Rukkolák mint hasznos, hogyan válassza ki és hasznos receptek vele ételek
Korábban az élelmiszer fogyasztott nyers formában, és most néhány hajlandó menni az ilyen típusú élelmiszerek, mint a nyers ételek. És közben a hőkezelés termékek elveszíti akár 60% -a vitamin.
Nyers hús vagy hal nem mindenki képes lesz enni kedvéért nagyobb dózisú mikrotápanyagok, hanem kiegészítik az étkezést zöld - ez lehetséges. Mivel a készítmény szokásos Greenfinch rendkívül gazdag vitaminokban és mindössze 100 g fű naponta biztosítja a záloga a jó egészség az elkövetkező években.
Rukkolával - előnyök és ellenjavallatok
Rukkolával - fű a család keresztesvirágúak (káposzta). Több neve is van, például az Indus vetés, eruka, rakéta, gusenichnik vagy mustár fű. Ez jellemzi a nagyszámú nyomelemek összetételében, valamint híres az egész világon a fűszeres ízű emlékeztető mustár hangot.
Mennyire hasznos arugula?
Mediterrán ételeket először elkezdte használni rukkolával, dekorációk a pizza és saláták. De mint sok, akkor kezdett hozzá szinte minden étel. És nem csoda, hiszen a rakéta tartalmazza:
- vitamin, C, PP, K, E, B5, B6, riboflavin, tiamin, kolin, folsav, a béta-karotin;
- telített zsírsavak, di- és monoszacharidok, cellulóz;
- réz, mangán, szelén, kálium, nátrium, cink, foszfor, vas, jód, magnézium, kalcium.
Minden ilyen gazdagsága tartalmazza 100 g arugula, és kalória tartalma csak 25 kcal. Ebben arugula kezelésére használt számos betegség, nevezetesen: a kimerültség, a gyomor-bél rendellenességek, mint egy további forrása a vitaminok és ásványi anyagok, valamint a kozmetikumok - hajhullás.
Jól bevált ezt a növényt a gyomorfekély kezelésére, mint egy kötés szerkezete, amely körülöleli a gyomorfal. És együtt lenmagolaj szerkezet csak felteszi a testünknek.
Ellenjavallatok:
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a rukkola tartozik a káposzta család. Tehát, ez kell korlátozni annak használatát akár heti 2-3 alkalommal magas savtartalma.
fajták rukkolával
A természetben csak öt fajta Eruca sativa: rokokó, Korzika, póker, Szicília és rakéta. Ezek különböznek elsősorban megjelenése és mérete a levelek bokrok.
Ahogy meglátjuk, ők nevezték el a régióban, ahol az erdők - olyan kicsi, és egy másfajta íze. De ásványianyag-vitamin tartalma, teljesen hasonló.
Hasznos nemcsak darab a növény, hanem kivont szára olaj. Ehhez „Szicília” és „Korzika” alkalmasabbak fajták, mint a bokrok elérheti a magassága 60 cm.
Hogyan válasszuk ki és tárolja rukkolával?
Először is, a lap legyen ropogós, nem néhány esetben - ernyedt és élettelen. Másodszor, a gazdag sötétzöld színű is beszél a friss füvet. Ezért körültekintően választja meg a boltban vagy a piacon friss fűszernövények - nem lehetett becsapni.
Tartsuk rukkola jobb, hűvös helyen, például az alsó polcon a hűtőszekrényből. Kötelező előzetes öblítés és szárítsuk meg.
Akkor még fel a gyógynövények egy korsó vizet, részben mártott a folyadékot. Egy ilyen eljárás meghosszabbítása az eltarthatóságot megduplázódott.
Egészséges ételek rukkolával - 5 egyszerű receptek
Most a legérdekesebb -, hogy elő lehet állítani rukkolával. Emlékezve arra, hogy minden olyan gyógynövények jól megy a hús és tökéletesen illeszkedik bármilyen saláta - elkezdünk kísérletezni.
Recept №1 - főtt pisztráng rukkolával
Szükségünk van: filé piros hal, friss sárgarépa, rukkola levelek, a citromlevet és a diót.
Elkészítés: forraljuk hal multivarka, gőzös vagy sütni kemencében kemencében. Peel sárgarépa és dörzsölje szalagok. Tedd a kész pisztráng étel, köret számos sárgarépa, rukkola, apróra vágott diót és meglocsoljuk citromlével.
Recept №2 - Saláta "Caesar"
Szükségünk lesz: főtt vagy sült szalonna, saláta, rozskenyér, zsírszegény sajt, főtt tojás és a pesto a rukkola.
Recept №3 - párolt spenót rukkolával és anyák
Szükségünk van: spenót, rukkola, dió és olívaolaj.
Elkészítés: Az olaj és zsír pan öntsük lombozat. Lassú tűzön főzzük mint körülbelül 5-10 percig. 2-3 percig, adjuk hozzá az apróra vágott diót. Fűszeres köret bármilyen hús étel kész.
Recept №4 - csirke tekercs sajttal és rukkolával
Szükségünk lesz: csirke, krémsajt, rukkola.
Módszer: taszítják filé és pácolt fűszerek. Egy turmixgép, verte a krémsajt és rukkolával. Akkor feküdt ki a filé és csomagolja be egy tekercs. Cook a sütőben vagy multivarka.
Recept №5 - Répa saláta rukkolával
Szükségünk van: a cukorrépa, kecskesajt, rukkola.