Főzni tökéletes pogácsákat 3 kiváló recept minden típusú vagdalt
Fő a kényelem a szovjet idők óta társult szaga piték és sült húsgombóc. És ételek elkészítéséhez minden önérzetes háziasszony.
Természetesen ma már nem probléma, hogy vesz egy kész marhahúst a szupermarketben, de hogyan lehet hasonlítani hazai hús íze tulajdonságait. Fiatal és tapasztalatlan háziasszony, aki azt akarja, hogy legyen szíves, és lepje meg vendégeit ízletes húsú, legyen rendkívül óvatos, mert van néhány árnyalatokat.
Ma edition „Super Chef!” Felfedi titkait a finom húst. Ismerje meg néhány alapvető szabályokat!
Titkok a tökéletes töltelék
FÖLDI CLASSIC
Az első dolog, hogy emlékezzen minden háziasszony rossz töltelék - rossz hamburgereket. Ha úgy dönt, a későbbi harmadrendű hús szelet - nem számít a finom eredményt.
Kilogrammonként darált húst kell venni 2-3 közepes méretű vöröshagyma, 4 nagy gerezd fokhagyma, és 1/3 fehér cipót. Só, bors hozzáadjuk a darált húst kész ízlés.
Amikor kiválasztja a hús, előnyben kell borjú-vagy marhahús nem túl öreg. Mint lehetőség - Take egyenlő részre marha- és sertéshús. Ha csak egyetlen karaj kapunk túl zsíros, ami nem jó hatással van a hasnyálmirigy.
A készítmény a darált húst is, megvan a trükköket. Vegyünk egy kis állott cipó, tedd egy tálba tejjel vagy vízzel, és darálják együtt fokhagyma, hagyma és húsdarabokat.
Köszörülés nem jelent semmilyen különleges szabályokat. Van már ízlés kérdése. Valaki, aki szeret hiányozni darált egy húsdaráló kétszer vagy háromszor, és valaki ismeri csak szelet, ezzel bűvészkedés és egy kést.
Sok háziasszony adunk a darált tojás vagy búzadara, hogy hamburgert tartani a formájukat, de az ilyen összetevők étel válik durva. A legjobb dolog, amit tehetünk - harcolni ki a töltelék 2-3 percig, aztán nem kell tojást vagy búzadara, és a hamburgerek kapunk, sima és soha nem esik szét, amikor sütéshez.
Roll szeletek liszt vagy lehet a zsemlemorzsával.
És az utolsó. Ha lehetőség van -, hogy készítsen több töltelék! Ez kényelmesen tárolható a fagyasztóban, és részekre osztva. Ha előre feloldása a csomag tartalmát - könnyedén készíthet friss hamburgert vacsorára!
szelet BAROMFI
A legfinomabb hamburgerek csirke - Pozharsky. Egy régi szakácskönyv, amely megjelent a szovjet időkben, Pozharsky szeletek azt az utasítást kapták, hogy előkészítse a következő recept.
Vegye le a bőrt egy jó, súlyos csirke. Külön a húst a csontok és a vagdalt. Keverjük össze a darált hús származó fehér kenyér, előre áztatott tej és vagdalt újra. Finom töltelék nagykövet Sdobri olajat és keverjük alaposan össze egy fakanállal.
Forming pogácsákat, óvatosan forgassa őket zsemlemorzsával és ezután forró olajban megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna. Ezt követően, a szeletek Levél előmelegített sütőben 5 percig, vagy fedjük le és hagyjuk meg a minimális hő (szintén 5 perc).
Az arány a csirkehús és a fehér kenyér kell 10: 1 (100 g per 1 kg mag, hús).
Ne dobja csirke csontok - ezek jól jöhet a húslevest.
Törökország szelet készítünk sok ugyanaz, csak kell hozzá a darált hagymát, fokhagymát és egy evőkanál tejfölt kanállal lágyság. A kemencében pulyka hamburgereket kell tartani egy kis ideig - körülbelül 20-25 percig.
Halpogácsa
A hal sütemények nem túl alkalmas bármilyen csontos halak: közönséges tőkehal, szürke tőkehal, sárga tőkehal, süllő.
Ahhoz, hogy egy finom hal sütemények, vásárolni kész filé vagy friss hal, ami szükségszerűen tisztított, kizsigerelt és megszabadulni a csontok. Filé tejbe áztatott fehér kenyér lépjünk egy húsdaráló, sóval és borssal.
Élelmiszer szerelmeseinek azt tanácsolják, hogy adjunk egy kis darált sült hagyma - ez adja a halak sütemények finom ízét. Ha a töltelék lett vizenyős - vsyp kevés búzadara és liszt.
Scroll darált jobb kétszer. Aztán kiderül, nagyon érzékeny.
Paneer fishcakes általában rántott és tálalás előtt ajánlatos akkor van kb 10 percig a sütőben.
Ezek az egyszerű tipp segít, hogy a vacsora nagyon ízletes. Oszd meg barátaiddal a tanácsot előkészítése a darált hús és kívánunk nekik jó étvágyat!