Szabályok sós pisztráng otthon
Sokan szeretnek enni sós pisztráng vagy lazac, de jobb, hogy nem vesz éppen befejezte hal egy boltban, és főzni magának. Próbáld meg egy párszor, meg fogja találni a saját egyedi recept só-bevonat keverék és rendszeresen örömet a család és a barátok, a mindennapi életben és ünnepnapokon.
Hagyományosan fűszerezett hal durva só keveréket egy kis mennyiségű granulált cukor. Néhány ínyencek hozzá más fűszereket. Állás után néhány nappal, ő hagyja, hogy a lé, és elnyeli a megfelelő mennyiségű só, így elrontani az étel túl éles, sós ízű akkor nem valószínű, hogy sikerül.
Az alapvető szabályok a sós pisztráng otthon
- Jobb vásárolni friss halat. Szakértők azt mondják, hogy ez sokkal ízletesebb, de ha nincs más választása, jöjjön fel, és lefagyasztjuk.
- Ha azt szeretnénk, pácolást több párt, vegyél egy egész, és otthon vágjuk egyes részeit. Készíteni szendvicsek, jobb, ha vásárolni fagyasztott kész.
- Sós pisztráng kell tárolni egy zománcozott, üveg vagy kerámia, de semmi esetre sem a vas. Tehát az edényt rezisztenssé válhatnak fémes ízt.
- Azt hogy ez egy tálba rétegek, locsolás só-bevonó keveréket. Ezt követően, a legjobb álca, egy film vagy egy vékony ruhát, és tegyük hűtőszekrénybe.
- Amikor a pisztráng sózott, óvatosan vegye ki a tartályból. Az biztos, hogy fedezi a levet. Akkor csak kap nedves törlőkendő, vagy hagyjuk lefolyni is. De minden esetben, ne mossa, különben elveszíti az ízét.
- Azok számára, akik félnek, hogy enni sózott halat, mert a mikrobák maradnak a nyers terméket, azonnal meg tudja mondani, hogy a só tökéletesen eltávolítja az összes káros mikroorganizmusok, és ő nem veszít az íz és a vonzó megjelenés.
Pickles receptek fotókkal
Sós pisztráng finn
- pisztráng vagy bármely más piros hal - 500 g
- friss kapor - 100 g
- Durva só (ez lehet használni tenger) - 3 evőkanál. l.
- cukor - 3 evőkanál. l.
- Burke és a hal a dátumokat a darabok eltávolítása nélkül a bőrt.
- Keverjük össze a sót és a cukrot, és dörzsölje a keveréket minden egyes darabot.
- Dill kell mosni és száraz, de nem vágja.
- A tartály sózására hogy egy harmada a édeskömény, majd egy réteg bőrt a hal lefelé feküdt maradványait édeskömény és ismét egy réteg hal, de ezúttal a bőrt felfelé. Terepszínű felső lemezt és nyomja le egy kis súlyt.
- A hajó pisztráng tartani szobahőmérsékleten nyolc órán át lehet tenni a hűtőbe, ahol eléri a kívánt állapot viszont két nap alatt.
Pisztráng mézzel
- Hal - 1 kg
- G - 3 evőkanál. l.
- méz - 1 evőkanál. l.
- Egész hal mosás, száraz alaposan és darabokra vágjuk. Ha van egy filé, arra is szükség van, hogy mossa és száraz, majd távolítsuk el a bőrt.
- Keverjük össze a mézet és a sót és dörzsölje keverékével halat óvatosan. Amikor a méz egy kis áramlás van, így dörzsölje darabokra pisztráng intenzívebben.
- Ready pisztráng feküdt egy üvegedénybe, és a filé - összegömbölyödik kis tekercs.
- Fedjük le az edényt fedővel, és távolítsa el a nap a hűtőszekrénybe. Ezt követően, a hal nyitottnak kell lennie, viszont, és elrejti a hűtőben újra. Ezt az eljárást kell végezni minden 24 órában, hogy egyenletes bevonására hal meg gyümölcslé.
- Végül, a negyedik nap a sózás, a sós lehet önteni, és elkezdi enni a halat.
Sózás lazac siet
- lazac vagy pisztráng - 1 kg
- Tengeri só vagy a rock - 3 evőkanál. l.
- Víz - 0.5 l
- bors - 8 db.
- babérlevél - 3 db.
- ecet - 1 evőkanál. l.
- növényi olaj - 50 ml
- hagyma - 1 db.
- A hal mossuk, szárítjuk, szét darabokra, és tegye egy edénybe sózás.
- Vegyünk egy fél liter vízzel, és feloldjuk benne a sót. Alaposan keverjük teljes eltűnéséig só keverék és töltse pisztráng. Tedd a tetején, és így egy kis nehezék solitsya szobahőmérsékleten egy pár órát.
- Merge a keveréket, és előkészíti egy újat. Vegyünk egy pohár vizet, és adjunk hozzá ecetet rá. Ez sós halat nem lehet hosszabb, mint öt perc alatt.
- Vágjuk a hagymát gyűrűk, kevert növényi olaj, babérlevél, bors, öntsük egy edényben, és átterjedt a halat. ez hozhat az asztalra húsz perc alatt.
