Szárítás gomba a sütőben receptek minden napra
A megérkezés után a Kárpátok idén megyek, és találják meg a nagymamák. gomba. Hány ízletes ételeket velük. Tegnap nyeltem egyenes gomba témát. Mentem nem gyenge eső erdő és voltak esetek. Véletlenül, ma volt olvasni a sok információ, sokat kell tanulni, és az első tapasztalatok a betakarítás gombák a tél. Próbálom kitalálni, hogyan lehet száraz a gomba a sütőben. Mivel az olvasás, hogy nem tudja tartani őket sokáig. Meg kell fogyasztani az élelmiszerben vagy az üres napján gyűjtemény, a legtöbb gomba tud állni órákon át egy hideg hőmérsékleten, száraz helyen.
Vásárlás vagy gyűjtő gomba, biztos benne, hogy jól ismerik őket. Ez az első szabály. Jó tanulni tapasztalt emberek, akik mindent mond, és mutassa. Itt lehet tanulni, és könyvekből. Nézem a képeket, olvastam a leírást és egyezik a meglévő gomba leírtakkal. Kaptam egy kosár vargánya és néhány fehér cucc. Lengyel gomba - nemzetségből származó Mokhovikov valahol egyenlővé ez fehér. A színe a kalapja - barna színű, bársonyos.
Spórákat a fényes fehér vagy sárgás színű, néha még olíva, láb - sárga-barna. Úgy véljük, nemes és alkalmas szárítási és pácolás. Amikor a felére csökkent kalap - fehér hirtelen utat ad a kék. Amikor odamentem egy kosár gombával és megszabadulni a növényi törmelék, megnéztem ezt a tényt, és megerősítette a maguk számára a hitelesség a gomba.
Mi lehet levezetni a második szabály. Vásárolt vagy koncentrált gomba - ellenőrizze őket. Menj át, távolítsa rothadt. Ha Isten ments lásd a kosárban mérgező gomba - a teljes kosarat kell dobni! Ez nagyon fontos, mert a gomba nagyon kiszámíthatatlan srácok.
Első szárított gomba kívánatos, hogy kiválassza az azonos méretű. Én személy szerint még nem választott az első tétel. Csak volt a tetején a kosárba, és szétterítjük egy tepsibe. Sütő így már szerepel a meleg 50 fok. Szerencsére a gomba száraz volt, hogy ez nagyon jó hatással van a minőség és a száradási időt. Tudomásul veszem, hogy ha a gombát nedves - ez nagyon nehéz, akkor megszabadulni e nedvességet. Ezért a harmadik szabály: ne mossa a gomba szárítása előtt. Egyszerűen tisztítható és visszatért megszáradni. Spread egy tepsibe úgy, hogy a gombák ne érjenek egymáshoz. Miért? Ítélve a megfigyeléseket. Ha van néhány gomba nagyon közel volt a kapcsolattartó pontok nem kering a levegőben, majd elválasztja őket, azt további időt, hogy száraz a nedves területeken. Tehát jobb, ha mindent egyszerre megtenni helyesen.
Küldjük a sütőben. Az első 2 Chasa gombák hőmérsékleten szárítjuk 50 fok. Négy szabály - Hagyja a sütő ajtaját nyitva. Ehhez hajtsa a tack egy cső, vagy egy újságot szeres és helyezze be a szélén a kemencében. Miért nyitva az ajtót? Fungi szárítási elveszíti a nedvességet, amely kezdetben a gomba körülbelül 80-90%. Ha az ajtó zárva van, a sütő gőzfürdő gombát tűnhet cseppeket, ami azt jelenti, hogy már néhány hibát. Akkor nézd időnként a sütőbe, és elkülönül a rács, és. Most nézd. Ha a gomba nem ragadós, megható a másik - nem ragad, folytassa a következő szakaszba. Növeljük a hőmérsékletet 70 fok.
Két óra múlva szárítottuk 70 fok, ahol írjon valamit, hogy csökkentse a hőmérséklet 50 fok újra, és így továbbra is száradni két órán át. Azt éjszaka volt, én elutasította azt olvasni, és elaludt. 50 fok, hogy van nekem, hogy száraz, nyitott ajtóval további 4 órán át. Reggel felébredtem, és nézett, és gombát is, csak egy kicsit száraz, de a vége még messze. Ismét a hőmérséklet emelkedett 70. Tudod, minden pont a játék nem időben, és a megjelenése gomba. Ha száradni megjelenés, lehet emelni a hőmérsékletet, ha a cseppek - és csökkenti várja meg, amíg prosushatsya. Reggel úgy döntöttem, hogy távolítsa el a gombát a sütőből, és vágjuk apró tányérok, lábak elkülönül a sapkákat. Valahogy csak dobta őket a rácsra, és tepsibe ép, de később győződve arról, hogy az ilyen nagy gomba kerül szárítjuk három napig. Még kisebb, annál jobb, hogy osztja két részre, így a folyamat megy gyorsabban.
Ezután már felgyorsította a folyamatot. Próbáltam, hogy bekapcsolja a szellőztető a sütőben, de az ajtó ugyanakkor még mindig tartanak nyitva. Pár órával ebben a módban, néhány gomba elérte készségét. Hogyan állapítható meg, ő készen szárított gombát? Ezeket nem morzsolódik szét, fenn kell tartania legalább egy csepp rugalmasságát és ellenálló képességét. Check minden darab szárított gomba és azok, akik már száraz a hajtás egy lezárt üvegben.
És miért nem teszik ezt a funkciót? Úgy ment, mint a karikacsapás, a párt gomba a grill lesz podsushivatsya 30 perc alatt! Ehhez. Lefektetett egy ráccsal, száraz 30 percen át 60 fok (mellesleg Megállapítottam, hogy a hőmérséklet és a már nem változott a mód, szellőzés), adják tovább a tepsibe bélelt pergamenre. Háló megjelent - ismét rá friss gomba, és így tovább ..
Összesen I felhalmozott a téli pár tégely szárított Lengyel gomba és főzzük őket egy finom gombaleves. Nagyon jó élmény, most már tudom, hogy mi alapján szárad én sütő, tudom készíteni nem csak gomba, hanem szárított gyümölcsök kompotik gyermek.
