Mennyibe kerül tárolásra főtt céklát
A legtöbb zöldség főzés közben elveszítik hasznos tulajdonságait, de a cékla - kivételt. A magas hőmérséklet elpusztítja a C-vitamin, de a gyökér termés nem annyira. De a cukorrépa tömeg más vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek után is megmaradnak hosszú sütést. Ezért főzött gyökér majdnem olyan hasznos, mint a nyers, de az íze a főtt termék előnyeit jelentősen. Az egyetlen Kár, hogy a szavatossági ideje főtt cékla sokkal rövidebb, mint a nyers zöldség.
Hogyan válasszuk ki a céklát
Mentsd főtt cékla akar csak akkor, ha finom. Ezért, ha nem nőnek, és rendszeresen vásárol a piacon, biztos, hogy figyeljen a megjelenése a termék. A legfinomabb, mint általában, egy növényi mélyvörös színű, vékony héjú. Ne válasszon túl nagy példányok, és az apró, gumós növények meg kell szüntetni. Az optimális méret a cukorrépa szánt élelmiszer - 12-15 cm átmérőjű.
titkait főzés
Forraljuk cukorrépa lehet a legkülönfélébb módokon: a multivarka, gőz tűzhely, mikrohullámú sütő, és még a serpenyőben. A legtöbb tulajdonosok inkább a hagyományos módon a főzés - a serpenyőben. Ebből a célból minden gyökér én jó, majd nem elzárja a farok, tedd egy serpenyőbe. Megtelik vízzel, amíg a szint 5-8 cm-rel a tetején a zöldségek és felgyújtották a maximumot.
By the way, hogy ha főtt céklát nem vesztette el színét forralás után szükséges vizet egy evőkanál citromlevet vagy egy teáskanál ecetet.
A legtöbb háziasszony, miután a víz jön egy forraljuk, csökkenti a hő-és főzzük puhára gyökér 35-50 perc, a mérettől függően. Azonban a tapasztalt szakácsok, akik készek, hogy jöjjön gyorsan, és egy csomó tudom másik recept. Forralás után, ezek negyed óra maximális pot ellenálljon hő, majd helyezni 5-10 percig jeges vízben zöldségek. Hogy nem melegszik, lehetséges, hogy dobja jeget. Ennek eredményeként, az egész folyamat 20 percet vesz igénybe, a hideg vizet gyökér megtartja gazdag szín és könnyen tisztítható.
Figyelem! Soha sózzuk, ha forró: sós víz zöldség elő sokkal lassabb.
mélyhűtés
Szobahőmérsékleten a céklát nem lehet tárolni több mint 1 napig. Ugyanakkor szinte senki korunkban jött az ötlet, hogy tartsa a főtt zöldségeket a hűtőben.
Ami alacsony hőmérsékleten tárolják, minden attól függ, milyen formában van céklát. Ha a darabolást és tisztítani, ne tartsa a hűtőben több mint egy nap. Edények zöldségekkel ki kell terjednie, és még jobb, hogy a csomagolás a gyökerek műanyag csomagolást.
Hámozatlan cékla lehet hűtőszekrényben tároljuk körülbelül 3 napon át 0 ° C és +6 ° C után az idő után a gyökér romlani kezd, és elveszítik előnyös tulajdonságait. Eltarthatósági idejét zöldség lehet, helyezzük el őket vákuum zacskóba vagy dobozba. Oxigénhiány megnöveli az eltarthatóságát 3-szor, hogy a főtt céklát megtartják frissességét akár 10 napig.
A hűtőben
Most már beszélni, hogyan kell tárolni főtt céklát a fagyasztóba. Azt kell mondanom, ez a fagyás gyökere az egyik leggyakoribb módja a cukorrépa tárolása a lakásban. Ennek hiányában az erkélyen helyet, és a hűtőszekrényben friss zöldségek főtt, vágott gyűrűk, kockákra vagy csíkokra, lefektetett egy lezárt csomagokat, és elküldte a fagyasztóba.
Tipp: minden csomag kívánatos napját jelöli fagyasztás - így tudni fogja, hogy pontosan mikor üres a lejárati dátumot.
Meddig lehet tartani főtt cékla a fagyasztóba attól függ, mi a hőmérsékleten tartjuk. -12 ° C gyökér eshet a fagyasztó legfeljebb 3 hónap, de ha a hőmérséklet -18 ° C, a termék tárolási ideje drámai módon megnöveli akár hat hónapig. A gyökerek megtartotta a legtöbb tápanyag, de ízlés szerint frissen főzött veszít felengedett élelmiszereket.
By the way, nem szükséges, hogy a csomagolás egyetlen csomagban számos zöldséget. Jobb, hogy annyira, hogy tudja feloldása a munkadarab és utána azt a főzéshez. Ismételt fagyasztás jelentősen csökkenti ízletesség és hasznos tulajdonságait répa.