Test fagyasztott halfilé és rák, BCC
Csak a csomagoláson sügér hal házban elhangzott mintegy 5 százalékos máz. Azonban, ahogy tesztek kimutatták, sőt, a jég a hal volt.
Az alkalmazás máz a halat gyakorolják a szovjet időkben. A cél az volt, elég nemes -, hogy megvédje a terméket a sérüléstől. Hal, leláncolt jéghideg kagyló, sokkal jobban bírták a közlekedés és a tárolt 2-3 hónappal hosszabb ideig csak fagyott. Száma máz normalizálódott vonatkozó dokumentumokat, és nem több, mint 4 tömeg% a hal.
A poszt-szovjet időben a védelmi funkció a máz elhalványult a háttérben, de a hazai gyártók megtanulták használni a kivonat további nyereséget. Ők kezdték eladni jég a hal ára. Ennek eredményeként a jég lerakódása fokozott, és a pénzt a fogyasztók elolvadt a szó szoros értelmében: leolvasztás után hal gyakran elvesznek több mint a fele a súlya a csomagoláson feltüntetett. A filé ugyanazokat a dolgokat még rosszabbak voltak.
A termelők saját álláspontja ebben a kérdésben. Azt állították, hogy a manipuláció a bevonat segít nekik, hogy az árak lefelé. És ha egyszer a jégen héj korlátozásokat, a költségek a halak azonnal növeli.
Ezek a rendeletek előírják címkézésére vonatkozó követelményeket haltermékek. Ennek tartalmaznia kell információt a hal súlya nélkül máz, az újra-fagyasztás só és sós termékeket, ha ez a termék a fagyasztott alapanyagok. Ugyanez a dokumentum szabályozási követelmények hatálya alá a tartalom a nedvesség a halfilé tömeg és máz.
hozott intézkedések
Elkapta, Hal ...
Elmentünk a üzletlánc, csak abban az esetben, magával vitte egy nagyító. És nem ok nélkül: mert tudjuk, milyen mikroszkopikus betűkkel írva gyártók „kényelmetlen” tájékoztatásul.
A boltban, „A hetedik kontinens” vásároltunk vákuumcsomagolt filézett tengeri sügér Emborg. Azt is fel kell tüntetni a nettó tömeg 300 g, de a máz nem került említésre. Az ára 117 rubel filé. Könnyen kiszámítható, hogy 1 kg termék kerülne körülbelül 350 rubelt, ami általában drágább, mint a normál érték a sügér. És ez azt sugallja, hogy az ár alapján kell kiszámítani az új szabályok. És a jég a halak szinte észrevehetetlen.
A bolt „Crossroads” ára is úgy tűnik, hogy számít. Különben is, a csomagoláson a tengeri sügér Fish House azt mondja: „Nettó tömeg nélkül máz 985 g.” Aztán jött a fenntartás: a máz tömege nem haladja meg az 5% -át a nettó súly. Úgy gondoltuk, hogy furcsa, mert a nettó tömeg általában azt jelenti, „tiszta” termék. És mi köze az 5% -os - függetlenül attól, hogy hozzáadjuk a megadott súly, vagy vonjunk le? Különben is, ez a csomag már kifizetett 344 rubelt.
A szupermarket, "Caspian" vásárolt 1 kg sügér filé Sailor LLC "Polar Seafood rohanás." Csomagolás kiadták a régi szabályok szerint: Nincs szó az összeg a máz a címkén nem mondja. És az ára kilogrammonként a „régi” - 221 rubel. Amellett, hogy a csomag elég jeges hal flaunted egy hógolyó. Úgy tűnik, hogy nem kétséges, hogy a boltban, és a gyártó, hogy enyhén szólva, nem tartják be az új szabályokat.
Végül, a boltban „Avoska” vette tőkehal filé (gyártója a SP „Zemlyansky.” Kaluga régió). Ő kapott két szám: a termék tömege pedig 500 g nettó súly 400 g, de megjelenésében hal könnyű volt kitalálni, hogy a víz tőle natechet sokkal több, mint 100 gramm, ez a cod Az ára 78 rubel.
Lemérjük, szemben
Miután megvizsgálta a csomag első halat mérlegelni fagyasztott formában, majd tegye felengedni. Nagyon érdekes volt, hogy a lány továbbra is a felolvasztás után.
Termékek márka Emborg lefogyott mindössze 50 gramm, ami elérte a 15% -a tényleges súlyát. Perch Fish House jég némileg kisebb volt - 13%. De mint tudjuk, a címkén a minta azt mondja, hogy a máz tömege nem haladja meg az 5%.
Két másik esetben, a soványság sokkal komolyabb. Tól polukilogrammovogo IP tőkehal- „Zemlyansky” kiolvasztás után, már csak 220 font sügér filé Sailor - 600 Ha újraszámolni a százalékos, kiderül, hogy a jég ezeket a mintákat, illetve 56% és 45%. Ez semmilyen kapu nem mászni!
És a garnélarák ugyanaz
És mi van a rák? két csomag tenger gyümölcsei vettünk a vizsgálathoz. Egyikük, a királyi garnéla AGAMA (LLC "Agama Royal Grinland"). megszerezte a kereskedelmi hálózat „A hetedik kontinens”. A címke lett megadva testsúly máz (800 g) és a nettó tömeg nélkül máz (640 g). Ez a csomag ára 319 rubel. Kiolvasztás után továbbra is 570 g helyett az ígért 640. Ez jégen át egy jó 28%.
Napi hal rák LLC "Albatros Sea Food Production" vásárolt 1 kg a "penny". A címke volt nettó tömege 700 g Így a gyártók biztosította ellátási jég az egész 300 Az ára fagyasztott kezeli 265 rubelt. Az „exit” kiolvasztás után történt pontosan 700 g, mint ígérte. De ha figyelembe vesszük, hogy a jég mennyiségét üvegezés ebben a mintában 30% volt, ez a tény csekély vigasz.
Miért jön?
Amint az várható volt, a szám kiderült, hogy máz közvetlenül kapcsolódik az ára hal és rák. A gyártók és a kereskedők, akiknek a termékei kevésbé jég (többnyire üzletlánc), aztán felemelte a költségeket. Azok, akik még nem felújított, tartani a régi árakat, de nem fukarkodik a jégsapka. Ebben az esetben minimum 5 százalék, „hab” a hal még van egy álmom. De a káosz uralkodik, a címkéket nem lehet leírni. Tehát ismét a szabályokat még nem hozta meg a kívánt megkönnyebbülés.
Csak a csomagoláson sügér hal házban elhangzott mintegy 5 százalékos máz. Azonban, ahogy tesztek kimutatták, sőt, a jég a hal volt.
Test résztvevők:
1 2 3 4 5 6- Sea Bass filé Emborg (Shandong Yongkang Food Company Limited, Kína / OOO "Urenholt", Moszkva, Oroszország)
- Perch Halfilé House (JSC "Perekrestok", Moszkva, Oroszország)
- Perch filé krémet Sailor (OOO "POLAR tenger gyümölcsei Oroszország" Oroszország, Moszkva régióban. Naro-Fominsk)
- Cod filé (IP Zemlyansky Y. Oroszország, Kaluga régióban. Zhukovsky kerület, d. Krivosheino)
- Royal garnélarák, főtt és fagyasztott, héj AGAMA (LLC "Agama Royal Grinland", Oroszország, Moszkva régióban. Istra kerület, Pavlo-Slobodskoe s / n, der. Leshkovo)
- Royal garnélarák Napi hal (LLC "Albatros Sea Food Production", Oroszország, Moszkva régióban. Leninsky kerület, Kartinsky c / o, d. Aparinki)
Vizsgálati eredmények a fagyasztott garnélarák és halfilé
Sea Bass filé Emborg
Perch Halfilé House
Vettem fagyasztott bőr nélküli tőkehal a csomagban (a gyártó IP Zemlyansky Kaluga régióban Zsukovszkij kerület, d.Krivosheino termelt OOO „Ars-termék”). Súly 942g per csomag. Miután jégmentesítő filé súlya 326 g. Ie víz a termék csaknem kétszer annyi, mint maga a termék! Lord! Ne vásároljon olyan terméket SP Zemlyansky! Ez a „termelő” - megtévesztő minket.