DSTU 4733, vagy hogyan kell kiválasztani a - helyes - fagylalt, molokomaniya
Egyszerű tippek, amikor kiválasztják a szerves, a jelen és a helyes fagylalt:
1. Ellenőrizze a jelenlétét és számát vagy DSTU TU.
Ukrajnában két DSTU, az egyik a fagylalt csak a tej, és egy második fagylalt növényi zsiradékot.
Természetesen a legjobb fagylaltot - valami, ami által DSTU. Valójában alapján a követelmények, tejtermékek és krémes prések nem növényi zsírokat tartalmaznak.
2. Ismerje meg a rendelkezésre álló növényi részekből.
Fagylalt, részeként, amely egy nem-tejzsír (pálmaolaj, kókuszolaj), meg kell jelölni, mint „jégkrém kombinációjával nyersanyagok összetételét.”
3. Ügyeljünk az zsírtartalommal.
A tej fagylalt - 0,5-7,5%, a tejszínt - 8-11,5%, a kehely - 12-20%.
4. Ügyeljen arra, hogy az adalékanyag.
Tilos fagylalt tartósítószereket, stabilizátorokat és ízek bevihető, de nem minden. Például, a guar és a xantángumi és szentjánoskenyér-gumi - stabilizátorok természetes eredetű. Egy másik emulgeálószerek, stabilizálószerek, amelyek nem félni - zsírsavak mono- és digliceridjei származó zsírok.
Egyéb általános szabályok és tippek:
- nem vásárolnak egy élvezet a deformáció a csomagot,
- egyenetlen fagylalt színe jelzi szabálytalan gyártási technológia,
- csokoládé bevonattal kell plakk repedések nélkül ne essen el darabokat vagy tapad a fogakat.
- sűrű textúra jellemző tejszínhab nem elég,
- „Mivel a homok a fogak” (laktóz kristályok) mutatja be nem tartása A fagyasztási és tárolási termékek.
Korrekt, megbízható, ízletes, szerves, költséges és időigényes fagylalt előállításához is.