Mi lehet jobb, mint gombóc gombóc! ))), A napló a lélek
- nem megy Dikan'ka nem eszik zsíros
gombóc tejföllel és a chat
egy meleg kunyhóban egy bőbeszédű és szolgalelkű Solocha-kurgán ..
Az én családom nagyon szereti ezt a sima étel, ezért lesz szó ma körülbelül gombóc!
Ha elolvasod a nagy munka a NV Gogol „Esték a Farm közelében Dikanka” vagy megnéztem egy filmet készített a terméket, akkor valószínű, hogy érintetlen marad epizód, amikor Vakula döntött, hogy milyen Patsyuk fog enni gombóc felett:
„Akkor Vakula észre, hogy sem gombóc vagy kád nem volt előtte; de ahelyett, hogy a padlón két fa tálak: az egyik tele volt gombócok, egy másik tejföl. Az agya és szemei önkéntelenül rögzített ezeket az ételeket. „Lássuk - mondta magában -, mint lesz Patsyuk gombóc. Lean ez jobb, nem akarja, hogy slurp gombócok, és lehetetlen: szükség van az első gombóc mártott tejföl. "
Csak azt, hogy itt az ideje gondolkodni Patsyuk kinyitotta a száját, nézte még gombócok és tátott szájjal. Ekkor gombóc fröcskölt a tálba, csapott a tejfölt, átfordult a másik oldalára, felugrott, és csak megütötte a szájban. Patsyuk evett és újra kinyitotta a száját, és gombóc ugyanazon eljárás ment újra. Az egyetlen munka megpróbálta rágni és nyelni.
- Nyikolaj Gogol "Esték a Farm közelében Dikanka" "
By the way, mint tudjuk, gombóc (ukrán gombóc, vɑrɛnɪ̞kɪ̞.) - a szláv étel, ami a legelterjedtebb az ukrán ételeket, főtt készült termékek kovásztalan tésztát töltött darált hús, zöldség, gomba, gyümölcsök és bogyók, sajt. De ez nem ilyen egyszerű. Gombóc - ez nem a natív ukrán étel. Ukrán nemzeti étel lettek fokozatosan. Eredeti gombóc volt török ételeket kínál. Török étel dyush Vara megjelenésében hasonlít a gombóc annyira volt megkóstolni az ukránok kezdték készíteni az étkezést és a hívott Vara-nevekre. Néhány évvel később, a név átalakult gombóc. Hasonló gombóc gombóc (fül, magyarázó változók, köpeny) Kelet-Oroszország és Szibéria és varázslók West Oroszország, valamint számos hagyományos kínai konyha. A fő különbség ezek az ételek a tömések és külső formája ételeket.
Gombóc - az egyik legnépszerűbb ételek főtt tészta töltelékkel. Attól függően, hogy a keresztény naptár készül húsmentes vagy Skoromniy. A töltelékként használják különböző termékek - pirított káposzta, borsó püré, főtt zúzott burgonya, bab, sajt, mák, áfonya, cseresznye és egyéb bogyós gyümölcsök, alma, főtt és zúzott szárítjuk (Sushina), köles és hajdina liszt és még. Liszt töltési jellemző volt a Baltikumban. Ehhez a gazdák pirított szalonnát, úgyhogy kiderült egy száraz sárga szalonnát, majd adjuk hozzá a lisztet a forró zsír.
Gombóc túrós, bogyós gyümölcsök vagy tejföllel vagy fermentált sült. Inni a jó hideg, friss tej vagy joghurt. A régi időkben a napi menü gombóc paraszti ritka, gyakran díszítették a vasárnap és nyaralás asztalra. Ők is része a szabadság étkezés egy esküvő, keresztelő, egyházi ünnepek, a temetések.
Ha valaki azt hiszi, hogy a folyamat, hogy gombóc komplex, minden bizonnyal nem hibázik. Most már bármikor vásárolni gombóc különböző töltelékkel az üzletekben, és akkor minden a készítményt a minimumra csökken - csak főzni a tésztát töltelékkel. A technológiai kor, sok csak gyakran használják ilyen módon. Bár vannak azok a családok, amelyek még mindig modellezés gombócok és gombócokat egy családi hagyomány. Egy nagyon fontos teszt recept a gombócokat. Gombócokat joghurtot és tojást adunk a tésztához, kiderülhet, nagyon puha és bolyhos. Lean tésztát gombóc lisztből, sóból és vízből kinyújtjuk vékonyra. Húsmentes töltelék a gombóc készül zöldségek, illetve gombák. Nem böjt kínálunk gombóc hús, knédli vajjal és a tejföllel. Sok rajongó van gombóc gombával és burgonyával, galuskával káposzta, knédli máj, édes gombóc eper, sütőtök. dagasztás folyamata maga egyszerű, de modellezés ... Tart sok időt és munkát, de az ilyen pillanatokban, a család együtt öntés során gombóc megvitassák a legújabb híreket, beszélni, vicc, vagy talán énekelni. Ha belegondolsz, az összejövetelek mindennapossá vált sok család ereklye a múlt. Tehát vissza a modellezés. Végtére is, most a legfontosabb és nehéz vak gombóc így nem alakult ki lé töltelék vagy átterjedt a tészta, ha lenyelik a vízbe a főzés során. Íme sok modern háziasszony, és most azt akarja, hogy az idõt időigényes folyamat, ha van egy sokkal könnyebb út: vásárolni, főzni, arra szolgálnak, hogy az asztalra, és enni.
És van egy másik könnyű, vagy lusta változata főzés gombóc és sokan tudjátok, az emberek, ez az étel az úgynevezett lusta pirog és nagyon szereti a kis gyerekek, de őszintén szólva, ez nem csak a kicsi))) Ez az étel is elég sok rajongó . De nem sokan tudják, hogy van két módon lehet készíteni lusta gombóc. Az egyik esetben, a töltő és a tésztát összekeverjük, például lusta gombóc túrós. És ez így sokan használják szeretőit. Egy másik esetben, egy lakásban öntött egy hatalmas gombócot a méret a serpenyőben, és alkalmazásakor szeletelt és öntjük tejföl vagy vaj. Burgonyagombócoknál sült hagymával.
De ez még nem minden ... A legérdekesebb dolog a világon, több műemlék szentelt ennek a szerény, de hogy meghódítsa a világot az étel -. Ukrán gombóc!
Itt egy emlék Gombóc látható az ukrán falu Blue elemek.
(Forrás Wikipedia, kulina.ru, Yandex kép)