Doing lekvár recept konzerv kedvenc csemege, Vysotsky élet
Ez a legalkalmasabb a főzéshez lekvár réz, rozsdamentes acél és alumínium, mint enamelware és gyümölcsfélék, kevert cukor, éget a. A belső felületén a konténert, amelyben azt tervezi, hogy a lekvár, ott nem lehet sérülés és plakk oxidációs termékek nem voltak az ételek. Az optimális mennyiségű eszközök a főzéshez lekvár - 2-6 liter, mint egy nagy medence van, hogy túl sok időt töltenek, de az már nem főzött lekvár, annál kevesebb vitamin megőrzi. Ezen felül, ha a lekvár főtt nagy mennyiségben van szükség keverjük túl gyakran, és a bogyók deformálódnak egyidejűleg. Ezért kívánatos, hogy az ételek nagy és széles, és ha lehetséges, hosszú nyéllel.
Jam kell főzni csak minőségi és friss és gyümölcsfélék, illatos, nem sérült, és kellően érett - különösen a cseresznye és a szilva. Jó összerakás és a gyümölcsöt megmossuk, egy tésztaszűrő hideg víz alatt, majd hagyjuk őket száradni 20 percig. Finom bogyók jobb, ha nem mossa ki a hagyományos módon, hanem egyszerűen elmerült a hideg vízben, sűrűbb gyümölcsöt kell önteni forró víz felett, és szúrja át villával, hogy jobban átitatott cukrot. A lekvárt is kombinálható bogyós gyümölcs ízlés desszert intenzívebb volt, és világos, például nagyon finom kombinációja körte és szeder, alma, áfonya, szilva és áfonya. Cook lekvár és zöldségek, mint például a sütőtök, cukkini, sárgarépa és rebarbara.
„A főzés jam általában két módon - a klasszikus (szirup) és a gyors, amely az úgynevezett” öt perc „- osztja meg tapasztalatait az ázsiai étteremben szakács Karina Zaripov. - szirup keverő víz és a cukrot egy arány 1 kg cukor egy fél pohár vizet, majd forralunk közepes lángon, és forraljuk további 2 percig. A szirup elég vastag legyen ahhoz, illetve bogyós gyümölcsök és elvesztik formájukat a főzés során. Ideális esetben a kész cukorszirup csöpögött egy kanál sűrű és viszkózus elég szivárog. Ezután tegye egy gyümölcsszirup, úgy, hogy teljesen befedje őket, óvatosan keverjük, és hagyjuk 3 óra impregnálás. Ez a szakasz készítés lekvár nagyon fontos, ha azt szeretné, bogyók megtartotta forma és szín. "
Míg az elakadás főtt, mossa az üvegeket jól mosószerrel, öblítsük le őket forró vízzel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyjuk lecsöpögni a víz, majd jól szárítsa meg a sütőben. A sterilizálás után a dobozokat megtöltjük forró lekvárt, csavaros kupakkal és lepattintható bankok. Ha kitölti őket hideg lekvárral, aztán a cukor több bogyók nem fordult a tél. hostess korábban használt plafon gép, de most vannak olyan speciális csavaros kupakok, kényelmesebb és praktikusabb. Hogyan zárja az üvegeket csavaros kupakkal? A belső felület az adott polimer bevonat tokozáshoz hevítve és szerződő ha lehűtjük. Ez ezen az elven alapuló és szigetelőanyagok kannák - első fedél melegítjük, ami ettől kiemelkedik, majd csavarja a jar. Cover lehűl és összehúzódik, szorosan összekulcsolva a nyak a bankok, és a tárolást tartják a legjobb, mert a levegő a tartályba lehetséges.
Azt szeretné lenyűgözni a vendégek? Cook hagymalekvárral 7 félkörök apróra vágott hagymát, sült növényi olaj. Hozzá a hagymát 2,5 csésze cukrot és tovább sütjük, amíg a cukor elolvad, és a tömeg kezd forrni. Csökkentsük a hőt alacsony, és pároljuk, amíg a hagyma caramelize teljes. Öntsük a serpenyőbe 2 evőkanál. l. 5% ecetet és 2 evőkanál. l. fehérbor. Forraljuk a lekvár 15 percig, majd megérkezik a bankok.
„Gondoskodjon a sárgabarack négy fazekak és töltse ki őket cukorral egyenlő mennyiségben. Először tesz egy bankot a tüzet, és főzzük a gyümölcsöt, amíg a keverék lesz vastag és áttetsző. Ne felejtsük el, hogy bizonyos időközönként eltávolítják a habot. Egy második serpenyőbe, adjunk hozzá 0,5 kg narancs vágva félgyűrűt közvetlenül a héjat, és főzzük őket együtt sárgabarack egy nagyon alacsony lángon, amíg már nem jelenik meg hab. Most őrölni a finom reszelő kis gyömbér gyökér, és add meg a sárgabarackot, a harmadik bankot. Forraljuk gyömbért és baracklekvárral, amíg megszerzi erősséget és az átláthatóságot. Jam a negyedik kapacitás főzni ugyanaz, mint az első, de 20 percig, mielőtt a sütés vége vsypte a sárgabarack dió 200g”.
Sok érdekes receptet konzervek gyümölcs a tél. Akkor főzni a bogyók és gyümölcsök mézben hozzá a lekvár ízét és aromáját cseresznye levelek, az alkohol, a citrom és a narancs héját, dió és fűszerekkel. Használja minden kulináris fantáziáját viszont egy közönséges lekvár egy gasztronómiai remekmű!
Segíts magadon a barátok és a család egy szokatlan és finom desszert!