Élesztő tekercs - főzés recept egy fotó

előző ◈ a következő

összetevők

Élesztő tészta a tekercs:

400-450 gramm liszt
250ml tej
100 g cukor
1 tojás
50g vaj
20 g friss élesztő
10 g vaníliás cukor
1-1,5 teáskanál száraz élesztő (ha helyettük friss)
Tk emeleti. só

Nut töltelék élesztő tekercs:

300 g dió
150 g cukor
Tk emeleti. őrölt fahéj (opcionális)

vagy bármely jam 300-350 C / vastag jam kitöltésére

Recept élelmiszer otthon

Öntsük a tejet egy kis serpenyőben, és tegye a tüzet. Melegítsük fel a tejet, hogy egy forró hőmérséklet és, forralás nélkül távolítsa el pan a hőt. Adjuk hozzá a vajat, cukrot, és keverjük, amíg az összes komponens fel nem oldódik.
Egg kalapács külön edénybe, sózzuk, egy jó ritmust villával vagy habverővel simára. Egy kis meleg tejet öntsük a tojásos keveréket, és habverővel csak még. Hozzá friss vagy szárított élesztőt, a vaníliás cukrot és keverjük alaposan simára.
Hagyjuk az élesztő folyékony 10 percig meleg helyen. Ezután szitáljuk fele a lisztet, és addig keverjük, amíg egyenletes. Fokozatosan szitál a maradék lisztet, és gyúrjuk lágy tésztát. Kabát a felszínen a tésztát növényi olaj (körülbelül 1 evőkanálnyi) és könnyű fedél törülközőt.
Küldj kelt tészta tekercsek 50-60 percig meleg helyen duplájára. Közben tudod készíteni a töltelék élesztő roll. Nuts kell tisztítani a héj és karaj, megpirítjuk egy száraz serpenyőben, amíg illatát.
Aztán őrölni dió turmixgépben keresztül vagy a betakarító olyan állapotba morzsát összekeverjük a cukorral. Kérésre tudunk készíteni egy tekercs lekváros, akkor keverjük össze apróra vágott dió.
A tésztát megduplázódott, obmyat kezét és ismét hagyjuk fél órát meleg helyen alatt egy törülközőt. Fél óra múlva roll ki a tésztát egy tartályba, egy párt körülbelül 50 cm. Az formáció felülete, hogy meghatározzák a töltelék (hagyja 2 cm szélén minden oldalról szabadon).
Ha ön használ lekvár töltelékként - kenje őket, hogy teszteljék a tározó and roll roll. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on, a sütés pergamen papírt feküdt. Élesztőből tésztát roll roll (nem túl szűk, feszes, de nem szabad).
Finoman műszak egy tepsibe, lehet hajlítani egy félhold alakú. Poprokalyvat meg több helyen egy fogpiszkálóval, és küldje előmelegített sütőben. Süssük élesztő tekercs dióval körülbelül 25 perc.
Közben oldódnak 3 evőkanál forró vizet 1 evőkanál cukor. Távolítsuk el a tepsiben a sütőből, és kenje a teljes felületen a tekercs édes vizet. Bake tekercs kelesztett további 5 percen át ugyanezen a hőmérsékleten megbarnult.
Távolítsuk el a tepsibe, és hagyjuk 10 percig, hogy lehűljön. Ezután vágjuk élesztő tekercs darabolva darabok és tálaljuk. Élvezze tea!