Főzés palacsinta az orosz kályha
Alexander Batsulin
Palacsinták egyik legismertebb és legnépszerűbb termékek az orosz konyha. Palacsinta előtt megjelent a IX században pogány időkben, és járt a nap istentisztelet. A név „palacsinta” (torzult „Mlyn”) származik a „grind” az ige. Mint a legtöbb orosz ételek, palacsinták elő az orosz kemencében. Azonban, ellentétben a kenyér (és sok más étel az orosz tűzhely), akkor sült az égő (de nem a hűtés sütő).
orosz sütő
Főzés előtt a palacsintát meg kell melegíteni az orosz kályha. A mi esetünkben ez volt a van - javította orosz tűzhely kép, amely látható a képen. Ehhez mögött a szája a jól a halom 9-12 rönk, és tedd a fialás és felgyújtották.
Miután 5-10 percig, amint a naplók világít folyamatosan, minden jól óvatosan (hogy ne elrontani) csúszott mélyen a tégelybe (utolsó harmadában). Erre a különleges felhasználási póker orosz kemence (leghosszabb ilyen). A fa éget körülbelül negyven percig, majd jól fog törni, és akkor kaparja ki a szén, amely fel egy serpenyőben.
Pan palacsinta jobb, ha van egy öntöttvas, ne mossa le, csak törölje le egy ronggyal vagy törlőkendővel. Az a tény, hogy a pórusok a fém impregnált olajjal, és így hoz létre mind - van tapadásmentes réteggel. Szorgalmas pan mosás eltávolítja ezt a réteget, és a serpenyőben kezd el kell égetni élelmiszer.
A tészta palacsinta
A nagyon egyszerű süteményeket. Visszük fel a felmelegített olajat serpenyőben (előnyösen megolvasztjuk) alkalmazásával a burgonya vagy hagyma felét. Ha egy izzó, akkor jobb, hogy fél a gyökerek, akkor kevésbé terjed.
A pan öntjük öntőüst teszt.
Miután figyelembe pan chapelnikom (Skovorodnikov) és rázzuk, hogy osztja a tésztát egyenletesen a területen. Azután, hogy a parazsat az orosz kemencében.
Aztán minden automatikusan történik. Alsó palacsinta sült a parazsat, és a tetején a test sugárzás. nem szükséges, hogy kapcsolja be. Egy - két percig, és átkozott kész. Meg kell jegyezni, hogy a parazsat kell lennie 1-2 elszenesedett, és ha sok a palacsinta, a fa időszakonként dobni. Ha a láng nem, akkor a felső palacsinta rossz propechetsya.
Palacsinta kész, akkor ismételje meg újra.
Msztyiszlav Izotov
(Szetter egy kreatív megközelítés).
