Csirke mézes-boros mártással recept
összetevők
- csirke súlyú 1,2-1,5 kg
- 100 g szalonna
- 250 ml száraz fehérbor
- 1 hagyma, 3-4 szál zeller
- 0,5 csésze petrezselyem és a kapor
- 4 gerezd fokhagyma,
- 6 borsó fekete bors
- 2 szegfűszegolaj
- 1 narancs, 5-6 db. édes pirospaprika
- 6-8 közepes burgonya
- 2 evőkanál. l. vaj
- 2 evőkanál. l. búzaliszt
- 2 evőkanál. l. méz.
Főzni
Csirke mosás, száraz papírtörlővel és vágjuk 6-8 darab darabolt
Hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg, vágjuk. Zeller, petrezselyem és a kapor mosás, kis darabokra vágjuk, és enyhén összetörni a kés nyél, így a zöld lé. C eltávolítására narancshéj úszó fedőréteg. Hagyma, fokhagyma, fűszernövények és a narancs héját, hogy egy mély tálba, adjuk hozzá a bort, borsó fekete bors, szegfűszeg és a sót, jól keverjük össze.
* Helyett fehérbort is használható száraz vörösbor. Ebben az esetben, az íze a csirkehús több kesernyés.
Tegye a csirke darabokat a pác, hogy azok teljesen zárt. Fóliával letakarjuk, és tegye hűvös helyre egy napra.
A következő nap, hogy a csirke darabokat a pác. Marinade menteni. Melegítsük egy serpenyőben. Bacon kockákra vágva, és vajban párolt alkotnak töpörtyű. Távolítsuk szalonna egy lyukas kanállal, majd tegye félre.
Fry csirke darabokat egy fűtött szalonnával zsírt mindkét oldalán, amíg aranybarna. Juice, a kapott pörkölés, öntsük egy serpenyőbe.
Pác szitán át finom szitán. Vastag dobja.
A serpenyőbe a levet, képződik, amikor sütés csirke, tegye közepes hő, adjuk hozzá a lisztet és a, folyamatos keverés közben, lassan öntsük a pác. Add méz, keverjük össze. Ha nincs só, só ízlés szerint. Helyezzük a csirke darabokat egy mély serpenyőben, öntsünk szószt és főzzük alacsony lángon 1 órán át.
Édes pirospaprika Wash, vegye szár és mag. Vágjuk a gyümölcsöt több nagy darab. A pan hő növényi olaj, bors megsütjük, amíg puha. Ha szükséges, akkor távolítsa el a héj bors. E célból nem szükséges megsütjük, és süssük a sütőben. Ha már puha, hogy váltsanak egy tálba, és óvatosan csukja be a főzés film. 10 perc elteltével. héj jön le könnyen.
Narancssárga, akivel lőtték hámlani kezd, távolítsa el a keserű fehér rész a héja. Egy kis éles késsel vágjuk szeletekre cellulózgyártó és gyorsan megsütjük nagyon forró olajban.
Burgonya alaposan mossuk, előnyösen egy kefével. Egy éles késsel, hogy egy mély keresztirányú bevágások, anélkül, hogy elérné a végén a 0,5 cm-es. A távolság a bevágások között kisebbnek kell lennie, mint 3 mm. Hő sütőt 180 fok. Burgonya kerülnek a grill, sózzuk, szitálás vajjal és süssük, amíg kész.
Recept: Csirke mézes-boros mártással, hogyan kell főzni, gyors és finom házi