Törökország a grill ízletes és diétás étel - főzés tippek a rajongók főzni finom -
Ha szivárgott zsírral kebab és kebab, a legjobb választás a grill - a pulykamell, csak a hús diéta, de nagyon finom.
Törökország grillezett cdn.sheknows.com
Pulykahús - ízletes és diétás termék. Tartalmaz kis zsír. Ez egy plusz és mínusz. Egyrészt, a pulykahús alacsony kalória, de ez a grill meglehetősen gyorsan túl szárazzá válik - ha közelítjük meg a témát könnyedén. Tény, hogy a sült pulyka roston jobb egy darabban, és ezzel egyidejűleg az igát. Ez a technika jól ismert számos országban szerte a világon. Az előkészítés során a sajtó nem csak növeli a hő hatására főleg a fenék, de nem adja meg a húst a hűvös és száraz a tetején. Ezen felül, ez segít egy kicsit, hogy összehangolják a filé vastagsága, így a legvastagabb része a laposabb, ami hozzájárul a még pörkölés. Ezen túlmenően, a kapott tiszta nyomait emlő gridiron hogy több étvágygerjesztő megjelenést. Mivel a sajtó is használni néhány speciális eszköz, de a roham, és a szokásos tégla, csomagolva több réteg fólia élelmiszer.
Nos, a technológia előkészítése megértjük. És mi a pác? Minden egyszerű: pulykahús tökéletesen elnyeli a különböző ízek és aromák.
Már a kezdet kezdetén - egy elemi utat a Földközi-tengeren. Vegyük a pulykafiiébői és hogyan sózzuk, borssal. Add pehely szárított chili, apróra vágott fokhagymát és a rozmaringot. Ezután megszórjuk filé olívaolaj és citromlé. És hagyja magát Marino - bár éjszakát.
Tudod, hogy a pác alapú pesto. Grind egy turmixgép, a bazsalikom, fokhagyma és citrom héja. Hozzá nagy só és frissen őrölt fekete bors. Kikapcsolása nélkül turmixgép, fokozatosan öntsük az olívaolajat, és a végén egy kis citromlével. Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet. Helyezzük a pác a pulyka filé, és hagyjuk négy órán -, de jobban éjjel.
A pác a pulyka lehet használni, és a gyümölcsök, mint például a narancs. Vegyünk egy pár evőkanál szójaszósz és a lé egy narancs, add apróra vágott gyömbér, zöld hagyma, chili paprika, fokhagyma és narancshéj. Get Gyönyörű ázsiai stílusú pác.
Mellesleg, pulyka minden tökéletesen kevert ázsiai konyha. Kiváló példa - saslikot, az egyik legnépszerűbb ételek a dél-kelet Ázsiában. Pulyka filé végig a hosszú, vékony szeletekre, és pácoljuk keverékében kókusztej, hal szósz, méz, citromlé, fokhagyma és a kurkuma.
Mivel a húst vékonyra szeletelt elég, pácolás folyamat nem fog sok időt, fél óra elég lesz. Fry satay kell nagyon gyors, felfűzve hosszában bambusz nyárs és a lehető legközelebb helyezze a forró parazsat. Ugyanakkor, a sátán gyakran kell fordulni, ügyelve arra, hogy nem égett.
Továbbá, a pulyka tökéletes egy kedvenc csemege a japán - yakitori, vagyis apró kebab főtt édes szójaszósz.
Ha nem tud menni az országban, hogy a szeretett grill, ne aggódj. Pulyka filé füst könnyen elkészíthető otthon. Íme egy nagyszerű módja. Sertészsír Pulyka filé fokhagymát, kabát fűszerek ízlés pácolja fél órán. Közben melegítsük a sütőt 220 fok. Csomagolja fóliába néhány éger faforgács vagy gyümölcsfa, Pierce lyukak több helyen, és tegye a kemence alja. Amint egy kis füstfelhő, itt az ideje, hogy küldjön sütni egy pulykát. 20 perc, nem több. Ezután kapcsolja ki a fűtést, de nem kap a hús, amíg a sütő teljesen kihűlt.
Yakitori pulyka
Hozzávalók: 800 g pulykafiiébői 200 ml szójaszósz, 100 ml Mirin (édes rizsbor), 100 g cukrot, 2 cm-es gyökér gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 3 toll metélőhagyma (csak a fehér része), héja egy citrom, szezámmag
Elkészítés: Mossuk ki a pulykát filé, vastag szeletekre vágva 2,5-3 cm hosszú felfűzve 3-4 szelet egyidejűleg 2 fa nyársakat ..
Készítsük el a mártást yakitori. A serpenyőbe, keverjük össze a szójaszószt, mirin és cukor. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbér, fokhagyma, hagyma, zöld, és citromhéj. Forraljuk fel, és forraljuk fel közepes lángon kb 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Cool és a törzs.
Gyorsan megpirítjuk mindkét oldalán felfűzve nyárs filé. Amint megváltoztatja a színét, ecset fel mártással pulyka és továbbra is sült, amíg meg nem puhul. Fillets gyakran kell fordítsa, ne felejtsük el, hogy kenje a szósz ugyanabban az időben minden alkalommal. Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal yakitori. A maradék mártást külön fájlba.