Szokatlanul finom pasties
5 titkai a híres ételek felfedi a legdrágább fővárosban szakács [Kelet lakoma Hakim Ganiev]
Ez egy különleges, finom sütemény a krími tatárok. De valahogy, valaki pasties kapunk finom, lédús, lágy és ropogós, míg mások - állott, száraz sütemények különleges alakú, ropogós hagymával.
Hány szakácsok - sok receptet. Így elhatároztam, hogy megosztom veletek a receptet, én benézett a szomszéd krími tatár - örökletes szakács. Amikor először láttam a szomszéd készít mellbimbótakaróval, aztán volt egy csomó kérdést: 1) Miért kell önteni a levest, hogy töltelék? 2) Miért a cukor a tészta? 3) Miért kell tartsa a tészta a hűtőben, mielőtt feltekerjük? 4) Miért nem finomkodik sokat gyúr? 5) Miért kell a hagyma roll sodrófa? Természetesen kaptam a választ. Mindezek titkot fogok megosztani veletek. Tehát, először elkészítjük a tésztát, ahogy kellene a keverés után egy kicsit ázni a hűtőben, hogy lesz rugalmas és hajlékony, amikor elterjedni. A tésztához: 500 g liszt 500 g. 150-180 g víz, 2 g só 2 g lisztet cukrot szitál át egy finom szitán az asztalra, hogy egy domb, annak sóját, hogy a só és a cukor (a tészta friss volt), és egy lyuk, hogy vizet önteni rá. Gyúrjuk egy meglehetősen kemény tésztát.
Csomagolja be fóliával, és tedd be a hűtőbe 30-40 percig, mint mondtam, ezt annak érdekében, hogy flexibilis és jobb és feltekerjük vékonyabb. A jelen tésztát két részre, és azt, lapos hevederek 3 cm átmérőjű. Cut körök vastagságuk 2cm (a 40g.).
Majd kap a kör lezár kezével, hogy egy tortát, és ráöntjük a liszttel, hogy a ragasztás. Tedd őket egy műanyag zacskóba, és tegye a hűtőbe. Ekkorra előkészíti a tölteléket. A töltelékhez:
200-250 g húsleves
só, bors, kömény ízlés a húst egy húsdaráló. Chop hagymát apró kockákra, és promyat a sodrófa, amíg megszűnt a válság. Keverjük össze a hús, hagyma, adjunk hozzá gyógynövények, só, bors, kömény, és jól összekeverjük.
Itt van egy különleges érzékenység, mint egy erős tömörítés a hús, ez azonosítja a fehérje, ami vagdalt hús agglomerált dudor. Ha tehát vegyes darálják öntsük húslevest fokozatosan kis adagokban legalább teljes felszívódását. Ez adja a kolbász juiciness és érzékenység. Száma átitatott húslevest függ a sűrűsége a húst.
Ezután, a tölteléket a hűtőbe 30 percre, hogy a „nyitott”, és félkész termékek vizsgálati húzni and roll minden torta szinte „nulla”. Az egyik oldalon a tortilla tesz egy evőkanál darált húst, egyenletesen oszlatja azt, fedjük le a második felében, és farag sütemény cheburek szélére, vágás a különleges cikcakk rezachkom.
Fry cheburek 220-240gradusov szükséges hőmérsékleten egy nagy mennyiségű növényi olajat 2-3minuty. És ez jobb csinálni egy wokban - kényelmes és praktikus (nem kell fordulni egységes sütés). És ha nem ének, ez lehetséges, és egy serpenyőben. Higgye el, nem kapsz kevesebbet ízletes.
Jó étvágyat! A Hakim!
lásd még
Mindenki a sütőtök
Hamarosan Halloween, nyaralás kirívó rossz gazdálkodás és pazarló a terméket. Nos, valójában mi is ez -, hogy egy lyuk a sütőtök és a gyertya be őket.
Tea Party Királyilag
Pepper, és valami mást a kis dolgokat
Töltött paprika? Tudjuk, hogy milyen. Vegye paprika töltelék darált hússal és rizzsel pörköltet.
Mi köze Antonovka: cukorka Arsenyevsky saját kezűleg
Alma az ágak szinte eltűnt, de a termés jó volt. És mi köze Antonovka kg, nagyon finom és egészséges orosz alma? Például, hogy a finom és egészséges csemege
Burger korunk: a kúpok, gallyak, két kyufta
A kulináris rovatvezetője töltött fél nap a zsűri a verseny a legkreatívabb burger, tartott részeként expo „PIR”
Receptek gyömbér gyökér: Íme a gyökér
Friss gyümölcsök az üzletek egyre drágább, és a vitaminok a szervezetnek szüksége van egyre. Van megoldás! Edények gyömbérrel nemcsak szurkolni az immunrendszert, de meleg a hideg őszi
Ebéd négykezes
ENEA hirtelen lett a központja a világ konyha
Ez mind az enyém, kedves
Hány csecsemőetető, de még mindig úgy néz ki, burgernuyu
Fagyasztott pizza piacon Oroszország arra készül, hogy sokk
piacvezető - a cég Dr.Oetker - elindított egy új termék, amely teljesen felborulhat képviselete nem csak a fagyasztott pizza, hanem az egész desszertek
Az új trend - kávé 3D-hab
Ez jött cheburechek
Az akció zajlik Dél-Tirol - a neve ennek a földet az észak-olaszországi
mit várt
Tea vállalat elindítja a legjobb ízek
Receptek házi sütiket sietséggel: zabpehely, Berlin, sajtos kekszet
Mi lehet jobb, mint az őszi egy csésze tea, illatos sütik? Bemutatjuk receptek házi sütiket gyorsan.
Ponty az agyag a Varangian és kenyeret római légiók: a regaled az ókorban
„Komsomolskaya Pravda” rögzített történelmi receptek ételek [fénykép]
öröm halász
Talán a legfinomabb amit valaha is kóstoltam életemben, nemrég evett a legváratlanabb helyen
Larionov és az ő „Five”
A kulináris rovatvezetője vacsorázott a bárban fővárosban a jégkorong
Finom receptek könnyű salátát vagy egy lázadás a zöld
Mi az a kukorica és a spenót? Milyen egy jó regény? Pótolja a kincstár finom receptek könnyű salátákat. saláta
up szardella
Része a pályaválasztás befolyásolta büfé Háza újságírók Nikitsky Boulevard
Finom és egyszerű receptek alma orosz írók
Az orr Apple Gyógyfürdők. Finom és egyszerű receptek alma orosz írók, valamint diétás és hasznos - szakértőink
Belgiumban készített egy hatalmas omlett 6500 tojás
A leggyorsabb zsonglőr az orosz-shaurmist Anapa szervezett élő show
Idegen nyelvek tea: hogyan kell inni teát különböző részein a világ
Tea nevezhetjük nemzetközi kommunikáció nyelve: nem számít, milyen országban történetesen, akkor mindig számíthat egy csésze tea
Receptek finom ételek friss gomba
Szakértők azt mondják, ezen a nyáron gombát, hogy kell: gyakorlatilag találkozunk az erdei úton, és felteszik maguknak a kosárba. Nos, nem tartja őket várja. Mi tesz közzé receptek ízletes ételek friss gombát azok számára, akik jöttek vissza az erdőben gazdag fogás
A parkok Moszkva élvezheti jégkrém márka
És azok, akik többet enni, mint bárki más, ad díjakat