Krakow sajttorta (sernik krakowski) picantecooking
Egy másik recept a klasszikus lengyel cheesecakes, nevezetesen a krakkói sajttorta, ami a másik cheesecakes különböztetik elsősorban ismert háló tészta felületén. Ez sütemények minden rajongók kiadós, gazdag textúrája és íze klasszikus cheesecakes. Sütés folyamat a krakkói finomság, ami benne van még a listán az ételek és édességek kóstolható Krakkóban, meglehetősen szabványos. A felület a krakkói sajttorta jegesedés dúsított cukrozott gyümölcs, ami az íz és ami úgy tűnik, sokkal érdekesebb.
Mert Krakkó sajttorta, ami kell egy gazdag textúra, akkor nagyon fontos, hogy a sajt volt merész. És ne legyen lusta, biztos, hogy Melita sajt daráló. Ebből a célból, sajtos, nem verte ki külön fehérjét a sárgáját, mert minél több nő sajttorta sütés közben, annál nagyobb az ősszel. És ez nem kívánatos. Bár felvert fehérjét sajttorta és valamivel enyhébb. Azaz, dönt arról, hogy ne lőjenek le. Mindkét megvannak az előnyei és hátrányai.
Ami a vizsgálat, amely vykladyvaetsyapod túró és ez egy gazdag omlós tészta, sok cukor és a tojás, úgy, hogy jól propeklos nem razmokaya sajt tömege sütés után. Tehát ne aggódj, minden rendben lesz, ahogy kellene és előre podpekat tészta van szükség. Sőt, talán még a végén, hogy nehezebb, mint szükséges, ha az előre podpech, priosnovnom sütés néhány sütők. Ezért jobb, hogy tartsa be a recept.
18.30 1 cm méretű cheesecake
A tömege túró:
- 1 kg túró, 3-szor egy húsdaráló őrölni
- 200 gramm vaj
- 250 gramm cukrot
- 100 ml 30% -os krém
- 6 tojás
- 40 g keményítőt
- 40 gramm búzadara
- 120 gramm mazsola
- 50 ml Roma
- 250 g liszt
- 120 gramm hideg vaj, kockákra vágott
- 1 tojás
- 100 gramm cukrot
- 1 tojássárgája kenéséhez teszt
1) Mazsola öntsünk forró vizet, hagyjuk 2 percig, és üríteni.
Ezután öntsük rum, keverjük, és tegye félre.
2) Az összes hozzávalót a tészta fel egy turmixgépben tálba, és habverővel keverjük össze a hozzávalókat.
Vagy gyorsan cserélje ki a tésztát egy késsel dörzsöli a vajat és a tojást a lisztet a cukorral, és tovább verték ki együtt a kezét, hogy a hozzávalókat összekeverjük.
3) Telepítse a tésztát műanyag csomagolást, és hűtőszekrényben 30 percig.
4) Miután a nyugalmi a tésztát, a sütőben 180 ° C-on
5) Vegye ki a tésztát a hűtőből, 2/5 részét a tészta vágva, és félretesszük, és a legtöbb finoman tekercs mérete valamivel nagyobb, mint az alsó a sütőforma. Az alján a sütőforma pergamen feküdt. Az alján a penész, pergament, tedd hengerelt tésztát. Pierce a tésztát egy villával több helyen (nem dagad).
6) Készítsünk egy túró tömeg. Erre a vaj fogfehérítés ostor, amíg a cukor a tálba a bolygó keverő tálba vagy mély.
7) Folytatva a habverővel, fél adja őrölt sajtot.
8) Folytatva a habverővel túró öntsük a tejszínt és adjuk hozzá a tojásokat egyesével.
9), a végén, hozzáadjuk a búzadarát és keményítő, habverővel össze, amíg egyenletes eloszlását az utóbbi.
10) csatorna a mazsolát és a hozzá krémsajt.
11) Tedd az elkészített túrós alapanyagot tésztát.
12) nyugalmi és roll tésztát finomra vágott csíkok mérete cheesecakes. Óvatosan helyezze a csíkokat hálót sajt súlya.
13) Helyezze a sajttorta előmelegített sütőben. 10 perc után a sütés hogy csökkentsük a hőmérsékletet 150 ᵒS. A kemence 1 óra, és 10-30 perc alatt (attól függően, hogy a sütő). Cheesecakes kell teljesen érthető, pirított tetején.
14) lehűl cheesecake kemencében ajtó nyitva. Ezután további 8 órán át hűtőszekrényben kihűlni, mielőtt kivenné a formából.
15) ostuzhennoy sajttorta óvatosan eltávolítjuk az öntőformából. Készítsük el a jegesedés díszítésére Krakkó Cheesecakes. Ehhez tegye egy tálba a porcukorral. Add hozzá a citromlevet és egy kanál kanál, forrásban lévő vízben, folyamatos keverés közben. Szükségünk van annyi vizet, hogy homogén, sűrű (jegesedés kell körülvenni kanál), fehér máz. Azonnal öntsük a máz felületén a sajttorta és megszórjuk kandírozott gyümölcs.
