Konnichiwa klub - hogyan kell főzni okonomiyaki
Okonomiyaki (お 好 み 焼 き) - a népszerű japán étel a kategóriában a "fast food". Itt megtudhatod, hogy egy kicsit a csészébe, és hogy mennyire könnyű főzni okonomiyaki otthon.
Kirándulások a különböző fesztiválokon és kóstoló a legfinomabb étel - az egyik kedvenc emlékeim élet Japánban. Különösen jól emlékszem az első alkalommal próbáltam a okonomiyaki férjével. Eleinte nem is próbáltam, mert azt gondolta, hogy a díszítés él! Azonban, a férjem azt mondta, úgynevezett katsuobusi, és ez mozgatja a hőség miatt érkező palacsinta, hogy valójában ez volt a chips szárított hal.
Tudod, mi a „okonomiyaki”? „Okonomi” azt jelenti: „amit akarsz”, és annyi valószínűleg tudja, „yaki”: a „sült”.
Tehát okonomiyaki egy olyan kifejezés, ami azt jelenti, főzni, amit akarsz. "
Okonomiyaki tésztát készítünk (gyakran használ dashival húsleves), a különféle egyéb összetevők. Okonomiyaki főzési eljárás és összetevők hozzá függően régió Japán. Például vannak olyan stílus Osaka, Hiroshima stílus, a stílus a tokiói és sok más fajta okonomiyaki szerte az országban.
Amikor Japánban élt, soha nem gondoltam volna főzni ez az étel magam. Azonban, miután hazatért Írország, szeretnék enni okonomiyaki az évek során, ezért úgy döntött, hogy főzzük én ír ételeket. Végül hoztam létre egy receptet, hogy annyira egyszerű, hogy mindenki tudja, hogy az étkezés, nem számít, hogy melyik országban a világ, amelyben él. Az én tanácsom - add ki a hozzávalókat, vagy bármi, hogy van otthon idején főzés (és ez is egy nagyszerű módja annak, hogy a maradék zöldséget).
okonomiyaki
összetevők
250 gr. apróra vágott káposzta
2 szára zöld hagyma, apróra vágva az átlós
100 gr. búzaliszt
200 ml. hagyományos dashival
6-8 szelet bacon
A szósz, okonomiyaki *
3 evőkanál. l. ketchup
3 evőkanál. l. Worcestershire szósz
1 evőkanál. l. kedvéért, vagy vörösbor
1 evőkanál. l. szójaszósz
* Azt is vásárolni kész mártást okonomi Japánban
Aprított nori vagy vörös alga
Benny soga (pácolt gyömbér)
Katsuobusi (szárított hal forgács)
előkészítés
1. Az összes hozzávalót a szósz mix egy serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön 10 percig, amíg a szósz nem lesz hasonló a következetesség ketchupot. Öntjük, majd egy másik tartályba, és hagyjuk kihűlni.
2. Egy nagy kapacitású, hogy káposztát és a zöld hagymát, adjuk hozzá a lisztet.
3. Egy másik edényben a tojásokat, és verte össze dashival majd öntsük káposztát és jól összekeverjük.
4. Öntsünk egy kevés olajat egy nagy serpenyőben, és tegyük közepes lángon.
5. Egyetlen palacsinta teljesen fedik a felületet a serpenyő fele szelet szalonna egy rétegben, főzzük néhány percig.
6. kitöltési réteget szalonna káposzta keveréket.
7. Sült néhány perc alatt. Ha nem biztos abban, hogy a flip a palacsinta lapos, tegye a következőket: hely egy nagy tányér felett a serpenyőt, és kapcsolja be a palacsinta egy tányérra. Még több olajat a serpenyőbe. Ezután óvatosan helyezze a palacsinta a lemezt a serpenyőben nyers oldalával lefelé.
8. Továbbra is sütjük 5 percig közepes vagy alacsony lángon. Ha a palacsinta kész, tegyük egy tányérra szalonnával felfelé.
Tudod, hogy egy palacsinta, vagy egy mini-palacsinta, esetleg mindkét változat!