Szójabab és szója termékeket nem lehet figyelmen kívül hagyni
Vegetarianskiy.ru> Vegyes> Szója és szójatermékek: ott nem hagyható figyelmen kívül?
Szója - a növény a hüvelyes növény család. Táplálkozási értékelik a tápértékét, valamint az összes szója termékek. Kalória benne mintegy 395 100 g-Ez tartalmaz sok növényi fehérje (35 és 100 g), hasonló az aminosav-összetétel egy állati eredetű proteint. Más szóval, a magas minőségű szójafehérje, valamint azokat, amelyek a hús. Ezért már aktívan használják az élelmiszeriparban vegetáriánus étrend. Ez népszerű a kelet-ázsiai konyha -, hogy csak ott, vagy készült szója!
tápanyagok szója
A szójafehérje rendkívül könnyen felszívódik a szervezetben, de csak akkor, ha a megfelelő egészséges bélflóra (bifidobaktériumok, ez a növény split). Azonban a fehérje tartalmaz nagyon oxalát, így minden szójatermékek kell fogyasztani mennyisége nem több, mint 20-50 g naponta (annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a vesében). És ez nem ajánlott megenni naponta maximum 2-3 alkalommal egy héten.
Bab tartalmaz kis mennyiségű zsírt, így az a személy használja őket az élelmiszer nem veszélyezteti növekedése a vér koleszterinszintjét.
Szójalecitin, és pontosabban, foglalt lecitin kolin, a helyreállítási az agysejtek, ez hasznos idegszövet, jobb koncentráció, memória, motoros, a szexuális aktivitás.
Ez hüvelyes növény nagyon gazdag kalciumban. Ezért, annak használata nem egyszerűen normalizálja a kalcium-anyagcsere, hanem kiváló a csontritkulás megelőzésére. szója előnyei bizonyult ebben a tekintetben.
Mi készül a szója
Ez a növény használják természetes formájában, valamint az ezekből készült szójatermékek: szójatej (körülbelül 150 p értéke liter.), Tofu sajt 60 p. ez olcsó, szója hús - 30 o. 250 g (szokásosan értékesített megye diabetikus termékek), liszt, tofu, szójaszósz, bébiételek és egyéb szójatermékek tett annak alapján, vagy gazdagodott meg. By the way, vegye figyelembe: a termék, mint a szójaszósz - káros (különösen akkor, ha ez túl), mert a hatalmas mennyiségű só.
szója izoflavon
Szójabab is tartalmaznak hormon-szerű anyagok - izoflavonok. Akik tetteikkel, ezek hasonlóak ösztrogének (női hormonok). Ezért, a túlzott fogyasztás az élelmiszerek, hogy készülnek szójabab (például tapadó szigorú vegetáriánus étrend, vagy a poszt) árthatnak pete érési a reproduktív korú nők. Az úgynevezett „szója” meddőség. Azonban, ezek a folyamatok reverzibilisek: mennyiségének csökkentésére a termék az étrendben, vagy teljesen elhagyja azt, majd normalizálja a menstruációs ciklus nem figyelhető semmilyen probléma későbbi fogantatás és hordozó terhesség.
De szója nők menopauza közeledik - a legjobb megoldás. Szója izoflavonok, hogy csak előnyökkel jár. Nem engedi jelentősen csökkentette az ösztrogén szintje (ez a jelenség mindig megfigyelhető a menopauza utáni nők számára). Ezért az evés szójatermékek, hozzájárulhat annak biztosításához, hogy az összes hormonális változások történtek simán és fiziológiai.
Ki ne egyen szója?
Azonban nem minden látható szójaételeket. Például sok európai táplálkozási és az orvosok nem javasoljuk a használatát szója csecsemő etetés. Ez annak köszönhető, hogy bizonyos hormon-szerű hatást. Az orvosok attól tartanak, hogy változások hormonális állapot a gyermek is tükröződik a későbbi egészségügyi, akár korai pubertás lányok és a tünetek a szexuális fejlődés fiúk. Azonban ez csak spekuláció, szójabab kárt nem bizonyították, hogy a gyermek teste.
Elterjedt félelmek a veszélyeire szója, mert a fogyasztók úgy vélik, hogy az egész kapunk géntechnológiai módszerekkel. De az igazság kedvéért, azt figyelembe: nem minden szójabab termelők által használt módosított nyersanyagot. Genetikailag módosított szója terméket elsősorban az Egyesült Államokban. És sok EU-országban termesztenek csak módosítatlan növények, amelyeket elsősorban a gyártók és a szója tej vagy hús. Termesztése szója Oroszország - is. Módosított komponenseket a növény leggyakrabban a húskészítmények és kolbász, ahol adunk töltőanyagként. Míg sok tudós hajlanak arra gondolni üzembiztonság, módosított a géntechnológia, de nem a hosszú távú kísérletekben, és ezért lehetetlen egyértelműen kifejezni sem „a” sem „ellen” az ilyen termékeket. Minden ember a maga számára maga dönti el: hogy enni genetikailag módosított szójabab, vagy nem, és ezt kell gondosan tanulmányozták a címke bármely termék, ha annak összetételét feltüntetik.
Mi a kapcsolat alacsony zsír és a koleszterin a vérben? Koleszterin - állati anyag, így definíció szerint ez a szója nem kell.