Chakhokhbili csirke - recept idő tippek

előző ◈ a következő
    • szakácsművészet
    • Chakhokhbili Chicken - recept

Chakhokhbili - hagyományos grúz étel, pörkölt baromfi, friss fűszernövények, mint a tárkony. Az elnevezés a grúz szó „jojoba”, ami azt jelenti, „fácán”. Most a legtöbb esetben, akkor használják a főzés hús csirke. Általában darabokat vágni egy egész csirke a bőrt, de meg lehet csinálni csak chakhokhbili melleket.

A legfontosabb, hogy egy ízletes étel főzzük a legfrissebb termékek. Chakhokhbili készítette edzés madarak érett paradicsom és rengeteg friss fűszernövények hozzáadott víz nélkül, úgy, hogy az eredmény egy ízletes és finom ételek. Zöldség fontos, mint a hús.

Sok változata ez az étel. Az egyetlen követelmény, hogy chakhokhbili abban a tényben rejlik, hogy ez a madár, paradicsom és friss fűszernövények. Minden más függ a szakács. Néha például, sült csirke, először hozzáadása nélkül zsír 15 percig, majd hozzáadunk további termékeket a serpenyőben. De ez az eljárás jobban prodelyvat ha a hús a csonton bőrrel. Ezért ételeket tanácsos választani a zsíros hús.

Általában chakhokhbili szerepelt paradicsom, burgonya is hozzá lényegesen kevesebb. Néha, a paradicsom és a burgonya együtt használjuk. Blanch paradicsom és tisztítani a bőrt. Pre-főtt burgonyát részben. Ha az étel készül fiatal sovány csirke és hozzá egy kevés olajat pörkölés hús elkerülhetetlen, nincs szükség, hogy azt azonnal, hanem csak akkor, ha a csirke hagyja, hogy a gyümölcslé. Meg kell önteni a levet egy másik tálba elején a főzési folyamat, majd öntsük lassan a teljes oltás. Fűszerek öntsük a sütés végén: egy sor kötelező fűszerek és néhány extra. Salt chakhokhbili kétszer - mielőtt hozzáadjuk a zöldségeket, majd röviddel keverés fűszerek.

Száraz pörkölési folyamat gyakran nem tart tovább, mint 12-15 perc. Kioltás zöldség kb 30 percig. Bizonyos esetekben, ha lesz észrevehető hiánya lé, öntsünk egy kis vizet (amely főtt burgonya, ha van). Mindazonáltal nem haladhatja meg 1 evőkanál. 1 kg hús.

Kötelező sor fűszereket chakhokhbili tartalmaz petrezselyem, száraz fűszerek, koriander, bazsalikom, piros paprika és a fokhagyma. Kapor, menta vagy tárkony és száraz fűszerek, mint például a komló-suneli, koriander mag és a sáfrány Imereti is adtunk az edényhez.

Chakhokhbili csirke

  1. Vágva 1 kg csirkemellet, és tegyük egy serpenyőbe 4-5 babérlevelet. Pour 50 ml fehérbor ecet és 50 ml vizet. Forraljuk, időnként megkeverve, amíg el nem párolog.
  2. Amikor a víz és ecet elpárolog, add 6 evőkanál növényi olaj 3 nagy hagyma apróra vágott. Fry, addig a pillanatig, amikor az íj enyhén pirított.
  3. A 3 nagy lédús paradicsom héj. Vágott paradicsomot. Pound 4 gerezd fokhagyma, és összerakni a paradicsom egy serpenyőben. Cook 7-8 percig, gyakran zavaró.
  4. 20 g apróra vágott friss koriander és a petrezselyem 20g. Foszlány egy forró zöld bors. Vegyes egy bankot együtt só (száma függ a személyes preferencia), és 1 evőkanál pirospaprika.
  5. Keverjük össze, és kapcsolja ki a tűz. Vegye ki a babérlevelet és szolgálja az étel forró. Akkor tovább díszíteni koriander.

Chakhokhbili csirke konzerv paradicsom

  1. Heat ½ evőkanál olíva olajat egy holland sütőben közepes vagy magas hő. Szezon 900 g negyedekre vágják azonos méretű csirkemell bőr nélkül és a csontok (femur vagy alkalmazás) kóser só és frissen őrölt fekete bors. Tedd a felek egy tepsibe, és a barna minden oldalon. Hozzák ki és tegyük félre.
  2. Dash még ½ evőkanál olaj a serpenyő, és tegye a 450 g hámozott és apróra vágott hagymát. Csökkenti a hőt, keverjük jól, és az a hagymát. Rendszeresen távolítsa el a fedelet, és zavarja. Ez lehetővé teszi azt, hogy tompítsa és párolt. Amikor egy kicsit megpuhult, vegye le a fedelet, és továbbra is akadályozza azt, amíg a hagyma teljesen puha.
  3. Adjunk hozzá 2 zúzott gerezd fokhagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 1,5 TSP adzhika (opcionális) és 1 teáskanál őrölt chili Aleppo. Keverjük jól keverjük össze, majd egy bank (900 g) apróra vágott konzerv paradicsom. Növeli a hőt forraljuk az elegyet. Só ízlés szerint. Visszatérés csirke vissza a Fryer, a hőmérséklet-csökkenés, hogy a visszafolyatás fennmaradjon, és a fedelet. Tovább főzzük kb 10-15 perc mérettől függően, amíg főtt csirke. Tálalás előtt öntsük ½ st. apróra vágott koriander. Tálaljuk rizzsel vagy a burgonya.

Chakhokhbili csirke dióval

  1. Egy egész nagy csirkét vágjuk nagyobb darabokra, és tegyük egy mély serpenyőben vagy vízforraló.
  2. Pour 200 ml fehérbor. Cover és lassú tűzön át alacsony hőmérsékleten 15 percig, alkalmanként megkeverve. Részben emelje fel a fedelet, és főzzük még 10 percig.
  3. Amikor a bor elpárolgott, vágjuk, és öntsük 4 nagy hagymát és 6-8 piros paprika (nagy szelet).
  4. Adjunk hozzá 100 gramm vaj. Keverjük össze, és főzzük egy kis vagy közepes-magas hő 5-7 percig. Időről időre keverjük.
  5. Chop, és keverjük össze 5 nagy lédús paradicsom. Keverjük és pároljuk, fedett, 5-7 percig. Zavarja időközönként.
  6. Pound dió 100g (használhatja húsdaráló). Összedolgozzuk 3 gerezd fokhagyma, 1/3 teáskanál száraz bazsalikom és 10 g friss koriander. Cut 10 g friss petrezselyem. Tedd diót, fokhagymát és friss fűszernövények egy bankot.
  7. Só ízlés szerint, keverjük, és kapcsolja be a hő le. Adjon chakhokhbili meleg.

Chakhokhbili Csirke zöldborsóval

  1. Melt 4 evőkanál csirkezsír vagy vajat egy holland sütőben közepes lángon.
  2. Tedd oda 2 apróra vágott nagy hagyma 6-8 gerezd zúzott fokhagyma. Fry finoman, időnként megkeverve, kb 5-6 percig, vagy amíg a hagyma, ha a stop és hagyja, hogy a lé távon egyértelmű és nagyon aromás.
  3. Hozzáadása 1350 g baromfi (előnyösen keverék fehér és sötét jobb kéreggel és a csontok a hozzáadott íz). Keverjük jól, és hagyjuk, hogy a sült hagymával, amíg megszűnik a rózsaszín egész vastagságában. Ezalatt az idő alatt, keverjük össze a csirkét egyszer fordulni.
  4. Öntsük 1 teáskanál őrölt koriander, kömény, kurkuma, száraz bazsalikom, só, frissen őrölt fekete bors. Keverjük jól össze, és főzzük 2-3 percig.
  5. 2 doboz keverni darabokra vágjuk vagy konzerv paradicsom, 6-8 hámozott nyersbőr és magvak, apróra vágott római érett paradicsom, 1 evőkanál. fehér bor vagy lé és a csirke húsleves egy fél citrom (kb 3 evőkanál). Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk 15-20 percig.
  6. Ekkor hozott egy tepsibe cikk 1.5. zöldborsó és mintegy felét a keverék (vagy legalábbis egy faj) apróra vágott friss fűszernövények: petrezselyem, kapor, koriander (legjobb), bazsalikom, menta, tárkony (legjobb). Keverjük jól össze, és főzzük további 10 percig.
  7. Vegyük le a tűzről, tedd a maradék apróra vágott fűszernövényeket és keverjük. Tálaljuk rizzsel vagy pita.

Chakhokhbili Csirke paprikás

  1. ½ kg csirke pácolt legalább 12 órával a sütés előtt, a hús puha és illatos. Egy tálban tegye 1,5 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál jelentős és ½ evőkanál só paradicsompürét. Pour ½ liter vízzel, és keverjük addig, amíg a cukor és a só feloldódik. Vágott egy gerezd fokhagyma négy részre, és elmerül a keveréket. Tedd vissza a csirkemellet, fedél tálba és hűtőszekrényben.
  2. Mikor lesz az ideje, hogy egy tál pácolt csirke a hűtőszekrényből és engedje le a vizet. Levágták a mellét, a közepes méretű kockákra, és mozgassa egy tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál Száraz hot chili és 3 babérlevéllel.
  3. Vágott 250 g hagyma, 2 nagy paradicsom, egy édes pirospaprikával és 20 g friss zöld koriander vagy petrezselyem. Pound 2 gerezd fokhagymát.
  4. A splash pan 50 ml növényi olaj, és mikor felmelegszik, tedd a csirke. Fry át alacsony lángon 15 percig, alkalmanként megkeverve.
  5. 15 perc elteltével a Mix hagyma és 70 g vajjal elegyítjük. Főzzük 10 percig, gyakran megnehezítve közepes lángon.
  6. Öntsük a paradicsomot és főzzük további 5 percig. Ezután hozzáadjuk a piros kaliforniai paprika, fokhagyma, ½ teáskanál száraz, kék görögszéna és ½ teáskanál száraz koriander.
  7. 5 perc elteltével a készülék 3 tojás, és keverjük össze az összes hozzávalót csatlakozott. Pároljuk 2-3 percig. Vegye ki a babérlevelet, sót ízlés szerint, és szolgálja az étel forró és díszítsük apróra vágott koriander vagy petrezselyem.

Chakhokhbili csirke burgonyával

  1. Tegyen egy osztva 8 részletben csirke nagy serpenyőben, 2 evőkanál növényi olaj vagy margarin.
  2. Fry, fedett, mint alacsony lángon 5 percig, majd távolítsa el a fedelet, és tovább főzzük még 10 percig.
  3. Adjunk hozzá 2 apróra vágott nagy hagyma, és főzzük további 10 percig, kevergetve a csirke a hagyma megpuhult.
  4. Keverjük össze 450 g tisztított és részlegesen főtt burgonya, 1,75 art. vastag paradicsomszósz, 7/8 Art. vörösbor, 1 teáskanál kurkuma (vagy több fonal sáfrány, feloldjuk kis mennyiségű forró vízzel), őrölt koriander, akut paprika, görögszéna, só és 2 babérlevél.
  5. Keverjük jól csirke borított szósszal. Forraljuk fel, majd lefedve, és csökkenti a hő, hogy fenntartsuk a buborékok.
  6. Lassú tűzön további 20-30 percig, amíg a csirke nem lesz puha és szósz egy kicsit kemény.
  7. Időről időre útban, így semmi nem égetik el. Vegyük le a tűzről, megszórjuk 2 evőkanál apróra vágott friss zöld (külön-külön vagy bármilyen kombinációban koriander, petrezselyem, bazsalikom, vagy menta).
  8. Tegyük vissza a fedőt, és hagyja, hogy az edényt állni 5 percig tálalás előtt.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő