Tatar nemzeti esküvői ételek - receptek, receptek, főzési receptek
Tatar nemzeti ételek Wedding
Esküvői minden kultúrában - egy különleges nap, ami majdnem minden - a kezdetektől egészen másnap reggelig - festett lépésben, „láncos” a hagyomány, hogy az emberek az idők kezdete óta, majd aprólékos pontossággal. Ez vonatkozik minden - ruhák, viselkedés (mint hősök az alkalomból, valamint a családtagok vagy a vendégek), üdítőitalok (egyes esetekben még edények a főzéshez esküvői ételek kell speciális), stb Ebben a cikkben fogunk összpontosítani .. gasztronómiai esküvői hagyományok, már elfogadott a tatár kultúra.
Hagyományos esküvői asztalra tatárok nem nélkülözheti olajat és a mézet, Chak-Chak, Gubad és Cochetel (a név lefordították orosz mint „madár nyelv”), a különleges „gombóc a fia-in”, liba, szárított kolbász, palacsinta és palacsinta, liba balisha és baursaks. A legfontosabb ilyen ételeket fogjuk mondani részletesebben.
Gubad - ez édes réteges sütemény, mely még ma is a fő szórakozás az esküvő. Ő többször sütemények, amelyek között van fektetve egy édes tölteléket - lehet mazsola, alma, málna, ribizli, eper, vagy szilva. Az étel jelképes értékű - a rétegek száma, hány éjszakát az esküvő után, a vőlegény maradhat a házban a menyasszony szülei, mielőtt elviszem egy új haza.
Chak-Chak - egy édes étel. Ez hosszúkás tésztadarabok olajban és feltöltött mézet. Chak-Chak általában előkészíti a menyasszonyt, amint azt és a másik neve - Kiz kumeche (lakoma a menyasszony).
Kötelező, azt lehet mondani, a sarokköve étel esküvői asztalra tatárok egy liba. Ez a szimbólum a családi jólét és a termékenységet. Vannak speciális szabályok vágás liba egy esküvőn. Határozottan teszi az embert, aki különleges kinevezte a vőlegény szülei. Amikor táplált a liba, eljön az idő, a bemutató ajándékot a vendégeknek. Amikor lemészárolja liba nem károsítja a csontokat - ez tekinthető a rossz ómen. Számos lehetőség vágás: az egyik esetben, a menyasszony kap a nyakába, és a menyasszony - madárszárnya; A többi - a menyasszony ajándékozni a jobb láb és a jobboldali, és a vőlegény, illetve - bal; a harmadik - a menyasszony vesz a nyakába, és a vőlegény - fejét. Mindehhez a mondások és tanítások fiatal.
Jelenleg hagyományok nem annyira fontos, hogy az emberek, mert a szigorú ragaszkodás őket - ez egy problémás feladat, és ami még egyszerű folyamat főzés egy bonyolult művelet. Például a főzés vagy balish háromszögek használó az apróra vágott burgonyát, a tulajdonos, a hagyományoknak megfelelően, ha csak a használni kés - reszelő kizárt. De ez az egész olyan bonyolult ...