Útmutató a Mezőgazdasági Minisztérium, az Orosz Föderáció állatorvosi márkás hús (módosított)
2. Állatorvosi megbélyegzés és állatgyógyászati bélyegek
2.1. Pecsételésére hús megalapozott állatgyógyászati bélyegzők és pecsétek az alkalmasságát a hús az élelmiszer szerint a leírás 1. mellékletében az útmutató.
2.2. Állatorvosi bélyeg ovális középpontjában három pár számjegy, amelyek közül az első azt jelzi, a sorszám a köztársaság az Orosz Föderáció, önálló entitás, területek, régiók, városok Moszkva, Szentpétervár; második - sorszáma a megyei (városi), a harmadik - a sorozatszám intézmények, szervezetek, vállalkozások. A tetején a megbélyegzés a „Orosz Föderáció” és az alján - „állami állat-egészségügyi vizsgálat.” Ovális állatorvosi pecsét igazolja, hogy az egészségügyi állatorvosi vizsgálata hús és húskészítmények tartott a teljes képernyőn, és a terméket szabad étkezési célra korlátozás nélkül.
Hús alá semlegesítés, egyszerre csak állatorvosi bélyegző végzés szerint a jelenleg használatos hús állat-egészségügyi és higiéniai előírásokat.
2.3. Állatorvosi bélyeg egy téglalap alakú, a tetején a „állat-egészségügyi szolgálat”, a központ a „Előzetes vizsgálat”, az alsó három pár számjegy: az első azt jelzi, a sorozatszámot és a köztársaság az Orosz Föderáció, önálló entitás, területek, régiók, városok Moszkva, Szentpétervár; második - sorszáma a megyei (városi), a harmadik - a sorozatszám intézmények, szervezetek, vállalkozások. Négyszög bélyeg „Előzetes vizsgálat” megerősíti, hogy a húst nyerték a levágott állatok, amelyek átjutottak ante mortem és post mortem vizsgálat (ló vizsgálni az élet a doboz), és megölték a helyiségek mentes karantén betegségek, de branding nem ad jogot a megvalósítására hús nélkül vetsanekspertizy teljes mértékben.
2.4. Állatorvosi bélyegek téglalap alakú a tetején a szavak „állat-egészségügyi szolgálat”, a közepén kijelölését a fajta fertőtlenítés „provarkoy”, „A főtt kolbász”, „hús-kenyér”, „A konzerv”, „On peretopki” (zsír, szalonna), „Száj- és körömfájás „” kanyaró „” tuberkulózis „” balesetes „; Az alsó három pár számjegy: az első azt jelzi, sorszáma a köztársaság az Orosz Föderáció, önálló entitás, területek, régiók, városok Moszkva, Szentpétervár; második - sorszáma a megyei (városi), a harmadik - a sorozatszám intézmények, szervezetek, vállalkozások.
2.5. További bélyegek négyszög alakúak közepén a hús fajok azonosítását, „Konin”. „Camel”, „Szarvas”, „medve hús”, stb
2.6. Jelölésére-termékek, nyúl és baromfi húst használt állatgyógyászati bélyegző ovális, meghatározott para. 2.2 A kézikönyv, de kisebb.
Információ a változásokat:
2.7. Az állat-egészségügyi bélyegzők és pecsétek az első pár számot kaptak az Állatorvosi Osztálya az FVM, az Orosz Föderáció gazdaság (a számok a 2. mellékletben felsorolt);
A második pár számjegy van rendelve a fő gosvetinspektorami köztársaságok az Orosz Föderáció, autonóm szervezetek, területek, régiók;
a harmadik pár számjegy rendelt gosvetinspektorom kerületi (városi).
Fő gosvetinspektora köztársaságok az Orosz Föderáció, autonóm szervezetek, területekre, régiókra vannak az Állat-egészségügyi Tanszék a Mezőgazdasági Minisztérium, az Orosz Föderáció egy új állatorvosi bélyegzők és hozzávalók szerint AP. 2.2. 2.3. 2.4 A kézikönyv.
3. Az eljárás sajtolás hús és belsőségek
3.1. Hús mindenféle állatok állatorvosi bélyegző lenyomata vagy bélyegző elhelyezni a következő sorrendben:
- a hasított test és a hús hasított test oldalán - egy-egy a penge és a csípő;
- per negyedévekben szalonnadarabok - egy stigma;
- a szív, a nyelv, a tüdő, a máj, a vese, a fej - egy megbélyegzés (szükséges laboratóriumi vetsanekspertizy);
- A hasított nyúl és nutria hogy két bélyeg; egy a terület a penge és a külső oldalán a comb;
- laboratóriumokban vetsanekspertizy a bontott baromfi ad egy jelet a nyakon, vagy a külső felülete a combcsont (hasonlóan végezni, és jelöléssel játék);
- A myasoptitsekombinatah, baromfi növények és baromfifarmra elektrokleymo fel a külső felülete a sípcsont: a vágóállat csirkék, tyúkok, kacsák, gyöngytyúkok - egy lábon; származó hasított kacsa, liba, pulyka, pulyka - mindkét lábát;
- A baromfitetem iparilag feldolgozott, tedd elektrokleymo vissza „n”.
Lóhús, teve, szarvas, medve, szamarak, öszvérek, telt vetsanekspertizy, márka vetkleymom és tegye számos további bélyeg bekezdés szerint 2.5 a kézikönyv.
A kövér nyers stigma ne tegye, és illessze több címke nyomtatási állatorvosi pecsét.
3.2. Hús és állati melléktermékek olyan körülmények között ellentétes végezzenek teljes listája állat-egészségügyi kutatás, a márka négyszögletes label „Előzetes vizsgálat” és elküldte az egyik az állami egészségügyi intézmények vagy vállalkozások számára állatorvosi egészségügyi vizsgálat teljes egészében.
3.3. Hús és melléktermékek, hogy csak azután adják ki a semlegesítés és elküldte feldolgozás kolbász és egyéb termékek, csak akkor kell tenni állatorvosi pecsét azt a módszert, fertőtlenítő vagy diagnózis, és egy ovális bélyegző nem hozott.
3.4. Ezen felül a kan hús állatorvosi pecsét van ütve „Pig PP„(levél”PP" - képviseli az ipari feldolgozás).
3.5. A csomagolás a baromfitetem lennie deaktiválás, egyes címkék ragasztva benyomások állatgyógyászatban bélyegzők címszavakból szabályok szerint vetsanekspertizy hús és hús eljárás semlegesítési „provarkoy” „On konzerv” et al.
3.6. A hasított (hasított) mindenféle állatok (köztük a madarak és nyulak), elismert eredményeként állat-egészségügyi vizsgálat alkalmatlan élelmiszer célú felhasználásra, tedd legalább 3-4 nyomatok állatorvosi pecsét a „balesetes”.
3.7. Hús, változtatnak az állat-egészségügyi jellemzőkkel zavarok következtében a tárolási vagy szállítási feltételek is, az ismételt adás vetsanekspertize perekleymeniyu rajz meghal az igénypontok szerint. 2.4. és 3.1. ezt az útmutatót előzetes eltávolítása nyomatok bélyeg ovális.
4. Az ellenőrzési és felelőssége a végrehajtás ezeket az utasításokat
4.1. Állat-egészségügyi szakértői kaptak a jobb márka, felelős és állatgyógyászati értékelése hús kellő időben.
4.2. Felelősség a végrehajtás e nyilatkozat terheli a háztartásfővé, vállalkozások és intézmények számára az állatok levágása és feldolgozása vágási termékek, hűtőszekrények, hűtőberendezések és közlekedési szolgáltatások, valamint a polgárok - a tulajdonosok az állatállomány.
4.3. Ez az utasítás kötelező minden állatorvosok, mezőgazdasági vezetők, vállalatok és szervezetek számára a feldolgozás és a baromfi piacon és hűtőgépek, függetlenül a tulajdonosi, mind minisztériumok és kivétel nélkül, valamint a polgárok számára.
4.4. Kiskereskedelmi és élelmiszer-szolgáltatás, függetlenül azok alá- és tulajdoni formákat, megengedve a fogadását, feldolgozását és forgalmazását hús hasított, félteste, kvartett, csak úgy, egy állatorvosi pecsét ovális és a kíséretében egy állatorvosi bizonyítvány (tanúsítvány).
4.5. Végrehajtásának nyomon követése utasításokat terheli a hatóságokkal az állami állatorvosi felügyelet.
Útmutató a márkás hús jóváhagyott Minmyasomolpromom Glavvetuprom a Szovjetunió és a Mezőgazdasági Minisztérium, a Szovjetunió a 08.04.71 (módosításokkal 1977), mivel a hatálybalépése e kézikönyv részben meghatározza a kiértékelés az állatorvosi és állat-bélyegzés hús az Orosz Föderáció ez nem vonatkozik.
A mintákat az állat-egészségügyi bélyegzők és bélyegek jelölésére hús és húsipari termékek (belsőségek)