Főzni zselé - finom receptek és főzési kocsonya titkos

Minden magára valamit is adó háziasszony képesnek kell lennie arra, hogy főzni egy kocsonya. Annál is inkább, előtte ez az étel aligha lesz képes ellenállni legalább egy ember. Az újévi ünnepek kocsonya nagyon népszerű, és a kereslet táplálékra, amely általában betör „Cheers” és fogyasztják nagy öröm. Gyakorlatilag sem a New Year - sőt ünnepe - egy ünnep teljes anélkül ez az étel. Kocsonya - nem csak egy nagyon ízletes és étvágygerjesztő étel csodálatos ízű, alkalmas bármilyen alkalomra. Ez táplálékot is nagyon hasznos a normális működését ízületek. Része a kocsonya kollagén pozitív hatással van az ízületek, megvédi őket a károsodástól és pusztulástól. Azonban a kocsonya is tartalmaz sok koleszterint, így nem túl gyakran tanácsos használni.

Kocsonya állíthatók elő marha, csirke, pulyka, de a mai napirend van tápláló és ízletes sertés kocsonya. Ez az étel - egy kiadós és tápláló hideg előétel és egy nagy mellett a különböző köretek. A szint főzési készségeket kocsonya elsődlegesen meghatározza, hogyan történik - vagy anélkül a zselatin zselatin. A lovaglás egy készség, természetesen anélkül, hogy a zselatin zselé, ami lesz szó cikkünkben. Cook sertés Brawn nélkül zselatin nem olyan nehéz - Ehhez csak meg kell választani a megfelelő hús és a csontok, töltő őket a megfelelő mennyiségű vizet, és főzzük egy bizonyos ideig. Ebben az esetben a zselé megköt önmagát gélesítőanyagként a csontokból szabadul főzésnél. Elkészítéséhez kocsonya sertés a legjobb, hogy a láb, csülök, fej, farok és a fül. Fontos szempont a főzés, érintő fagyasztás kocsonya víz. A húst kell önteni csak hideg víz. A legfontosabb dolog ebben a folyamatban - a pontosan kiszámítani a vízmennyiség. Víz nem kell teljesen fedezi a húst, különben lehet, hogy egy nagyon folyékony zselé, amely nem tud elaludni anélkül, hogy a zselatin. De nagyon kevés vizet is rossz, mert a zselés kiderült, nagyon jó. Ez talán a legnehezebb pillanat az egész folyamat az elkészítését. De minden jön a tapasztalat. Általánosan elfogadott, hogy a víz szintje fölött hús mintegy 2 cm-es, és ami a legfontosabb -. Cook zselés legalább 6-8 óra. Ez lesz az illatos gazdag húsleves, ami nagyszerű megkeményedik.

Előállítása kocsonya, természetesen, sok türelmet igényel. Annak ellenére, hogy a hossza főzés, zselés kényelmes, mert a legtöbb munka az Ön számára, hogy egy tűzhely, hűtőszekrény. Ha vásárol húst és a csontokat, válassza csak a friss részek - közülük ki fog derülni, ízletes levest, és ezért egy finom kocsonya. Házi sertés - a záloga a jó ízlés kocsonya, így figyelni kell a hús eredete vásárláskor. Ahhoz, hogy az edény jól fogadta az összhang a kocsonya, a legjobb, ha használni a lábát, Shanks és farokkal.

Főzés előtt zselé, célszerű alaposan tiszta sertés és áztassa 2-3 órán át hideg vízben, változik a víz többször is. Ez eltávolítja a vérrögöket és más részecskék, így lesz egy tiszta húslevest, és ezért szép átlátszó zselé. Annak elkerülése érdekében, zavarosság aszpikos is ajánlatos, hogy üres a víz után az első forráspontú termékeket eltávolítjuk rendszeresen az eljárás során kialakult az a hab, hogy elkerüljék az intenzív forráspontja és a húslevest törzs húslevest öntés előtt a formák gézen hajtogatott 2-4 rétegben. Változatlan „attribútumok” ízletes kocsonya a hagyma, sárgarépa, fokhagyma, bors és babérlevél. Hagyma (száraz felső mérlegek) és sárgarépa levest ad étvágygerjesztő arany szín és a fokhagymát és a fűszereket - kiváló ízű. Hozzáadása gyógynövények, mint a petrezselyem vagy zeller gyökér, továbbá javítja az ízét a végső élelmiszerben.
Így, hogy készítsen egy zselé, szükséges, hogy kitöltse a csontos húsok egy serpenyőben hideg vízzel, felforraljuk egy nagy láng, távolítsa el a habot, csökkenti a hő-és pároljuk körülbelül 4 órán át. Ezután a táptalajt be hozzá a zöldségeket (előtt egy órával a sütés vége) és fűszerek (fél óra, amíg főtt). Salt ajánlott étel körülbelül egy órát, mielőtt eltávolítja a serpenyőt a tűzről. Ready húsleves kell hagyjuk lehűlni fél órát, majd folytassa a „válogatás nélkül” kocsonya, hogy külön a húst a csontok. A darált húst kell keverni finomra vágott fokhagymát, szét a formák és öntsük a feszült húslevest. Lehetőség van, hogy hagyjuk a réteg hús elkülönítve és keverhetők húslevessel. Írásban kocsonya kihűlni szobahőmérsékleten, majd küldje el az edényt a hűtőszekrényben végső megszilárdulása. Átlagosan mintegy 10 merevíti zselés óra. Semmilyen esetben ne használja a öntse kocsonyás hús fagyasztó, mivel ez rontja az ízét minőségű ételeket.

Kapcsolódó cikkek

• Mit és hogyan lehet főzni multivarka, főzés receptek fotókkal

• Mojito receptek koteyley otthon

• ribizli levét fekete és piros, egy receptet, hogy állíthatjuk elő a lé ribizli - népszerű