A legjobb éttermek Moszkva üzbég
Oleg Abdurashitov, Kaspersky Lab asszisztens: „Fontos, hogy megértsük, mit jelent a kombinációja egészen más regionális konyhák, amelyek létre a különböző földrajzi és történelmi feltételek mellett üzbég konyha. Ezért a főétel - plov - Taskent változata jelentősen eltér Szamarkand és Fergana.
Üzbég konyha értelemben, ezer éve már várt modern trendek élelmiszer. Először is, ez egy nagyon helyi ételeket, ahol a rendelkezésre álló friss, helyi alapanyagokból meghatározza az íze és a választék a szezonális ételek. Másodszor, egy igazi fúzió, amelyben a kulináris hagyományok a Selyemút kombinálják a helyi gasztronómiai zseni, így az ázsiai ételeket ínyencek található üzbég konyha erősen befolyásolja Kína, India és a Közel-Keleten. Végül az üzbég étel tökéletes definíciója kényelmes étel -, hogy van valami, hogy meg kell enni felvidítani magad, vagy éppen ellenkezőleg, hogy megosszák a jó hangulat másokkal. Kiadós, fűszeres, érzéki üzbég étel, néha nehéz, de soha nem unalmas.
Az én natív Tashkent plov, manti, Samsa, Lagman és grill - mind az első utcai élelmiszer, amely főtt egy nagyszámú terméket vásárolt reggel, és azonnal evett. Moszkvában miatt éghajlati jellemzők, a termék a logisztika és a kultúra élelmiszer nehéz elérni, de a választás elég hiteles iskolák üzbég konyha jelentősen nőtt az elmúlt években.
A legközelebb érez Taskent Moszkva - ez egy étterem „Shabad” a mezőgazdasági utcán. Idejönni jobb egy meleg nyári este, egy nagy cég, hogy üljön le egy asztalhoz, és ezen kívül, például azért, forró süteményt, Samsa, achichuk saláta és pilaf feltétlenül. Pilaf egy nagy cég, hogy előre lehet rendelni kell készíteni pontosan az érkezés.
Elfelejtettem mondani: üzbég konyha - ez is egy igazi slow food. Ne rohanjon. Élvezze. Hogy egy másik. "
Ale Krasikov FEA menedzser: „Szeretnék ajánlani egy fantasztikus hely, különleges hangulatú (bár a magas ára) - Restaurant” vezír Mahalla Gróf Orlov. " Nem található a történelmi és gyönyörű épület
Ott van a legjobb rizottót ettem Moszkva - egy ünnep, mind Taskentben. Ez szolgált lyaganchike
Mégis azt ajánlom, hogy nézd meg a rendezvény «kultusza pilaf.” ami történik Moszkvában. Látogatása mi - jött Üzbegisztán, a látogatók a tőke és a moszkoviták magukat, csakúgy, mint a legjobb mesterek elkészítéséhez a legfontosabb nemzeti üzbég ételeket. Ott lehet próbálni több féle pilaf, és minden pénzeszközökből az esemény egy részét jótékonysági célokra. "
Timur Lansky. alapító éttermek „Chayhona 1-es szám”: „Én született és nőtt fel Moszkvában, és az apám született Taskentben. Számára az üzbég konyha kedves számomra - nem az. De a fiatal korban emlékszem történeteket katonai Tashkent gyermekkor, körülbelül amikor Üzbegisztán és az emberek csináltak, és vette a saját otthonukban 4.000.000 menekült német megszállt területeken a Szovjetunióban. Tehát, amikor azt hallom, üzbég konyha, az első egyesület - ez étel, ami Uzbeks etették a vendégek az egész Unióban. Árvák nélkül maradt szülők, feleségek és anyák, akiknek a háború vette a családfenntartó.
Üzbég étel számomra az első helyen a nagy élelmiszer vendégszerető, kedves emberek. Főételek - rizs, sütemény, szezám és híres üzbég kebabot vékony szelet bacon között szelet juh szaftos hús.
Ez része a mi nemzeti ételeket, mert a közép-ázsiai volt Oroszország része már évek óta. Itt volt, és mindig lesz. Chayhanskaya étel soha nem fog eltűnni Moszkvában és más városokban a mi - akkor is, ha valaki jön a fejem, hogy lezárja a határt. Ahelyett, hogy a Uzbeks az üstöket és tandoor állni orosz srácok. A feladatok jellege időről időre el kell mennem, hogy különböző intézmények hasonló éttermek én koncepció figyelemmel kíséri a piac. Az étterem „vezír Mahalla Graf Orlov „jó szakács gombócok és a rizs, és jó Lagman javasoljuk, hogy menjen a Oxus a Marina Roscha”.
Sergey Komarov, ügyvezető igazgató „Dog Records»: «Az üzbég étel - a súlya hagyomány: egy igazi üzbég soha letört egy darabot a tortán - ez feltétlenül kell törni teljesen és minden esetben nem adja át. A kebab szolgálnak kizárólag ecetes hagyma, és nem mártással. Tea öntjük tálak, kis részletekben, így lehűl gyorsan, jól és a pincérek mindig kezelt „aka” vagy „ukam” ( „Brother” vagy „Big Brother”).
Üzbég étterem Moszkvában nagyon sok, de úgy vannak kialakítva, hogy az ízlését az oroszok. Különösen mostanában kiábrándító Network „Chayhona 1-es szám”: ez nem az üzbég étterem olyan helyek, ahol az arany fiatalok vízipipázáshoz! A hálózat, szeretném választani az intézmény „Páva-mavlin” - van elég hiteles élelmiszer.
Nagyon szeretem a Lagman, s erősen hasonlít egy igazi ízét üzbég. Szintén nagyon tanácsolom, hogy próbálja chuchvara - kis üzbég galuska bárány húsleves. Ott valóban egy mínusz, de jelen van az összes moszkvai üzbég étterem: milyen törpe torta? Nos, nem csinál a normál méret? Még a „Páva” nagyon humánus ára, már kétszer ünnepelte születésnapját, tizenöt ember nem több, mint 20-22000 rubel. "
"Alai Bazaar"
„Tudod, hogy a kebab birka herék”
Sophia Nazmetdinova, a GR-tanácsadó: „Számomra az üzbég élelmiszer - komfort zónában, amit a család, a barátok és ismerősök. Én sokáig nem élnek Üzbegisztán, de a nemzeti élelmiszer lehetővé teszi számomra, hogy fenntartsák a kapcsolatot saját otthonukban. A legjobb helyek - nem lánc kávézó a területen. Van egy kávézó, „Lagman” Az én Pavshinskoy ártér. Így egyszerűen fantasztikus süteményeket és Samsa.
Azokban az intézményekben pomasshtabnee menüben láthatjuk a munkaigényesebb és ritka ételeket, mint Naryn (apróra vágott főtt hús tésztával és hagyma - Ed ...), vagy nyársat birka herék. „Alai Bazaar” - egy példa egy ilyen helyen, és jó. Ez a hálózat, de kicsi. Az ág a Szent Sergius a Radonezh utca nagyon kellemes, hogy maradjon, és a főnök a konyhában - üzbég elemzi Tau (csak abban az esetben fogom kötni, hogy csak a férfiak készülnek bemutatni üzbég kávézó / étterem). Ez az, ahol lehet rendelni nyárs birka herék - a menüben a „izzó”. Elég lágy húst, de nem mindenki számára. Azt mondják, ez növeli a potenciát a férfiaknál, de az állítás, hogy nem tudok. "
„Üzbegisztán”
„High-end étterem kitűnő konyhával, kifogástalan szolgáltatást”
Doni, művész a címke Black Star: «Persze, Moszkva sehol elkészítve, mint Üzbegisztán. Először is, ez nem a termék. Másodszor, üzbég konyha - egy egész réteg kultúra, rituális, nem csak az élelmiszer. Ha így van, és menni egy étterembe a nemzeti üzbég konyha, a „Üzbegisztán”. Ott, ahol a szakácsok - Uzbeks ez magával ragadó. Megkóstolhatja ott, persze, nem teljesen ugyanaz, mint a hazámban, van miről beszélni. De minden Arkagyij Novikov étterem (a tulajdonos „Üzbegisztán”, és számos más éttermek - Ed ...) mindig finom. Nyugodtan próbáld ki a főétel dastarkhan - pilaf, sőt az édességeket. "
Habib Abdullayev elnöke, az üzbég nemzeti-kulturális autonómia Moszkva: „üzbég étel - az íze a gyermekkor. Én született és nevelkedett Moszkvában, de a pilaf, Lagman és ördögrájákkal felmerülhet legkorábbi emlékem: a családi kulináris hagyományok tartják nagy becsben. Többek között a kedvenc ételek - mashhurda (lencseleves), Kazi (főtt kolbász fűszeres lóhús), Narin, és a bárány, sült a tandoor.
Ha beszélünk a tulajdonságokat rejlő üzbég konyha, tele van vibráló íz okoz tartós addiktív, nagyon kiegyensúlyozott. Az utóbbi ellentmond a sztereotípia, hogy az üzbég ételeket nehéz. Tény, hogy egy jó pilaf lehet enni, és sokat büntetlenül a gyomorba.
Az üzbég konyha Moszkvában, a dolgok jó. Azt mutatja minden ízlést és a költségvetés, a polgári kozmopolita éttermek sátrakban halal Samsa. Vannak lánc éttermek üzbég neveket, de látom, több mint egy fúzió, és a menü nem az egészen üzbég. A másik véglet - maloprimetnye teaház összpontosít elvándorolt munkaerő Közép-Ázsiában, ahol a délutáni van egy csomó moszkoviták a környező irodákban. Úgy vonzza az alacsony árak és a jó minőségű élelmiszer. Ami a személyes érzelmek, akkor erre az alkalomra, úgy döntök „Üzbegisztán”: ez a high-end étterem kitűnő konyhával, kifogástalan kiszolgálás és a megfelelő belső.
Habib Abdullayev: „Ahhoz, hogy rendelni az üzbég ételeket otthon vagy az irodában van néhány szolgáltatás Moszkvában. Inkább Plov Idő: elég hiteles üzbég étel egy szép és kényelmes csomagolás. Különösen szeretem a „szabadság” rizottó (hozzáad sárgaborsó és mazsolával), valamint ördögrájákkal és Samsa tök. A menü nagyon kompakt, de a minőség -. Kiváló "
Victor Kim, fogszabályzó, „Buy fűszerek, sárga sárgarépa (nagyon fontos összetevője pilaf), Doumbia (kurdjuchnyj birka kövér - szintén nagyon fontos), és az összes többi titkos összetevőket lehet bármely piacon az üzbég boltban. De! Sok termék egyszerűen nem terjedt a pultra, és először meg kell barátkozni az eladó, majd kérje amire szükségetek van. Ne felejtsük el, hogy kér egy kedvezmény!
Ha nem akar főzni magának, akkor annak a rizottó és egyéb ételeket otthon. A kedvenc helyek - ez Plov.com és Ploveberry ».
Nargiza Kamilov, társtulajdonosa a hivatal Iroda Magoo: «Az utóbbi években a projekt felhasználásával szállítási Plov.com - mivel már rögzítette a cafe Moszkvában piacok és élelmiszeripari bíróság.”
Néhány helyen a hálózat kávézók és gyorséttermek piacok és vasútállomásokon
Oleg Abdurashitov "Cafe" Flapjack "hogy" Szerpukov "készít kiváló Lagman és teaház" Alai Bazaar „- egy nagyon jó Naryn. Általános ajánlás: kevesebb megy lánc éttermek, és így tovább - a rejtett kis kávézó a területen. Ahogy Üzbegisztánban bevezetjük a legjobb. "
Maria Buglova, menedzser: „Lagman és Naryn kell venni teaházak” Uruk”. Uch-Panju (nyárs a bárány - Ed ...) És Samsa - a „Chayhona 1-es szám”, sütemények - egy sátorban előtt a Danilovsky piac és a Danilovsky piacon megtalálható Kurt (száraz sajt készült savanyú tej -. Megjegyzés. szerk.). "
Michael Sheen, az építész oktatási programok Phoenix Education: «Én általában menni egy teaházban egy meg nem nevezett grúz Lane. Van elég sokféle üzbég ételek: pilaf, Lagman, Samsa. Megmutattam ezt a helyet barátom Taskent. Tovább Savelovsky az állomás közelében van egy kis piac Hogyan lehet megtalálni a rejtett: kijutni a metró „Savelovskaya” (exit felé Savelovsky számítógép piac), és gyalog az állomástól a kerítés mentén. Útközben adja meg a pontos helyét a piacon találkozott az út mentén polgárainak Üzbegisztán és Tádzsikisztán, tudnak róla, az biztos. A piacon: pass düftin sorozat, de közelebb a vége indul különböző kávézókban. A legfinomabb a teaház, melyik lesz a jobb oldalon van egy másik bejárat eladni Samsa. Van is egy jó szakács pilaf, Lagman, Samsa - itt egy útmutató a hozzávetőleges pont a térképen. Ez az a hely, véletlenül találtam, amikor részt vett egy tanulmányt városi terek bevándorlók. Uzbeks hogy minden tájáról érkeznek a város, a helyzet spártai, de főzve is, és az ára alacsony. "
Shamil Abdrshin ügyvéd: "A lánc éttermek szeretnék megemlíteni" Páva-mavlin "" Baba Club ". "Alai Bazaar". Vannak szinte minden nagyon finom. A "Páva-mavline" - a legtöbb fajta kebab, a "Babay-Club" - Samsa (ők főzzük ebben tandoor), a "Alai Bazaar" - Naryn és ördögrájákkal.
Nem a lánc éttermek nagyon szeretem „vezír Mahalla Graf Orlov "" Mazsola”. "Golden Bukhara". Az összes fenti étterem az ételek még érintetlen marad nagyvárosi alkalmazkodás - ezek is elég nevű portál Üzbegisztánban. "
Habib Abdullayev: „A demokratikus hely nagyon tetszik Halal teaház” Navruz „a Grand Szerpukov - ez teszi egy luxus rizottó (hatalmas adag, díszített tojás), egy szerény áron. Jó és „birs” a Paveletskaya tér és a pincében az ugyanabban az épületben van egy nagyon népszerű Fergana teaház. kedvenc taxisok. Ahol az árak alacsonyabbak, és a rizottó teljesen igaz. "
Sergey Komarov: „Ha azt szeretnénk, hogy úgy érzi, az igazi üzbég konyha - keresni a helyeken, ahol esznek Uzbeks. Egyikük a területen Paveletsky állomás a pincében, de készüljön fel arra, hogy az étel nagyon zsíros és meleg, és a menü áll 3-4 étkezés. Ne lepődj meg, üljön le egy asztalhoz, a többi vendég, ez teljesen normális. "