Mennyi vizet kell hozzáadni házi bor
A történelem borkultúra
Az emberek bort ittak hígítatlan, az ókori Görögországban tartották barbár vagy egy izmos részegek. Azonban a tiszta víz feltételezték csak a betegek vagy gyermekek számára.
Egy másik érdekes recept ősei a borkészítés tengervíz főtt fűszerek és gyógynövények, majd leszűrjük. Következő ragaszkodik, és csak néhány évvel később adjuk a házi készítésű bort. Aromás sós víz érintette édes és savanyú az ital, valamint támogatni a hosszú távú tárolására.
tartalmának ↑
Az arányok a víz
A fő funkciója a víz a folyamat, hogy a szőlőből készült bor -, hogy csökkentsék a savasság a jövőben az ital. Ezért, mielőtt a vizet adunk a cefre, ellenőrizzük a pH szintje szőlő vagy egyéb gyümölcs termények, részt vesz a termelés.
minőségű víz, ami kívánatos hozzáadni a cefre:
Azt nem tudom, hogy mennyi vizet kell hozzáadni? Meg kell eljárni a következő célokból:
- Elkészítésekor házi asztali bor, tartsa a savasság a tartományban 0,8-1,0%;
- A készítmény az édes / dúsított borok a legjobb mutatója 1,0-1,2%.
Hirtelen túlbuzgó hígítása szőlőlé (savasság csökken 0,6%), a cefre valószínűleg vándorol megtagadják, úgy, hogy a bor romlott.
tartalmának ↑
Képlet és árnyalatok
Kiszámításához szükséges mennyiségű víz elemi számtani műveleteket. De mielőtt meg kell mérni a savasság a jövőben meg kell, valamint hogy meghatározzák a kívánt szintet az italt kapunk. A képlet egyszerű:
A víz mennyisége = (savasság / savassága bor) - 1.
A válasz kapjuk liter (L). Ez a térfogat magában foglalja a cukor mennyiségét kell hozzáadni sörcefre, valamint eredményeket ismételt kipréselt cukornád cellulóz. Óvatosan hány pozíciók által elfoglalt térfogat említett összetevők különben hibákat nem lehet elkerülni!
A fő hátránya ennek a módszernek kell tekinteni a veszteséget a természetes íz a gyümölcs, így sok borászok inkább hozzáadásával talajvíz tiszta kréta vagy keverési gyümölcslevek kontraszt szintet savasság.
tartalmának ↑
tényleges Víz
Néhány szabály a víz használatát elkészítésekor házi bor:
- Szőlő nem lehet mosni, mielőtt kivonják a lé, különben elveszti az összes természetes élesztő, amely megtalálható a bőr a szőlő.
- Ha előre forralni a vizet és a hő, a fermentáció első sikeresen át.
- Vízzel való hígítás után a borospalack képes tartós otkuporki fényesebb nyilvánosságra italaroma, de a mennyisége nem haladhatja meg az 1 evőkanál. l. A ülepítő.
- Ha igazán szeretné, hogy hígítja a házi bor vízzel, a legjobb, ha ezt a segítségével a jég: hűtő további feltárja íze és illata a nektár.
- Európai ősi hagyomány szerint híg vörösbor forró vízzel, és a fehér - hideg.
- Hígított drága, és dúsított bort tartják rossz modor.
- Receptek forralt borok (borok forró italok) gyakran tartalmaznak vizet a készítmény alkotórészeit.
Mi a helyzet a cukor?
A beillesztett cukor mennyisége nem csak a borász meghatározza az édes jövő bort. Hogyan adjunk olyan erős és vastag inni. Ahhoz, hogy a kívánt eredményt, meg kell tudni, hogy a paraméter édes cefre, majd használja a megfelelő módszert változtatni az eredeti arányokat.
Módszerek hozzáadott cukrot:
- mielőtt az első erjedés homok;
- mielőtt az első fermentáció során, valamint egy csendes (5., 10. napján a fermentációs periódus) szirup formájában
- végén a folyamatot.
A képlet segít kiszámolni, hogy mennyi cukor kell hozzá, hogy elérjük a kívánt eredményt:
A cukor mennyisége = (280 * (száma 1 liter juice sav / kívánt mennyiségű sav)) - 1 liter cukrot lé
Az eredmény kiszámított gramm (g). 280 - a cukor mennyiségét, amelyet be kell helyezni egy tartályban kapjunk bor erőssége 16 °.
Amellett, hogy a képlet létrehozott mesterek bevált számokat, hogy mennyi cukrot kell hozzáadni a kívánt hatást. Azonban ne felejtsük el, hogy vegye figyelembe a szőlőfajta, mert támaszkodni csak a teljesítmény a sűrűségmérő lesz hibás lépéseket. Klasszikus arányok, amelyek bemutatják, hogy mennyi cukrot, amire szükség van egy bizonyos ital:
- Szirup 200 g / l 1 - likőrök;
- 100-160 g szirupot / l 1 - desszertboroknak;
- 50 g szirupot / l 1 - édes borok.
Előállítása száraz bor általában szőlőből minden magától édesítőszer. Sok receptek javasoljuk, hogy cserélje ki a cukrot mézzel.
tartalmának ↑
