Hogyan savanyú vörös kaviár, kaviár lé
Szovjetek összes (4)
Lehet, hogy így: Tegyen egy korsó, töltse színültig sóval, amennyire csak lehetséges, hogy svobonogo hely maradt (azaz kevesebb levegő). Mindaddig lesznek tárolva.
Talán így: Keverjük össze só per 1 kg tojás 2 evőkanál. 1 vagy halikra (hozzávetőlegesen) 0,5 tk.
Alternatív módon: Közvetlenül hal ikra két üreg, az úgynevezett yastiks. Összekapcsolt vékony film. Mielőtt sózás a tojásokat szétválasztjuk, erre halfeldolgozó törölje át egy speciális durva szitán. Otthon, ez megkönnyíti. Épített valami hasonló az ujjak több réteg gézen. Ez karmantyú kerül elhelyezésre yastiks tojást, és vízzel mossuk, miközben forog a mosási tojásokat teljes hossza mentén a hüvely. Így a felesleges film továbbra is a belső felületén a géz, és maga a kaviár - ívik a tojás már kész sózás.
Sós őz öbölben egy ideig sós. Ezután öntjük, és a tojásokat már lehet enni.
Sóoldat - egy határozott sóoldattal sózására kaviár, hal és még faggyú. Jellemzően vízben sóval, néha adunk hozzá, és más fűszer melegítjük, hogy feloldjuk a sót. Egyes termékek mártott forró oldatban, és még nekik egy kis időt, hogy felforraljuk. De gyakran lehűtjük a kívánt hőmérsékletre, abban az esetben, kaviár - nem magasabb hőmérsékleten, mint szobahőmérsékleten, majd egy meghatározott időpontban a termék öntjük.
Vörös kaviár. Gorbusha.Nekotoroe termékek és a sóoldatban tárolt, de gyakrabban - elöntöttük, miután a termék sóoldat.
A tartósítószerek szükséges a hosszú távú tárolás, adunk növények már közvetlenül megelőzően a tekercs tojást a bankok.
Ha vásárolt nepotroshenoy gorbusalazac volt kaviár - akkor pácolást is. A hosszú távú tároláshoz nem alkalmas, és főzzük, hogy nem érdemes, pörkölés után fehérre válik nagyon merev. De mosni, savanyú és enni jobbra, amennyire csak lehetséges.
Mossuk ki a tojásokat szétválasztásával a film, a sós forraljuk, két evőkanál só nélkül, felső és két teáskanál cukor pohár vizet. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, telített sóoldattal mossuk, és 1 óra, hogy töltse ki őket spawn. Ezután a vizet és öblítse spawn folyóvíz. Öntött el a szitán, és hagyjuk szikkadni. A legfontosabb dolog, hogy ne tárolja hosszú ideig, nem több, mint két napig.