Mikroszerkezeti jellemzése csirke izomszövet kezeljük alacsony kalóriatartalmú kormosmesi
LF Bodrov, a jelölt a állatorvosi docens, Omszk Állami Agrár Egyetem
A fő energiaforrás a baromfi adagokat egy kiőrlésű gabonafélék. Köztudott, hogy a legolcsóbb a forrásra - gabonafélék: búza, árpa, zab, rozs. A gyártók általában csökkenti az aránya drága összetevők a takarmány keverék használata által a baromfi nem hagyományos energiaforrások és a tápanyagok. Jelenleg ígéretes a bevezetése egy belépő keverék búzakorpa és alkalmazása nizkopitatelnyh kormosmesej, ahol a gyártók csökkentik a nem csak a költségek kormosmesej, hanem a termelési költségek kapunk.
Annak vizsgálatára, mikroszerkezeti jellemzése csirke izomszövet részesülő kormosmesi alacsony kalóriatartalmú, és különböző szintű metabolizálható energia.
Anyagok és módszerek a kutatás.
A JSC „baromfi” Irtysh „Omsk régióban tartott ipari tapasztalattal, amelyben az alacsony kalóriatartalmú takarmánykeveréket teszteltük tyúkok sífutó” Rodonit-2”. csoportok analógok voltak skomplektovat vezérlési eljárás (15.000 tyúkok) és a kísérleti (15.000 csirkék) csoport. Csirkék kontrollcsoport diéták cserélnek energia 2750 kcal / kg, és a nyers fehérje - 17-18%. A kísérleti csoportban a csere az energia 2400 kcal / kg nyersfehérje - 14,3¬15,1%, búzakorpa - 10%. A kísérletet 40 hét. Etetés csirke végeztünk minden kiegyensúlyozott tápanyag feed. Kutatásaink töredéke a téma fejlesztett SibNIIP, az alacsony kalóriatartalmú étrendhez tesztelésre a baromfiiparban.
Csirke 60 hetes korban vették anyag (darab izomszövet) szövettani. A anyag ebben az esetben rögzítettük 5% semleges formaldehid-oldatot. Hisztokémiai - a Carnoy a folyadékot. Tömörített anyagot kitöltve paraffin. A metszeteket általános morfológiai értékelés hematoxilin-eozin, valamint a Akimchenkovu. Elasztikus rostokat detektáltuk Weigert, a kollagén - Mallory, kötőszövet - Van Gieson, fehérjék - Mikel Calvo. Festékkel Sudan III Lilly festjük hematoxilinnel észlelt semleges zsír.
Tufts harántcsíkolt izom csirke mellizom 60 hetes korban a kontroll csoportban vannak kialakítva 5-7 symplast képező egyes kötegek. Két symplasts kis kötőszövet. Minden izomrostok keresztirányú barázdák tisztázatlan hangsúlyos minta. Cores symplast a kerület mentén elrendezve izomrostok a merülési mélysége a szarkoplazma kicsi, és azok színes homályosan. Belül a kötegek a nagy vérerek nem harántcsíkolt izomszövet, és kisebb ferde irányban, vagy párhuzamos a izomrostok.
Rostos kötőszövet, megtalálható a perivaszkuláris területeken a vénák és artériák. Nagyon vékony kollagén rostokat detektáltuk a periférián az izomrostok. Között az izom kötegek laza rosszul színezhető rost. Jól meghatározott kollagénrostok is találhatók csak a perivaszkuláris területen.
Fuzzy finom elasztikus rostok a kerület izomrostok. Mindig elasztikus rostok jobban kifejezni érfalak, és perivaszkuláris területeken.
Minden gerendák mellizom szarkoplazma izomrostok épült esszenciális fehérjéket.
A mellizmon egy nagyon kis mennyiségű semleges zsír volt a gerendák között II sorrendben miociták, és előnyösen közel a vérerek.
A combi izom csirke 60 hetes korban a kontroll csoportban az egyik gerenda maximális szálak száma nem haladja meg a tíz. Legtöbbször a gerendák a combizom-ben kilenc, illetve nyolc szálak.
Tól mellizmon szarkomer femoralis izmok több vastag, kifejezettebb csíkok laza kötőszövet körülvevő szál, és a vastagabb magok miociták, amelyek merített szarkoplazma. Magok szívizomsejten hossza változó, és van egy nagy számú nucleolusok. Karyoplasm izomsejt magok átlátszó. Karyotheca alig észrevehető. A vérerek sokkal gyakoribbak, mint a mellkasi izmok.
Laza, de észrevehető csíkok rostos kötőszövet közötti izomrostok észlelt. Vastag szálak laza kötőszövet között gerendák és kísérő ereket. Az izom körül egy vastag rostos kötőszöveti fascia. A vastagság nem állandó, és a teljes rajz spirál.
A kollagén rostok formájában hornyok a kerület symplast izom-és kis mennyiségű között észlelt az izom kötegek. A falak, a vérerek detektált legnagyobb sűrűsége kollagén rostok. A fascia kollagén rostok vékony, ívelt.
Elasztikus rostok tekintenek pontosabban a műszerfal kisebb szarkoplazma. Az általános háttérszín szarkoplaz femoralis izmok - sötétkék prominens magenta árnyalat, amely jelzi a jelenlétét nemcsak az alapvető, hanem egy kis mennyiségű savas fehérjék.
A combi izmok semleges zsír lokalizált, valamint a csecsemők, de nagy számban, közel a vérerek.
A csirkék a kísérleti csoportban 60-hetes harántcsíkolt izomban mellizomnak jelenléte jellemez a területeken, ahol intramuszkuláris kötőszövet és a perivaszkuláris területek infiltrált limfoid sejtek. Szoliter limfoid sejtek között bekövetkezik intermusculáris szálak.
Amikor festettük Akimchenkovu legtöbb izomrostok egy árnyalat jellemző a kötőszövet, és csak az egyes szálak színű, jellegzetes izmokat.
Általános jellemzők rostos kötőszövet, nem különböznek a kollagén és elasztin rostok a kontroll, de amikor festett szerinti Mallory talált izomrostok, nagy mennyiségű fuzzy vékony kollagén rostok. Az egyes izomrostok vékony kollagénrostok olyan sok, így szarkoplazma nem festett narancs és egy sáros kék.
Amikor festettük Miquel Calvo találtuk, hogy ezek az izomrostok annak szarkoplazma tartalmaznak savas fehérjék.
A mellizom kötegek között a szívizomsejtek semleges zsírt nem lehet kimutatni, és csak akkor van jelen az adventíciában az artériákban.
A gerendák a combizmok érzékel 4-7 izomrostok. A gerendák között réteg laza kötőszövet széles. Gyakran előfordul, hogy a szélessége nagyobb, mint a vastagsága a izomrostok. Fascia durva rostos, vastag, vastagsága meghaladja az izom vastagsága kötegek.
A közbenső rétegek intramuszkuláris kötőszövet, amely elválasztja az egyes kötegek, a szálak a kötőszövet sűrű és világos.
A szálak a kötőszövet található a fascia a kötegek közötti vázizom és a környező izomrostok, sokkal kollagenizirovany, ezért, festés detektált tiszta sűrű kollagén rostok.
Ott izomrostok, amelyek különböznek a többi jelenléte által a központi része a szarkoplazmatikus nagy mennyiségű kollagén rostok.
Az izomrostok tartósítószert nem tartalmazó minta szarkomer, fejlődött eosinophilia tartalmaznak savas proteint azok szarkoplazma.
A combizmok semleges zsír csak a fascia a gömb alakú fragmensek. A legnagyobb mennyiségű ezek azt a vastagabb rész közelében fascia artériák függetlenül azok átmérője.
Azt is megfigyelték, a változás hisztokémiai tulajdonságait néhány izomrostok, mert olyan proteinek alkotják, amelyek savas.
A mellizmon neutrális zsírok megbízhatóan érzékeli csak az adventitia artériák a femorális - fascia egy globuláris fragmens, és ennek mennyisége kisebb, mint a kontroll.
Az eredmények azt sugallják, a vizsgálatok néhány változtatást az izmot a tyúkok a kísérleti csoport. Úgy gondoljuk, hogy ezek a változások az izmot tyúkok etetett takarmány keverék cseréjére energia 2400 kcal / kg búzakorpát és 10%, a minőségi csirkehús termelés nem befolyásolja. Ez megfelel az állat-egészségügyi és higiéniai követelményeket.