Recept sín sertéshús
Egy kis történelem sínek sertéshús
Sín - francia szó languette, ami lefordítva azt jelenti, „nyelv”. Letört darab hús ténylegesen kinézni lapok. És bár az étel neve utal orosz konyha, de kitalálták a napon imádják a francia nép. Ezt a nevet kapta az étel, tiszteletére egy francia séf. A forradalom előtti években sínek szolgált csak az éttermekben. Míg a Szovjetunióban, gyakran szerepel a listán a menü vendéglátó étkezdék, mint megnyerte az egyszerűség előkészítése.
Finomságok a főzés sertés sínek
Splint melyet sertés vagy bélszín, amely a fő különbség bármely más húst, apróra vágott szeleteket sütés előtt, és megszerezte. A recept egyszerű és gyors, a legfontosabb dolog -, hogy megtalálja egy jó darab szűzpecsenye, mert Pontosan ez hatással lesz a minősége és íze a főtt hús. Szakértők azt javasolják, vásárlás húst 1,5 éves állat, és jól táplált. Annak megállapításához, a minősége és frissessége a hús, a rost kell nyomni egy ujjal - mélyített gödör, hogy újra az eredeti helyzetébe, azaz a igazítsa.
Ha a terméket fagyasztva, főzés előtt, biztos, hogy felolvasztani. Ehhez helyezze a húst egy serpenyőben, fedjük le és hagyjuk. Kiolvasztás, akkor elindul kiosztani a levét, öntsünk nem szükséges, öntsük egy pohárba. Ezt fel lehet használni, ha sütés vagy főzés más ételek, mint a pörköltek. Ha a húst egy fából készült hajón, biztos, hogy nedvesítsük meg vízzel, vagy száraz elnyeli része a hús leve. Kiolvasztott hússal azonnal használhatja, újra-fagyasztás vagy tárgyát.- Calorie 100 g - 210 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 20 perc
- Sertés szűzpecsenye - 500 g
- Vaj - 20 g
- Sertészsír - 20 g
- Só - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés sertés sínek
1. Egy vékony darab vágott mosás, száraz papírtörlővel, óvatosan távolítsuk el a fóliát, és darabokra vágjuk legfeljebb 1-1,5 cm vastag. Bemetszést ejtenek át a szálakat.
2. Minden darab hús taszítják a konyhában kalapács mindkét oldalon. Ha egy fából készült kalapács, az előre enyhén nedvesítsük vízzel.
3. Egy serpenyőben zsiradék fel darabokra vágjuk és jól fűtött.
4. A többi megolvadt tepertő a serpenyőben, távolítsa el, vagy hogy továbbra is kell égetni, és a hús fog derülni egy kellemetlen íz és szag.
5. A serpenyőben, és tegyük a sínek meghintjük sóval és borssal. Figyeljük meg a távolságot a darab. Túl közel áll egymáshoz, nem értik, különben sütés kezd látszanak párok, amelyek megakadályozzák a kialakulását a felületen sínek étvágygerjesztő héja.
6. sült őket egy kicsit több, mint az átlagos, a hő, a szó szoros értelmében 6 percig mindkét oldalán, amíg jellegzetes aranysárga színű. Ugyanakkor három percenként kapcsolja a darabokat, hogy a másik oldalon. Növelje a sütési időt, vagy hagyja ki a pillanatot készételek, ez lehetetlen. Ennek eredményeként a merev fog enni húst. Határozza meg, hogy a sínek könnyű. Hús tolja villa fogait, hogy egy tiszta lé, akkor az étel kész.
7. Kész sín feküdt ki egy tányérra és öntsük az olvasztott vajat. Olvasszuk meg a mikrohullámú sütőben lehet szó 1 percig. Tálaláskor a puding bármilyen körettel - azt hagyományosan főzött és felmelegítjük sárgarépa, zöldborsó és sült burgonyával. Vagy nélkül enni Díszítésül ecetes vagy friss zöldség vagy gyümölcs, vagy saláta.
