Tatar tokmach (tészta leves), finom receptek, ízletes receptek
A hagyományos tatár konyha legjellemzőbb ételeit levesek és erőleves. Tészta leves egy húslevest is kötelező frissítőkkel vétel. Igaz előkészítése leves nem a tészta üzlet, amihez hozzá vannak szokva. Ahhoz, hogy az ilyen nemzeti leves hostess kézzel vágjuk vékony házi tésztával, majd folytassa a készítmény a levest. Tatár hívják tukmash, miközben az orosz sokkal népszerűbb neve tokmach.
Tatár konyha tokmach érkeztem sok évszázaddal ezelőtt. Először is, a levest csak hozzá a lisztet, majd kezdett, hogy tortilla, majd úgy döntött, hogy csökkentsék a tortilla vékony csíkokra. Ez az utóbbi változata a nemzeti tatár leves elérte a nap.
Azt mondják, a régi időkben, mielőtt a lányát, hogy a házban ő kérte, hogy csökkentsék tészta. A vékonyabb azt kapjuk, és a tapasztaltabb és ügyes háziasszony ismerte el.
2 nagy csirkecomb
2 csésze liszt
2 tojás
víz
só
Tokmach (tészta leves) fotó
Leves recept tokmach
A fazék vizet felgyújtották, csepp a combján és alacsony lángon főzzük. A húsleves is figyelembe marha vagy bárány. Míg a hús szakácsok, előkészíti a tésztát tésztát.
Egy tálban törni két tojást, adjunk hozzá néhány evőkanál forró vizet, keverjük, és öntsük a lisztet. Gyúrjuk tésztát kezét, ennek eredményeként meg kell szerezni sűrű textúra és hasonlít egy tésztát gombóc. A tésztát szétterítjük a fedélzeten liszttel meghintett, kigurul nagyon vékony tortát, és térjen vissza a húslevest.
Megkapjuk a főtt hús a serpenyőben, só hozzáadásával a fermentlé (más fűszerek tokmach nem kerül).
A szárított réteg tészta hengereljük sodrófa és vágjuk mentén. Kap egy pár réteg, akkor el kell vágni a felére, hajtsa ismét a felére csökken, majd összerakni. A kapott tésztacsíkot vékonyra szeletelt, a vékonyabb, annál jobb. Alatt terjeszthető tészta szerte a vágási felületet úgy, hogy szárad azonnal, és nem tapadnak össze.
A kész tésztát öntjük a forró húslevest és keverjük. Amint megjelenik, távolítsa el az edényt a tűzről, fedjük le fedővel, és ad egy kis állvány.
Ready öntsük a levest a tálból, öntsük friss fűszernövények és tálaljuk.