Női portál
Három recept sózás szalonna: egy egyszerű recept a sózás szalonna, Podvarennoe sós szalonnát és a sózott és főtt szalonna adzhika és a fokhagymát.
A legegyszerűbb recept sózás szalonnát.
• disznózsír - 1 kg.
• só (durva) - 100 gramm.
• Fokhagyma - az egyik fejét.
1. Salo kis darabokra vágva 250-300 gramm valamit, így meg kell tenni annak érdekében, hogy jól prosolilos és a kényelem a további használatra.
2. fokhagyma összetörni, és vágjuk apróra egy késsel vagy vezessük át spadefoot, majd keverjük össze a sót, és a keveréket alaposan minden oldalról, hogy dörzsölje disznózsír.
3. A megfelelő méretű edényt ruhával megállapítják zsírt. Bacon tetején megszórjuk a maradék sót.
4. létrehozásához igát a zsír meg kell tenni a fedelet az alsó serpenyőben vagy lemez, amely kitűzte három literes üveget vízzel, ami sokkal kényelmesebb, vagy erre a célra valami hasonló súlyú.
5. töltött nap után zsírt kell keverni úgy, hogy a tetején a darab jelent meg az alsó és alsó tetején. A keverési folyamatot meg kell ismételni minden nap.
* A folyamat a sózás szalonnát vesz 72 óra. Ne félj, hogy túlzásba a zsír: ez nem fog több sót, mint amennyire szükségük, és ez (só), a többlet csak feküdni a felszínen a zsír.
Podvarennoe sós szalonnát.
• Víz - egy liter.
• Só - egy üveg.
• Fokhagyma - az egyik fejét.
• őrölt fekete bors - két gramm.
• Szalonna - másfél-két kilogramm.
1. Készítsük el a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy ezt a vizet forraljuk, és vsypte sót forrásban lévő vízben. Amint a só beindul, tegye vissza a forró zsír, darabokra vágva 250 g-t. Cook szalonnát Tíz percig vagy egy kicsit.
2. forraljuk a zsír a fenti idő, kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk a zsír az azonos páclében tíz-tizenegy óra.
3. Vegye ki a zsírt a sós. Tisztítsa ki a kést az ő megdermedt zsír. Az apróra vágott fokhagymát késsel vagy a segítségével spadefoot. Dörzsölje a fokhagymát szalonnát és frissen őrölt fekete bors.
4. Helyezze a szalonnát a sajtó / elnyomás három órán keresztül.
* A kész terméket hűtőszekrényben tároljuk egy lezárt tartályban, vagy tekerjük fel egy törülközőt.
És sós főtt szalonna adzhika és a fokhagymát.
• Szalonna - 1 kg.
• Víz - 1 liter.
• só (durva) - 1 csésze.
• Fokhagyma - az egyik fejét.
• Adzsika - ízlés szerint.
1. A sóoldat és a víz Cook. Előállításához az sóoldattal kell önteni sós víz forráspontja, és forraljuk 3-5 percig. Hagyjuk a sós lehűlni.
2. Fat alaposan meg kell mosni, darabokra vágva, és tegye lében.
3. Három nap után, szükséges, hogy a zsír ki a sós és befejezni a főzési folyamat forró vízben forraljuk fél órán keresztül. A forró víz és hagyjuk lehűlni zsír következésképpen a (disznózsír) kivonat és a fokhagyma és reszelt lereszeljük adzhika ízét.
* Üzlet a hűtőszekrényben egy szigorúan zárt tartályban. Tartsa szükséges zárt tartályban annak érdekében, hogy a zsír nem viharvert levegő és nem szárad ki.