Hogyan juthat jó minőségű tej 1965 Asimov g
A tej minősége attól függ, egészségügyi előírások betartása a gazdasági udvar. A legtöbb tejet szennyezett fejés során.
A tejüzem van egy speciális területe a tejadag, ahol azonnal lehűtjük fejés után. A legjobb, hogy a tejet udvar, időről időre meg kell tisztítani és fertőtleníteni kell. A gazdaságok elegendőnek kell lennie a jég a gazdaságban, és tábort és a meleg víz, még jobb a gőz tartalom tisztaságát tejsav ételeket.
Pure tejet tárolják hosszabb ideig, és a szennyezett zsákmány után 10-14 óra múlva a tej könnyen kap különböző mikrobák, amelyek szaporodnak, nem csak megsavanyítása, de lehet az oka az emberi fertőzés bizonyos betegségek.
Ahhoz, hogy tiszta tej, tehén kell fejni csak nagyon egészséges emberek. Ezért legalább havonta egyszer milkmaids kell orvosi vizsgálatnak alávetni.
Fejés előtt kell megvizsgálni, a tőgy és a cumit óvatosan. Tehén és a tőgy kell tartani példás tisztaság. A haj a tőgy időről időre, vagy csökkentsék a pörkölés. Jobb történik, amikor a tehén eszik az ételt, és a tőgy tele van tejjel egy pár, ami után 3-4 órával a fejés után.
Meg kell fejni a tehenet egy tiszta köpenyt és a sál. Az első szivárog a tej kívánatos sdaivat egy külön tálba. Ezekben a csepegtető gyakran tartalmaz baktériumokat okozó fertőző betegségek. Kísérletek kimutatták, hogy egy milliliter első áramok tej tartalmaz csak 1,5-1,8 százalék zsírt, és körülbelül 34.000 baktérium, és az elmúlt - körülbelül 7 százalék zsírt és 7-szer kevésbé baktériumok. Az első részek sdoennogo tejet forralás után lehet malacoknak adagoltunk. A fejés az első sugarak a tej szükséges, hogy szorosan figyelemmel kíséri, nem látszanak ezen a vér, genny, aludttej megalvad. Ilyen gondos irányítást a tehén időt hagy a betegség megelőzésére a tőgy.
Meg kell, hogy alaposan és rendszeresen mosni tejtermékek ételek, valamint az eszközök tisztítására a tőgy.
Tisztítás céljából a mechanikus szennyezőktől tejre szűrjük át egy szűrő. Kívánatos, hogy van egy kettős szitán alján. A felső és alsó alsó feküdt gyapjú és ha a tej hozam a tehenek csoportból meghaladja a 150 litert, változtassa meg. Még jobb, tiszta tejet egy speciális eszköz - egy elválasztó-molokoochistitelya. A fejés végén a tejet azonnal hűtjük, ha a hőmérséklet nem magasabb, mint 8 fok. Ebben az esetben a tej megy tej hőmérséklete nem magasabb, mint 10 fok. A tejet lehűtjük gyorsan, annál kevésbé alakul ki a baktériumok, és a hosszabb ideig tárolják. Svezhevydoennoe tej megőrzi azt a képességét, hogy lefoglalják a baktériumok szaporodását (p. 16). a 24-35 órán át, ha azonnal lehűtjük 10-5 ° C-on Azonban, ha nem tudja megakadályozni, hogy a fagyasztás, a tej felolvasztás után gyorsan romlik. A szállítást megelőzően a gazdaság kívánatos tárolni egy külön szobában.
Továbbá hűtőberendezések kereskedelemben azzal ellentétes függés időjárási és klimatikus körülmények között, kollektív gazdaságok használni tejhűtés hideg vízben (artézi kutakból és a rugók) és a jég. A professzor szerint RB David, minden évben az ország betakarított a tej hűtésére 20 millió tonna jég.
Általában hűtésére tej jar kerül egy medence folyó vízzel és jéggel. A tej egyenletesen lehűtjük, az első vegyes Special keverni.
Néhány farm tejet lehűtjük-line módszer: kiszűrése után a tej különleges csúszda táplált egyidejűleg több lombikban merítjük jeges vízben.
Léteznek speciális Tej hűtők - ők hideg vízzel tápláljuk, alulról felfelé a két fal között, mivel a tej ezeket a falakat lefelé folyik. Vannak még az úgynevezett flyazhnye hűtők, mártjuk tej jar, míg a hideg víz áthalad a hajlított cső a hűvösebb. Kilépve a cső, ez a víz forgatja a speciális keverő, és tovább hűti a külső felülete a jar.
Hűtött tejet ezután tároljuk, jól szellőző helyen, ahol az üvegeket állni medencék a jég. Nagy mennyiségű tárolt tej az úgynevezett tej tankkal rendelkező készülék a tej hűtésére.
Különleges intézkedéseket tesznek, ha tej szállítására a tejfeldolgozók.
Ahhoz, hogy elpusztítsa mikrobák tartozó tej, pasztőrözött: melegítjük speciális hajók 20-30 percen belül 65 °, vagy 5-10 minug 80 fok, vagy azonnal - a 90-105 fok.
Figyelembe kell venni, jóindulatú tejet tartalmazó megfelelő százaléka a zsír, legalább nem alacsonyabb a bázis. mezőgazdasági munkások számára lehetővé kell tenni, hogy meghatározzuk a százalékos zsír a tejet.
Szabályzat eléréséhez szükséges a jó minőségű tej, tiszteletben kell tartani, és a legelő.