A szénhidrátok mint energiaforrás - referencia vegyész 21
Kémia és Vegyészmérnöki
Élelmiszer által tartalmazott zsírok és szénhidrátok a fő energiaforrás. Pure kalóriájú zsírok (fűtőértéke) 37,6 kJ-g-, nettó szénhidrátok (cukrok) van egy kalóriatartalmú körülbelül 17 kJ g (17,5 keményítő, szacharóz-glyukoza- 16,5 és 15,6). Kalória tartalma élelmiszer határozza bomba kalorimetriás. amint azt a VI. A harmadik fő komponense élelmiszerek fehérjék. szükség elsősorban a növekedés és a szöveti regeneráció. Egy felnőtt átlagos magasságú szükséges naponta kapnak körülbelül 50 gramm fehérje. Általában a személy többet fogyaszt több- 80 g kalorikus összeg körülbelül 1400 kJ, mert a fehérje fűtőértéke egyenlő körülbelül 18 kJ g. Így. származó zsírok és a szénhidrátok egyik kell kap mintegy 10.600 kJ 12 000 kJ, szüksége naponta. Általában az a személy, kövér kap mintegy egyharmada a teljes összeg szükséges energia (100g biztosít 3760 kJ), de mintegy 60% szénhidrátot tartalmaz. Emberek, akik nagyon nehéz fizikai munka, mint a favágók vagy a sarkvidéki felfedező igénylő tápláló étrend növelheti a napi zsír- és 250 g zsír - egy koncentrált energiaforrás. mint a szénhidrátok. [C.406]
Keményítő kezdetben vetjük alá jelenlévő enzim a nyálban. pytalin de leginkább a keményítő hidrolízis a vékonybélben, ahol, az intézkedés alapján hasnyálmirigy enzimek és más enzimek erősen keményítő glükózzá alakul. Rész egyszerű cukrok, amelyek közé tartozik a glükóz, a vér át a májba, ahol azok elhelyezése részeként glikogén. Egy másik része a cukrot közvetlenül a véráramba, ahol elég, hogy kiadja az energiát. illetve alakítható zsírt felhalmozni az izmok glikogén. A glikogén lehet szabadítani az első szükséges, és arra szolgál, mint energiaforrás. Szénhidrát metabolizmus szabályozza hormon, mint például inzulin. Mechanizmusai a szénhidrát CO2 és H2O nagyon bonyolult, és nem veszik figyelembe ebben a könyvben. [C.486]
Értékelésekor a biokémiai szerepe a szénhidrátok az elmúlt évtizedben is voltak jelentős változások. Ha korábban úgy csak a szénhidrátok energiaforrásként az élő szervezetek (glükóz, glikogén, mint egy hát szer) és passzív építőanyag létrehozni a csontváz a növényi sejtek (szövetek), akkor most már tisztában van a sok más funkció a szénhidrátok. [C.304]
Ezen túlmenően, a szénhidrátok aktívan részt vesz számos életfolyamat. Szénhidrát-tartalmú vegyületek markerként szolgálhatnak a felismerő molekulák, és minden más sejt. nyújtó antigén specifitás belső testnedvekkel (lásd CHAP. 18). Cellulóz nem emészthető a gasztrointesztinális traktusban az állatok, mechanikai irritációját okozhatja a bél, és ennek eredményeként elősegíti perisztaltika, ezáltal javítja az emésztést. Szénhidrátok - energiaforrások. szükségesek a normális működéséhez, az idegrendszer. Például, agyszövetből a energiájú anyagot előnyösen alkalmazza glükózt (arányban körülbelül 2-szer nagyobb, mint az izomszövetben. És 3-szor nagyobb, mint a vesében). A szénhidrátok bizonyos mértékig függ a normál aktivitás a hasnyálmirigy és a mellékvesék. Néhány szénhidrát biopolimerek receptorok kötődését különböző toxinok, bakteriális sejtek, vírusok, hormonok. Szénhidrátok feladatait is végzi a tartalék tápanyagok lehet őket elhelyezni a szervezetben, mint a poliszacharidok - glikogén (y chelo- [c.232]
A szakértők tudják, hogy a megfelelő táplálkozás határozza meg nem csak, hogy mennyit eszik. Fontos az is, hogy mely termékek kerülnek a szervezetbe. Egyesek közülük sok energiát. és a többi - egy kicsit. Utoljára akkor kisebb a kockázata a gyarapodik. A következő szakaszban, megbeszéljük a fő energiaforrás a szervezet számára - szénhidrátok. [C.244]
A szénhidrátok, általában elmondható, hogy azok a termékek, a fotoszintézis a növények. Ott végzett az első része az építőanyag. de sokan közülük élelmiszerek más élőlényekre. ahol elsősorban energiaforrásként. [C.478]
A szénhidrátok formájában keményítő a legfontosabb energiaforrás az étel. Ehhez energiát tudunk akár enni az élelmiszer szemek, amely felhalmozódik a keményítő, vagy takarmány az állatok a gabona, hús proteinek szintetizálódnak, majd enni. Mindenesetre, fogyasztunk energiát a végén jön keményítő polimer termék a fotoszintézis. A cellulóz egy részét a pamut és len, valamint szintetikus termékek - cellulóz-acetát és viszkóz szálak. A fa, amelyből a bútor készül is tartalmaz cellulózt. A papír a könyv szerinti eljárásban kapott cellulóz feldolgozás. Még a pénz már régen abbahagyta a nemesfém. helyettük cellulóz. Ez a rész röviden kell vizsgálni, hogy a szénhidrátok és hogyan használják fel őket. [C.308]
Az energiaforrás. Organizmusok asszimiláló szénhidrogének vagy bitumen komponensek. nem korlátozódik ezekre a anyagokat, mint a szén-dioxid-forrás. szükséges a növekedésüket. Erre a célra a legtöbb szervezetek oxidálják szénhidrogén inkább bonyolultabb energiát. mint például a szénhidrátok, zsírok és fehérjék magas koncentrációban ezen anyagok a környezetben a szervezetek fokozatosan sokat veszít az, hogy képes oxidálni szénhidrogén (lásd. ábra. 5.2). [C.184]
Rugalmasabb mechanizmust a reverzibilis egymásba aktív és inaktív formáit az enzimek. Egy példája egy ilyen mechanizmus a reakció a foszforiláz. Az enzim katalizálja a reverzibilis kapcsolódása glükóz (formájában glükóz-1-foszfát) glikogén-poliszacharid. képviseli a molekuláris formájában. ahol állatokat tárolni szénhidrátot, és így könnyen hozzáférhető energiaforrások. Foszforiláz ezáltal. tartja a kulcsokat a raktárban az energia [c.536]
A szénhidrátok az elején és a végén ez a nagy, folyamatosan átmegy a bioszféra energiaáramlást és entrópiája a fő termékek a fotoszintézis a hexózok, és a fő energiaforrás, kielégíti a napi szükségleteit minden élőlény. Ez a D-glükóz. [C.137]
Mivel egy teljes fordulata a trikarbonsav ciklus sebességét minden egyes molekula oxálecetsavat kompenzálja generálásához az új molekula oxálecetsavat dörzsölődés során műveleti ciklus végül bekövetkezik. Azonban oxálecetsavat aktívan részt vesz más metabolikus utak. Előforduló ahol oxálecetsavat veszteséget kompenzálni lehet a szintézis és CO2 piruvát a reakcióban ATP-t használva, mint energiaforrás. Ábra. 7-1 reakciót mutatja a szaggatott vonal irányított piruvát a jobb alsó sarokban. Maga piruvát kialakítva hasításával szénhidrát. mint például a glükóz. [C.84]
A szénhidrátok vannak kialakítva poliok-sialdegidov és polioksiketonov. a legfontosabb építőkövei növények és energiaforrásként a növények és állatok. A három fő csoport a szénhidrátok közé tartozik a keményítő szereplő növények, glikogén, kimutatható [c.464]
A zsírok és olajok, valamint a fehérjék és szénhidrátok fontos energiaforrást jelentenek étrend. A zsírok és olajok észterei magasabb karbonovskh sav és glicerin (1,2,3-trioksipropana) gyakran nevezik a trigliceridek. A legfontosabb források ezek az anyagok az állati zsírok és növényi olajok származó elvetjük kukorica, napraforgó, földimogyoró, gyapot és szójabab. [C.464]
A biológiai szerepe. F - az egyik DOS. csoportok-in benne, valamint a fehérjék és szénhidrátok, mind az emelések, és állati sejtek. Az állati szervezetben különböztetni tartalék és plazmatich. J. Tartalék J. letétbe a bőr alatti szövet és a mirigyek és az energiaforrás. Plazmatich. J. szerkezetileg rokon fehérjék és szénhidrátok, és része a legtöbb membránok, Zh a nagy energia értéke a teljes oxidációja az élő testben 1 g F jelöli 37,7 kJ, ami két-szer nagyobb, mint az oxidációs 1 g a fehérje vagy szénhidrát . Az alacsony hővezető F fontos szerepet játszanak a hőszabályozás állati szervezetek. az állatok védelme, különösen a tengeri. a kihűléstől. Mivel a rugalmasság F játszanak védelmi szerepet játszanak a bőr gerincesek és exoskeletons a rovarok. F szükség az élelmiszer részét. A fogyasztási felnőtt 80 100 g / nap [c.157]
Rendkívül magas, mint az érték a Carbohydrate Chemistry a fejlesztés a biológia és biokémia, különösen. Szénhidrátok, majd a fehérjék és peptidek alapvető összetevői egy élő organizmus. Az állati szervezetben a szénhidrátok fő energiaforrás, az üzemanyag. Élelmiszer emlősök Elsősorban szénhidrátokat, melyeket ezután összetett folyamatok glikolízis, azzal az eredménnyel, hogy kiemelkedik a szervezet számára szükséges energiát. Ez azonban nem meríti ki a szerepe a szénhidrátok az állat élete során. Sok szabályozó anyagok életfolyamatok felelős. vannak eredetű szénhidrátok. Ez általában nagyon összetett makromolekuláris vegyületek. együtt tartalmazó szénhidrátok peptid és lipoid komponenst, amelynek természetét a még mindig a legtöbb esetben nem határoztuk meg. Ma azonban tudjuk magabiztosan Íme néhány fontos osztályai szénhidráttartalmú anyagok, amelyek fontosak az életfolyamatokat a legfontosabb. Ez a speciális poliszacharidok. meghatározzuk a vér csoportok. speciális poliszacharidok. immunitás szabályozásában, glikolipidek (például, cerebrozidok és gangliozidok), részét képezik az idegszövet. Végül glikopeptidek - komplex fehérjék és szénhidrátok, amelyek kivételes, de még messze nem teljesen tisztázott fontosságú az életfolyamatokat. [C.8]