Moonshine földieper otthon Feng Shui szerint
Eper, természetesen nem a legjobb alapanyag készítésére holdfény. Nem, csak párlata kiderül elég badsome, de a költségeket ... Másrészt, nem mindannyian élő nagyvárosi területeken, ahol egy eper a piacokon kérjen, mint néhány évtizeddel ezelőtt, kérte egy uncia arany.
← támogasson minket repost
Jó nyári lakó tudja, hogyan kell kezelni a szamóca. Egy jó nyári lakó néha ez a gyümölcs annyira, hogy fel sehová. És most, amikor lehetőség van a lekvárt a takarmány egy nagy közösség, átalakított összes eper likőr. likőr és még bort. Cottagers tud ajánlani jó szakács igazi holdfény eper, aka eper pálinka. Az így kapott ital tudja felülmúlni sok otthoni párlatok.
Braga szánt szamóca pálinka
- 9 kg friss eper
- 650-700 g mazsola
- 0,5-1,5 kg cukor
- 2 darab. száraz sütőélesztő
- Wort térfogata: 19 l
- mennyiség desztilláció előtt: 17 l
- Hozam: 40%, 3,7 liter
1. Alaposan öblítse le a szamóca folyóvíz alatt mossa le a legtöbb vad élesztők és a földet, amely súlyosan károsíthatja az íze a párlat. Vegye ki az összes gyümölcs szár, amely meg tudja adni a keserű íze. Óvatosan szerelje fel a szamóca és megszabadulni a romlási.
2. Az elkészített bogyók őrölni. Ezekre a célokra a tökéletes aprítani. Hosszú összetörni eper nem szükséges, mert később nehéz lesz elkülöníteni a cellulóz. Ott, egy turmixgépben, hozzá 650-700 g mazsola jó - meg kell javítani az ízét és a normál erjesztés. Ennek eredményeként, akkor kap körülbelül 9,5 liter eper püré. Meg kell, hogy váltsanak egy nagy serpenyőben, rozsdamentes acélból (vagy zománc). Adjunk hozzá 3 liter vizet, hogy végül kiderült körülbelül 20 liter cefre.
3. Itt az ideje, hogy meghatározzák a cukor mennyiségét, ami meg kell, hogy a nagyobb hozam. Feladat legalább: a kapott eper Braga ereje nem kevesebb, mint 8,7%, de nem több, mint - a túlzott alcoholicity cefre előtt desztillációval romlásához vezet az íz (túl izzad élesztő). Átlagos cukortartalma földieper körülbelül 7%, azaz 1 liter eper püré tartalmazott mintegy 70 g cukrot. Ideális esetben, 1 g cukrot, újrahasznosított élesztő így 0,6 ml AS. Következésképpen, 1 kg epret megkapjuk összesen 42 ml AS. Ez lesz kicsi. Igen, és az alkohol nem teszi.
Rendes sűrűségmérőt sűrűségének mérésére A cefre problémás lehet, a cefre nagyon vastag és sűrű. Úgy ment csak refraktométer, de van egy kóbor távol minden borász és természetesen nem minden jó nyári lakok. Ezért adjunk hozzá cukrot, hogy a szeretet, a tartomány 0,5-1,5 kg cukor (ha földieper nem édes, akkor akár 2 kg, de meg kell jegyezni, hogy a több cukor, annál több cukrot fog megnyilvánulni párlat) . Ha van kéznél refraktométer eszik, ez a szám 15 Brix, amely megfelel a 1055 SG, elég lesz. Ezzel mutató, és meg kell kérni, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
4. viszi el a kívánt édes a cefre kell melegíteni át alacsony hő 70 ° C-on Ez megöli az összes baktérium, és minimalizálja a kockázatot a sörlé szennyeződés. További alkotások előállítását otthon főzött sör technológia - gyorsan lehűtjük a cefre 21-22 ° C, annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsék a fertőzés kockázatát. Ezt meg lehet tenni egy folyadékhűtő fürdő hideg víz / jég vagy bármilyen más módszerrel.
5. Míg a sörcefrét lehűtjük, előkészíti 2 standard csomagolásban száraz sütőélesztő, mint például „Saf Levyur”. Lehetnek zavart kis mennyiségű hűtött cefre vagy édesített víz hőmérséklete 26-28 ° C sörélesztő is alkalmas ideális ALE. Bor, pezsgő és alkohol élesztő nem illik -, hogy nagyon „lopni” íze eper cefre.
6. Amikor a sörcefrét lehűtjük 21-22 ° C-on, öntsük a fermentációs tartályba, és adjunk hozzá az élesztőt. Telepítése vízzár és tegye a fermentációs tartályt egy sötét meleg helyen (körülbelül 21-22 ° C-on). Fog vándorolni körülbelül 7 napig. Drain otbrodivshee cefre üledék. Meg kell szereznie körülbelül 17 liter. Braga szamóca kész a sört.
Lepárlás eper cefre
1. A kapott eper cefre öntsük a lombik, feltöltése nem több, mint 2/3. Az első vállpánt, hogy a közép-magas hő, anélkül, megosztása a desztillátum. Az első lepárlás, hogy a lehető leggyorsabban.
Minden a finomságokat frakcionált desztillációt ebben a cikkben ismertetett. Gondosan olvassa el, ha egy kezdő ebben a szakmában.
2. Az így kapott nyers alkoholt Hígítsuk legfeljebb 20-30%, és töltse ki ismét a lombik. By the way, a legjobb eredményt kapjuk egy teljesen réz holdfény. A második desztillációs frakcionált köze elvágva a „fej” és a „farok”. Ha az arányokat ez a recept, nyugodtan mintát 200 ml „fej”. Válassza ki a „test” ér véget, amikor a párlat várat esik 45-50%. A farok frakciók menteni, hadd mozgassa a következő desztilláció.
3. hígítsuk a párlatot kívánt erőt és hagyjuk pihenni legalább 3-4 napig. Szamóca sört azonnal kell önteni egy korsó tele apróra vágott friss bogyókat, eredeti és nagyon finom italt.
4. A felhívás barátok ízlés szerint!
És ha teszik a rendszer Chachi - meghaladva torta eper bor Dobrodiy meg cukorral vízzel hígítjuk? Sense lesz?
Mark akkor az a feltétel, a bogyós gyümölcsök, például kompót? Úgy tűnik számomra, hogy még kipróbálni nem éri meg.