozás élelmiszer legyen akár 35% zsírt, és az összeget a telítetlen zsírsavak az irányadók. Ezen túlmenően, a megfelelő kombinációját omega-6 és omega-3 biztosítja a jó egészséget. És az egyensúly a kettő között is okozhat a következő egészségügyi problémák:

• krónikus fáradtság;
• hajlam a peptikus fekély;
• magas vérnyomás kialakulását, és arterioszklerózis;
• megbetegedések a kardiovaszkuláris rendszer;
• a fejlesztés az ízületek gyulladását.

Telített zsírsavak

Mint már azt mondta, hogy a telített zsírsavak közé tartoznak az állati zsírok. Ez a tejzsír, disznózsír és más zsírok -. Marhahús, liba, bárány, stb A leggyakoribb tejipari zsírok közé vajat. Van egy csomó a koleszterin, valamint annak a ténynek köszönhető, hogy az olaj szinte teljesen felszívódik ez a káros anyag, az olaj is, rendszeresen. Azonban, a sok vaj hasznos: vannak vitaminok A, B és E. Emellett, az olaj kifejezés olyan termékre - antidepresszánsok, különösen hasznos a nők számára. Ahhoz, hogy egy kis mennyiségű tejzsír, mint a reggeli szendvics nem rossz. Más állati zsír nem annyira a koleszterin, de ezek emésztett sokkal rosszabb, mint az olaj. Ez azt jelenti, hogy fogyasztásuk vezet felhalmozódása toxinok.

Különösen bűnnek ezek a zsírok magas az olvadáspontja. Tehát, sült darab sertés vagy marha zsír hosszú ideig kell emészteni a gyomorban és a test igényel nagy energiabevitel hulladékai eltávolításához a feldolgozás után. Ezért, baromfihús és baromfizsír előnyösebb más állatokra proluktov.

A szerepe telített zsírsavak, hogy azok szintetizált koleszterin a vérben. Ha sok ilyen savak, a koleszterin elsősorban felhalmozódik a vérerek, a viták, a falakon a zsíros plakkok akadályozzák a vér áramlását. Ez vezet az atherosclerosis, trombózis és más érrendszeri betegségek, valamint a szív-érrendszerre. Azonban ez nem a koleszterin a test is nem tud, mert kell neki az azonos hajók azok rugalmasságát. Ez pontosan az a helyzet, amikor, és sokan nem, és ne legyen túl kicsi. Ha a hajók már károsodott érelmeszesedés, az állati zsírok teljesen megtagadja, amíg feloldódik, és nem nyomtatott káros koleszterin szintjét.

Tegyük fel, hogy nem fogyasztanak telített zsírsavak formájában vajat vagy zsírt, feladja a marha- és liba. Lehetünk biztosak a szám, és a hajók? Nézzünk szembe a tényekkel, milyen termékeket megtalálja az állati zsírok, mert zsírok sok ismerős ételeket lehet egyszerűen láthatatlan. De ez nem jelenti azt, hogy nincsenek ott.

Végy egy darab teljesen sovány sertés szalonna - nincs zhirinki nem látható. De van, akár 35% telített zsírt tartalmaz. Ugyanez zsírsavak sovány főtt kolbász vagy kolbász. Bűnnek a zsír és a hús, sok fajta kolbász, pástétomok, füstölt. Ezek összetett többkomponensű keverékek, amelynek keretében sok telített zsírsavak. Ezért annak „koleszterin biztonság” a legjobb enni egy darab sovány hús, citrom, milyen része az alacsony zsírtartalmú kolbászt.

Tehát a mondat telített zsírsavak aláírta: lesz, de egy kicsit, hogy ne terheljük a szervezetünket és nem halmozódik fel a mérgeket. És ott lesz a gyógynövények zöldségek, gyógynövények és fűszerek, amelyek segítenek, hogy gyorsan emészthető, és származhat a csere egy organizmus termékeket.