Hogyan takarmány egy család piros hal
Szeretem a lazac. Ez nekem, mint egy csemege fajta kaviár: vásárolni csak a nagy ünnepek. Még a csomagolás hal szeletelés ő megjelenése sokat elárul nem tudom, mert én vagyok az elit nyolc vékony szeletekre. Mi valóban létezik „feed ....” Így próbáltam más formátumban: vettem egy egész halat és mindent megtett magát. Share tapasztalatok, hogy jött ki belőle, vagy oda, és mennyi menteni.
Melyik hal és hol lehet megvásárolni
Vettem kibelezett pisztráng Tape 400 ₽ per kg. Most az ára csökkent 350 ₽. Több Crossroads látott hasonló áron, de tekintettel a jobb Lentovskaya. A közeli jövőben megpróbálom pisztráng gazdaságok: nem túl drága, ≈ 600 ₽ kilogrammonként, de hirtelen megéri.
Vásárlás hal ≈ 2,5-3 kg, hogy ez vastagabb keresztmetszetű: .. A széleit a filé elegendő szeletelés hús, steaket és szabályos formájú fog megjelenni. Ha veszel halat ≈ 1-2 kg, a húst és a filét ooooochen kicsi.
Hogyan lehet megkülönböztetni a friss halat fagyasztott? Nézz a szemébe: ők tisztának kell lennie, nem sáros; piszkálni az ujját az oldalsó: a friss hal hasított rugalmas, mérlegek és iszap jellegzetes tengeri illata. Ha bizonytalan, hogy ezt, olvassa el az ára. Én is félénk, és nem értem, miért a „pisztráng tengerentúli” is 2-szer olcsóbb, mint máskor, de kiderült, hogy ez nem a tengerentúlon, és a „fagyasztjuk” :-)
Től 1 kg pisztráng ≈ 0,8 kg karaj darabok. Áron 350 pisztráng ₽ kilogrammonként, otthon vágási költségek ≈ 450 ₽. Az üzlet vágási értékű csomagot 200 g 200-300 ₽, t. E. 1000-1500 ₽ per kg, amely 2-3-szer drágább, mint a 450 ₽.
Ez nem csak a gazdaságban:
- Azt halat sokat, sokat. Ez nem az „elit darab”, de finom és egészséges étel.
- Színezés nélkül, tartósítószerek és adalékanyagok.
- Nem hulladék: a legvastagabb része - steaket és filé a sózás és a fej, az úszók és a farok kell hegeszteni fülébe.
Vásárolt. Hogyan lehet csökkenteni
Azt külön a fej, az úszók és a farok: egy jó leves készlet. A fej jobb, hogy kivágták a kopoltyúk, t. Hogy. Rontják az ízét a jövőben a halászlé. Mindez kerül a fagyasztóba. A hal, hogy megy mögött a fejét használja a steak. Hány ember, annyi darab :-) Az ideális vastagsága steak: másfél-két ujjal.
Szükség van egy speciális filé kés rugalmas. Ő levágta a csont teljesen. De nem létezik, így nem jött nagyon szép. Egy érdekes tapasztalat: úgy érzi, hogy a sebész, amíg meg nem vágott húsdarabok a bordák, és húzza ki a továbbra is a csipesszel. Az eredmény a következő volt:
Mi főzni
Pisztráng sózott
Filék egyenletesen megszórjuk sóval és szorosan papírba vagy ruhával. Science, per 1 kg hal-1 evőkanál só. És valóban a kezében hal iszap, így a szem :-) csak most hozott egy edénybe, és eltette a hűtőbe. Mindenképpen használja Kapacitás: halak ad annyi lé, hogy szükség van, hogy időről időre meg lemerült. A hal kész a következő napon. Továbbra is, hogy mossa a sót, és lehet enni.
Eszem piros hal csak úgy, citromlével vagy krémsajt, hogy szendvicseket és salátákat, mint a pisztráng, a körte és rukkolával.
Húsdarabok, bors, I só és elterjedése egy fűtött serpenyőben. Két perc elteltével fordítsa és 10 perc múlva kész rybosteyk. De még mindig vágni, és ellenőrizze, hogy a hús sült végéig: nincs „rózsaszín” közepén ,.
Tettem a tűzre fazék vizet (≈ 3 liter), és tedd a négy burgonya és a sárgarépa. Amikor forr, adjunk hozzá 10 bors, 5 babérlevél, só. Amikor a burgonya főtt, feküdtem a hal. Vágtam a halhús kockákra, és dobja a levesbe együtt ig, farok és a fej. A leves után felforr, forraljuk 5 percig. Ezután feltöltjük egy serpenyőben tejszín, főzzük egy percig, és kapcsolja ki a tűz. Halászlé kész! A zöldek a tányéron :-)
